公共營(yíng)養(yǎng)師考試食物的選擇模擬試題(三)

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17.維生素B2在下列食物中含量的是:
    A 金針菇 B 薺菜 C 菠菜 D 白菜
    18.煙酸廣泛在于體內(nèi)各組織中,濃度的存在于:
    A 心臟 B 腎臟 C 血液 D 肝臟
    19.核黃素的生理功能是:
    A 葡萄糖耐量因子 B 對(duì)防治缺鐵性貧血有重要作用
    C 抗氧化作用 D 對(duì)神經(jīng)組織的作用
    20.在體內(nèi)不利于煙酸吸收的有:
    A 某些氨基酸 B 乙醇 C 葡萄糖 D 維生素C
    21.葉酸在體內(nèi)主要儲(chǔ)存的部位是:
    A 脂肪組織 B 肝 C 腎 D 肌肉
    22.能保護(hù)食物中抗壞血酸的穩(wěn)定因素的有:
    A 生物類黃酮 B 酸性 C 堿性 D 銅離子 E 膳食纖維