1、保護(hù)心血管:鳙魚(yú)屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚(yú)類(lèi),對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。
2、暖胃美容:鳙魚(yú)具有調(diào)胃作用,經(jīng)常食用還能起到潤(rùn)澤皮膚的美容作用。
3、益智抗衰老:胖頭魚(yú)富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素,特別是腦髓含量很高,祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老,還可潤(rùn)澤皮膚。
鳙魚(yú)川芎白芷湯
配料:鳙魚(yú)1條,川芎、白芷皆60克。
制法:鳙魚(yú)去雜,洗凈,川芎、白芷裝入紗布袋,入鍋燉熟時(shí)加調(diào)料。
藥用:吃肉喝湯。
說(shuō)明:祛風(fēng)止痛;對(duì)頭痛、頭部眩暈有療效。
鳙魚(yú)頭銀耳湯
配料:鳙魚(yú)頭1個(gè),銀耳15克,味精、胡椒粉、姜絲。精鹽、麻油適量。
制法:鳙魚(yú)頭剖開(kāi),銀耳水發(fā)后去蒂,撕碎同,同入水鍋中,燒沸后,加入姜絲,小火燉半小時(shí),放精鹽、味精、胡椒粉,澆麻油。
藥用:分2次服完。
說(shuō)明:補(bǔ)腦益精、安神;對(duì)神經(jīng)衰弱、肺虛久咳、失眠健忘有療效。
鳙魚(yú)茼蒿湯
配料:鳙魚(yú)1個(gè),茼蒿200克,味精、胡椒粉、麻油、姜片、精鹽適量。
制法:鳙魚(yú)去雜,剖開(kāi)。水400毫升,燒沸,放入鳙魚(yú)、姜片、精鹽,煮熟,放茼蒿,煮熟,放味精、胡椒粉,麻油。
藥用:分2次熱服。
說(shuō)明:平肝熄風(fēng)、止痛;對(duì)高血壓、頭暈、頭痛有療效。
黃酒魚(yú)頭
配料:鳙魚(yú)頭1個(gè),蔥50克,生姜15克,黃酒、精鹽、味精、麻油各適量。
制法:鳙魚(yú)頭去雜,剖開(kāi),蔥打成白,生姜拍裂,同入大瓷碗中,加黃酒、水100毫升,上姜,隔水蒸熟。放精鹽、味精、麻油。
藥用:分2次熱食。
說(shuō)明:祛風(fēng)、止眩;對(duì)頭部眩暈有療效。
注意事項(xiàng) 1、鳙魚(yú)性偏溫,熱病及有內(nèi)熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應(yīng)忌食,食用過(guò)多容易引發(fā)瘡疥。
2、鳙魚(yú)膽性味苦、寒,有毒,用以靜脈注射有短暫降壓作用,但降壓有效劑量與中毒劑量非常接近,故臨床上使用需要慎重。
2、暖胃美容:鳙魚(yú)具有調(diào)胃作用,經(jīng)常食用還能起到潤(rùn)澤皮膚的美容作用。
3、益智抗衰老:胖頭魚(yú)富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素,特別是腦髓含量很高,祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老,還可潤(rùn)澤皮膚。
鳙魚(yú)川芎白芷湯
配料:鳙魚(yú)1條,川芎、白芷皆60克。
制法:鳙魚(yú)去雜,洗凈,川芎、白芷裝入紗布袋,入鍋燉熟時(shí)加調(diào)料。
藥用:吃肉喝湯。
說(shuō)明:祛風(fēng)止痛;對(duì)頭痛、頭部眩暈有療效。
鳙魚(yú)頭銀耳湯
配料:鳙魚(yú)頭1個(gè),銀耳15克,味精、胡椒粉、姜絲。精鹽、麻油適量。
制法:鳙魚(yú)頭剖開(kāi),銀耳水發(fā)后去蒂,撕碎同,同入水鍋中,燒沸后,加入姜絲,小火燉半小時(shí),放精鹽、味精、胡椒粉,澆麻油。
藥用:分2次服完。
說(shuō)明:補(bǔ)腦益精、安神;對(duì)神經(jīng)衰弱、肺虛久咳、失眠健忘有療效。
鳙魚(yú)茼蒿湯
配料:鳙魚(yú)1個(gè),茼蒿200克,味精、胡椒粉、麻油、姜片、精鹽適量。
制法:鳙魚(yú)去雜,剖開(kāi)。水400毫升,燒沸,放入鳙魚(yú)、姜片、精鹽,煮熟,放茼蒿,煮熟,放味精、胡椒粉,麻油。
藥用:分2次熱服。
說(shuō)明:平肝熄風(fēng)、止痛;對(duì)高血壓、頭暈、頭痛有療效。
黃酒魚(yú)頭
配料:鳙魚(yú)頭1個(gè),蔥50克,生姜15克,黃酒、精鹽、味精、麻油各適量。
制法:鳙魚(yú)頭去雜,剖開(kāi),蔥打成白,生姜拍裂,同入大瓷碗中,加黃酒、水100毫升,上姜,隔水蒸熟。放精鹽、味精、麻油。
藥用:分2次熱食。
說(shuō)明:祛風(fēng)、止眩;對(duì)頭部眩暈有療效。
注意事項(xiàng) 1、鳙魚(yú)性偏溫,熱病及有內(nèi)熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應(yīng)忌食,食用過(guò)多容易引發(fā)瘡疥。
2、鳙魚(yú)膽性味苦、寒,有毒,用以靜脈注射有短暫降壓作用,但降壓有效劑量與中毒劑量非常接近,故臨床上使用需要慎重。