一年一次的高考又將來到，迎戰(zhàn)高考是一場極易使身心疲憊的硬仗。復習高考期間的學子們生活和學習節(jié)奏快，大腦處于高度緊張狀態(tài)，大腦對氧和某些營養(yǎng)素的消耗和需求比平時增多，因此，良好的膳食對改善大腦營養(yǎng)和功能顯得尤為重要。
食物多樣、感官性狀好 食物的感官性就是指色、香、味、形，可增進考生的食欲。五六月氣溫經(jīng)常在30℃以上，再加上學習緊張，交感神經(jīng)興奮，使孩子們消化液分泌減少、食欲降低。家長不要因為孩子要考試，就頓頓做山珍海味大魚大肉，那樣除了增加胃腸道負擔外，還會影響大腦的供氧，影響復習質(zhì)量。此時家長應該變換花樣，有涼有熱，有干有稀，同時注意菜肴顏色搭配引起孩子的食欲，達到增加營養(yǎng)的目的。
攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 在復習考試期間可多選用魚蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等，這些食物不但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B2和維生素D等。魚、蝦、貝類尤其是深海魚中含有豐富的DHA，它能提高大腦功能、增強記憶。
確保每天有新鮮的蔬菜和水果 蔬菜和水果含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)和膳食纖維。維生素C能夠促進鐵在體內(nèi)的吸收，還可增加腦組織對氧的利用。這類食物還能幫助消化，增加食欲。
注意粗細搭配 適當給孩子吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、玉米面、糙米等含有豐富的維生素B族和膳食纖維，可增進食欲幫助大腦更好的工作。
少量多餐，適當加餐 尤其是在兩餐中間，可以給孩子帶上些水果、一小片面包和酸奶，但是不宜過多，以免影響正餐的進食量。
無錫市二院營養(yǎng)科 陳秋蓮
食物多樣、感官性狀好 食物的感官性就是指色、香、味、形，可增進考生的食欲。五六月氣溫經(jīng)常在30℃以上，再加上學習緊張，交感神經(jīng)興奮，使孩子們消化液分泌減少、食欲降低。家長不要因為孩子要考試，就頓頓做山珍海味大魚大肉，那樣除了增加胃腸道負擔外，還會影響大腦的供氧，影響復習質(zhì)量。此時家長應該變換花樣，有涼有熱，有干有稀，同時注意菜肴顏色搭配引起孩子的食欲，達到增加營養(yǎng)的目的。
攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 在復習考試期間可多選用魚蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等，這些食物不但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B2和維生素D等。魚、蝦、貝類尤其是深海魚中含有豐富的DHA，它能提高大腦功能、增強記憶。
確保每天有新鮮的蔬菜和水果 蔬菜和水果含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)和膳食纖維。維生素C能夠促進鐵在體內(nèi)的吸收，還可增加腦組織對氧的利用。這類食物還能幫助消化，增加食欲。
注意粗細搭配 適當給孩子吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、玉米面、糙米等含有豐富的維生素B族和膳食纖維，可增進食欲幫助大腦更好的工作。
少量多餐，適當加餐 尤其是在兩餐中間，可以給孩子帶上些水果、一小片面包和酸奶，但是不宜過多，以免影響正餐的進食量。
無錫市二院營養(yǎng)科 陳秋蓮