不符合衛(wèi)生標準的食品是國家法律明令禁止生產(chǎn)、銷售的，它包括：
（l）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污*、不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；
（2）含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的；
（3）含有致病性寄生蟲，微生物的，或者微生物毒素含量超過國家限定標準；
（4）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；
（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品；
（6）容器包裝污*不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的；
（7）摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的；
（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質(zhì)的或者將非食品當作食品的；
（9）超過保質(zhì)期限的；
（10）為防病等特殊需要，國務院衛(wèi)生行政部門或省、自治區(qū)、直轄市人民政府專門規(guī)定禁止出售的；
（ll）含有未經(jīng)國務院衛(wèi)生行政部門批準使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過國家規(guī)定容量的；
（12）其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。
食品不得加入藥物，但是按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的作為原料、調(diào)料或者營養(yǎng)強化劑加入的除外。
違反法律規(guī)定，生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標準的食品，未構(gòu)成犯罪的，按照<食品衛(wèi)生法＞和<消費者權(quán)益保護法＞的規(guī)定，責令其停止生產(chǎn)、銷售、銷毀導致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，沒收違法所得，并處違法所得l倍以上5倍以下的罰款；沒有違法所得的，處lO00元以上5萬元以下的罰款，并吊銷衛(wèi)生許可證。構(gòu)成犯罪的，按照新＜刑法＞的規(guī)定處罰。即1.生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食物源性疾患的，處3年以下有期徒刑或者拘役，并處或單處銷售金額50％以上2倍以下的罰金；對人體健康造成嚴重危害的，處3年以上7年以下有期徒刑，并處銷售金額50％以上2倍以下的罰金；后果特別嚴重的，處7年以上有期徒刑或無期徒刑，并處銷售金額50％以上2倍以下罰金或者沒收財產(chǎn)。2.在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處5年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額50％以上2倍以下的罰金；造成嚴重的食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的，處5年以上10年以下有期徒刑，并處銷售金額50％以上2倍以下的罰金；致人死亡或者對人體健康造成特別嚴重危害的，處10年以上有期徒刑、無期徒刑或死刑，并處銷售金額50％以上2倍以下罰金或者沒收財產(chǎn)。
（l）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污*、不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；
（2）含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的；
（3）含有致病性寄生蟲，微生物的，或者微生物毒素含量超過國家限定標準；
（4）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；
（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品；
（6）容器包裝污*不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的；
（7）摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的；
（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質(zhì)的或者將非食品當作食品的；
（9）超過保質(zhì)期限的；
（10）為防病等特殊需要，國務院衛(wèi)生行政部門或省、自治區(qū)、直轄市人民政府專門規(guī)定禁止出售的；
（ll）含有未經(jīng)國務院衛(wèi)生行政部門批準使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過國家規(guī)定容量的；
（12）其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。
食品不得加入藥物，但是按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的作為原料、調(diào)料或者營養(yǎng)強化劑加入的除外。
違反法律規(guī)定，生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標準的食品，未構(gòu)成犯罪的，按照<食品衛(wèi)生法＞和<消費者權(quán)益保護法＞的規(guī)定，責令其停止生產(chǎn)、銷售、銷毀導致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，沒收違法所得，并處違法所得l倍以上5倍以下的罰款；沒有違法所得的，處lO00元以上5萬元以下的罰款，并吊銷衛(wèi)生許可證。構(gòu)成犯罪的，按照新＜刑法＞的規(guī)定處罰。即1.生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食物源性疾患的，處3年以下有期徒刑或者拘役，并處或單處銷售金額50％以上2倍以下的罰金；對人體健康造成嚴重危害的，處3年以上7年以下有期徒刑，并處銷售金額50％以上2倍以下的罰金；后果特別嚴重的，處7年以上有期徒刑或無期徒刑，并處銷售金額50％以上2倍以下罰金或者沒收財產(chǎn)。2.在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處5年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額50％以上2倍以下的罰金；造成嚴重的食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的，處5年以上10年以下有期徒刑，并處銷售金額50％以上2倍以下的罰金；致人死亡或者對人體健康造成特別嚴重危害的，處10年以上有期徒刑、無期徒刑或死刑，并處銷售金額50％以上2倍以下罰金或者沒收財產(chǎn)。