基本知識(shí)
水溶性。由黃酮(flavones、flavonals、citrin)、蕓香素(rutin)、橙皮素（hespefidin)所構(gòu)成；
一般用的計(jì)量單位是微克(mcg)；
在對(duì)維生素C的消化、吸收功能上是不可缺少的物質(zhì)；黃酮在柑橘類中提供黃色和橙色的物質(zhì)；是維持毛細(xì)血管通透性的要素。(P是通透性的意思，Per-meability的第一個(gè)字母。)生物類黃酮(Bioflavonoids)主要的機(jī)能是增強(qiáng)毛細(xì)血管壁、調(diào)整其吸收能力；幫助維生素C維持結(jié)締組織的健康；
一天的服用量雖未確定，但許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)者都同意，每服用500mg的維生素C時(shí)，最少應(yīng)該服用l00mg的生物類黃酮；維生素P和維生素C有協(xié)同的作用。
效用
防止維生素C被氧化而受到破壞；
增強(qiáng)毛細(xì)血管壁，防止瘀傷；
增加對(duì)傳染病的抵抗力；
有助于牙齦出血的預(yù)防和治療；
增加維生素C的效果；
有助于對(duì)因內(nèi)耳的疾病所引起的浮腫或頭暈的治療。