公共營養(yǎng)師考試食物的選擇模擬試題(四)

二、多選題
    1.含維生素C較多的蔬菜有( )
    A.柿子椒 B.菜花 C.蘿卜 D.南瓜 E.菠菜
    2.含胡蘿卜素較豐富的蔬菜有( )
    A.胡蘿卜 B.冬瓜 C.南瓜 D.西葫蘆 E.莧菜
    3.巨幼紅細胞貧血癥與( )缺乏有關?
    A.VB1. B.VB6 C.VB12 D.VC E.葉酸
    4.煙酸缺乏的典型表現(xiàn)是： ( )
    A.皮炎 B.皮膚瘙癢 C.腹瀉 D.黃疸 E.癡呆
    5.評價人體維生素B2營養(yǎng)狀況的常用指標是： ( )
    A.尿負荷實驗 B.血清硫胺素含量 C.血清核黃素含量
    D.紅細胞轉酮醇酶活性系數(shù) E.紅細胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)
    6.與煙酸缺乏有關的疾病是( )、
    A.皮炎 B.腹瀉 .C.癡呆 D.口角炎
    7.下列營養(yǎng)素與缺乏病對應正確的是( )
    A 硫胺素與腳氣病 B 核黃素與口角炎
    C 視黃醇與夜盲癥 D 煙酸與”三D”癥