課文譯文
飲食的謬見
許多原始部落的人相信，吃某種動(dòng)物就可以吸取這種動(dòng)物的一些優(yōu)秀品質(zhì)。例如，他們以為吃鹿就能使他們跑得跟鹿一樣快。有些野蠻的部落人相信，吃了那些在戰(zhàn)場上表現(xiàn)勇敢的敵人就能使自己勇敢起來。吃人現(xiàn)象開始發(fā)生可能是因?yàn)槿藗兛释兊孟袼麄兊臄橙艘粯訌?qiáng)壯和勇敢。
在文明人中，人們一度認(rèn)為生姜有一種可以提高記憶的魔力，雞蛋可以使人的聲音更好聽，西紅柿也被認(rèn)為具有魔力，被稱為“愛情的蘋果，”據(jù)說吃了這種“愛情的蘋果”的人就會(huì)墜入愛河。
后來又出現(xiàn)了關(guān)于西紅柿的另一種錯(cuò)誤觀念——西紅柿有毒。如果那些認(rèn)為西紅柿有毒的人知道，在第二次世界大戰(zhàn)期間，數(shù)百萬磅的西紅柿被送給海外的戰(zhàn)士食用，他們該會(huì)多么吃驚呀！
即便在今天，關(guān)于食品也仍然有許多錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，有些還廣為流傳。
其中一個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)是，魚是佳的益腦食品。魚被看作益腦食品僅僅是因?yàn)樗怯幸嬗诩∪狻⑵つw和骨骼的食品。但是，至今沒人能證明魚對大腦的益處比其他食品更多。
另外一個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)是，吃飯時(shí)不應(yīng)喝水。用水把食物沖下以取代咀嚼不是一個(gè)好主意。但是，吃飯時(shí)喝點(diǎn)水已被證明是有益的。水使消化液流動(dòng)更加自由，有助于消化食物。
科學(xué)家告訴我們，我們的許多觀點(diǎn)是沒有根據(jù)的，這些沒有根據(jù)的觀點(diǎn)都與食品的搭配有關(guān)，幾年前，桔子汁與牛奶不能同餐飲用的看法十分普遍，所給的理由是，桔子汁中的酸性物質(zhì)會(huì)使牛奶變成凝乳狀而變得難以消化。事實(shí)上，牛奶在胃里總要遇到消化液使其變成凝乳狀，牛奶變成凝乳狀是其被消化的第一步，類似的錯(cuò)誤觀點(diǎn)還有，魚和冰淇淋同餐食用會(huì)形成一種有毒的化合物。
還有另一種對于食品搭配的錯(cuò)誤觀點(diǎn)，那就是蛋白質(zhì)和碳水化合物不應(yīng)同餐食用。例如，許多人認(rèn)為面包是一種碳水化合物的食品。面包主要含有碳水化合物，但也含有蛋白質(zhì)。同樣，牛奶可能是佳的單一食品。它含有蛋白質(zhì)和碳水化合物。不要把肉類和土豆一起食用，這種說法是愚蠢的，就像是說不要吃面包或不要喝牛奶一樣。
Text B. Do Animals Think？
飲食的謬見
許多原始部落的人相信，吃某種動(dòng)物就可以吸取這種動(dòng)物的一些優(yōu)秀品質(zhì)。例如，他們以為吃鹿就能使他們跑得跟鹿一樣快。有些野蠻的部落人相信，吃了那些在戰(zhàn)場上表現(xiàn)勇敢的敵人就能使自己勇敢起來。吃人現(xiàn)象開始發(fā)生可能是因?yàn)槿藗兛释兊孟袼麄兊臄橙艘粯訌?qiáng)壯和勇敢。
在文明人中，人們一度認(rèn)為生姜有一種可以提高記憶的魔力，雞蛋可以使人的聲音更好聽，西紅柿也被認(rèn)為具有魔力，被稱為“愛情的蘋果，”據(jù)說吃了這種“愛情的蘋果”的人就會(huì)墜入愛河。
后來又出現(xiàn)了關(guān)于西紅柿的另一種錯(cuò)誤觀念——西紅柿有毒。如果那些認(rèn)為西紅柿有毒的人知道，在第二次世界大戰(zhàn)期間，數(shù)百萬磅的西紅柿被送給海外的戰(zhàn)士食用，他們該會(huì)多么吃驚呀！
即便在今天，關(guān)于食品也仍然有許多錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，有些還廣為流傳。
其中一個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)是，魚是佳的益腦食品。魚被看作益腦食品僅僅是因?yàn)樗怯幸嬗诩∪狻⑵つw和骨骼的食品。但是，至今沒人能證明魚對大腦的益處比其他食品更多。
另外一個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)是，吃飯時(shí)不應(yīng)喝水。用水把食物沖下以取代咀嚼不是一個(gè)好主意。但是，吃飯時(shí)喝點(diǎn)水已被證明是有益的。水使消化液流動(dòng)更加自由，有助于消化食物。
科學(xué)家告訴我們，我們的許多觀點(diǎn)是沒有根據(jù)的，這些沒有根據(jù)的觀點(diǎn)都與食品的搭配有關(guān)，幾年前，桔子汁與牛奶不能同餐飲用的看法十分普遍，所給的理由是，桔子汁中的酸性物質(zhì)會(huì)使牛奶變成凝乳狀而變得難以消化。事實(shí)上，牛奶在胃里總要遇到消化液使其變成凝乳狀，牛奶變成凝乳狀是其被消化的第一步，類似的錯(cuò)誤觀點(diǎn)還有，魚和冰淇淋同餐食用會(huì)形成一種有毒的化合物。
還有另一種對于食品搭配的錯(cuò)誤觀點(diǎn)，那就是蛋白質(zhì)和碳水化合物不應(yīng)同餐食用。例如，許多人認(rèn)為面包是一種碳水化合物的食品。面包主要含有碳水化合物，但也含有蛋白質(zhì)。同樣，牛奶可能是佳的單一食品。它含有蛋白質(zhì)和碳水化合物。不要把肉類和土豆一起食用，這種說法是愚蠢的，就像是說不要吃面包或不要喝牛奶一樣。
Text B. Do Animals Think？