維生素B1的生理功能

輔酶功能：
    以焦磷酸硫胺素（TPP）輔酶形式參與體內(nèi)三大營(yíng)養(yǎng)素的代謝；
    α－酮酸的氧化脫羧反應(yīng)；
    磷酸戊糖途徑的轉(zhuǎn)酮醇酶反應(yīng)。
    非輔酶功能：
    維持神經(jīng)、肌肉特別是心肌的正常功能；
    維持正常食欲、胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌。