對于即將面臨中考、高考的考生，倘若不能平衡膳食、合理營養(yǎng)，將對他們的復(fù)習(xí)迎考產(chǎn)生不利影響，學(xué)生營養(yǎng)的幾個誤區(qū)主要有以下幾方面：
誤區(qū)一：米飯營養(yǎng)差，少吃米飯。
這樣的看法是錯誤的。淀粉經(jīng)過消化液的分解可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，為大腦提供能量。如攝入不夠會影響考生學(xué)習(xí)效率。考生每天攝入300－400克糧食為宜。
誤區(qū)二：不吃蔬菜無所謂。
蔬菜中大量含有維生素和礦物質(zhì)，如維生素、B、E、C和β胡蘿卜素（維生素A原）以及鈣、鋅、硒等，它們是人體不可缺少的營養(yǎng)素。每天至少應(yīng)該吃400－500克（即半碗~一菜碗）的蔬菜，才能維持身體的正常需要。
誤區(qū)三：水果代替蔬菜。
蔬菜中有的營養(yǎng)素大大超過水果，而且每一種水果中富含的營養(yǎng)也各有側(cè)重，所以單靠某種水果來代替蔬菜補充維生素也容易導(dǎo)致營養(yǎng)不夠均衡全面。
上海市營養(yǎng)學(xué)會提出的“4+1”膳食結(jié)構(gòu)金字塔方案，對于考生，更應(yīng)幫他們及時補充全面營養(yǎng)，合理安排膳食。有條件的家庭可以每天為孩子補充一瓶雞精等富含生物活性肌肽的天然營養(yǎng)品，抵抗疲勞，補充精力，提高學(xué)習(xí)效率，對于預(yù)防營養(yǎng)不良、貧血、疲勞和過度緊張也有一定作用。（上海交大醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系教授、上海市營養(yǎng)學(xué)會名譽理事長史奎雄）
誤區(qū)一：米飯營養(yǎng)差，少吃米飯。
這樣的看法是錯誤的。淀粉經(jīng)過消化液的分解可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，為大腦提供能量。如攝入不夠會影響考生學(xué)習(xí)效率。考生每天攝入300－400克糧食為宜。
誤區(qū)二：不吃蔬菜無所謂。
蔬菜中大量含有維生素和礦物質(zhì)，如維生素、B、E、C和β胡蘿卜素（維生素A原）以及鈣、鋅、硒等，它們是人體不可缺少的營養(yǎng)素。每天至少應(yīng)該吃400－500克（即半碗~一菜碗）的蔬菜，才能維持身體的正常需要。
誤區(qū)三：水果代替蔬菜。
蔬菜中有的營養(yǎng)素大大超過水果，而且每一種水果中富含的營養(yǎng)也各有側(cè)重，所以單靠某種水果來代替蔬菜補充維生素也容易導(dǎo)致營養(yǎng)不夠均衡全面。
上海市營養(yǎng)學(xué)會提出的“4+1”膳食結(jié)構(gòu)金字塔方案，對于考生，更應(yīng)幫他們及時補充全面營養(yǎng)，合理安排膳食。有條件的家庭可以每天為孩子補充一瓶雞精等富含生物活性肌肽的天然營養(yǎng)品，抵抗疲勞，補充精力，提高學(xué)習(xí)效率，對于預(yù)防營養(yǎng)不良、貧血、疲勞和過度緊張也有一定作用。（上海交大醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系教授、上海市營養(yǎng)學(xué)會名譽理事長史奎雄）