一、單選題 （共60題，每題1分。每題的備選項(xiàng)中，只有1個(gè)最符合題意）
1、 旅游需求價(jià)格彈性系數(shù)時(shí)，一般來(lái)說(shuō)將價(jià)格下降3％，將引致（ ）。
A．旅游需求量下降大于3％
B．旅游需求量增加大于3％
C．旅游需求量增加小于3％
D．旅游需求量下降小于3％
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
2、 旅游目的地的基本功能是( )。
A．吸引游客
B．獲取收入
c．推動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展
D．幫助人們實(shí)現(xiàn)旅游目的
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
3、 將旅游經(jīng)濟(jì)效益的分析分為微觀、中觀和宏觀三個(gè)層次的依據(jù)是( )不同。
A. 受益時(shí)間
B．受益布局
c．受益范圍
D．受益層次
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
4、 旅游企業(yè)兼并性質(zhì)相同或生產(chǎn)同類(lèi)產(chǎn)品的企業(yè)，以促進(jìn)企業(yè)更高程度的規(guī)模經(jīng)營(yíng)和迅速發(fā)展的戰(zhàn)略稱(chēng)為( )。
A．密集型發(fā)展戰(zhàn)略
B．橫向一體化戰(zhàn)略
c．兼并擴(kuò)張戰(zhàn)略
D．多樣發(fā)展戰(zhàn)略
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
5、 旅游企業(yè)不僅可以獲得更多客人的青睞、公眾的認(rèn)可與較好的效益，而且可以通過(guò) 品牌擴(kuò)張不斷壯大自己。這是品牌的( )功能。
A．識(shí)別
B．互動(dòng)
C．傳播
D．集中
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
6、 利潤(rùn)表是反映企業(yè)( )的報(bào)表。
A．某一時(shí)點(diǎn)資金狀況
B．某一時(shí)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)成果
c．某一段時(shí)間資金狀況
D．某一段時(shí)間經(jīng)營(yíng)成果
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
7、 收益管理為彌補(bǔ)訂房不到或取消預(yù)訂而使飯店受到的損失的對(duì)策是( )。
A．折扣配置
B．升檔銷(xiāo)售
C．時(shí)滯控制
D．超額預(yù)訂
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
8、 飯店可采用因素測(cè)算法確定利潤(rùn)預(yù)算指標(biāo)，其中測(cè)定“接待量變化對(duì)利潤(rùn)影響”的計(jì)算應(yīng)為( )。
A．∑[(預(yù)算期接待量按基期價(jià)格計(jì)算的某項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入一基期某項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入)×基期利潤(rùn)率]
B．∑[(預(yù)算期接待量按基期價(jià)格計(jì)算的某項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入一基期某項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入)×預(yù)算期利潤(rùn)率]
c．∑[(預(yù)算期某項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入一基期接待量按預(yù)算期價(jià)格計(jì)算的某項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入)×基期利潤(rùn)率]
D．∑[(預(yù)算期的某項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入一基期接待量按預(yù)算期價(jià)格計(jì)算某項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入)×預(yù)算期利潤(rùn)率]
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
9、 若飯店在延長(zhǎng)信用期限、增加資金占用的情況下增加利潤(rùn)，那么飯店的獲利( )，該信用政策才是合理的。
A．必須大于機(jī)會(huì)成本
B．應(yīng)至少等于機(jī)會(huì)成本
C．應(yīng)至少達(dá)到機(jī)會(huì)成本的一倍
D．必須達(dá)到機(jī)會(huì)成本的二倍
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
10、 旅游企業(yè)品牌經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)是( )。
A．提升品牌知名度
B. 提高品牌忠誠(chéng)度
C．提升品牌美譽(yù)度
D．品牌價(jià)值保值增值
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
11、 旅游企業(yè)服務(wù)最基本、最基礎(chǔ)的質(zhì)量特性是( )。
A．功能性
B．經(jīng)濟(jì)性
C．舒適性
D．文明性
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
12、 旅游企業(yè)流行的“100一1=O”服務(wù)公式，說(shuō)明旅游企業(yè)服務(wù)質(zhì)量具有( )特征。
A．質(zhì)量構(gòu)成的綜合性
B．質(zhì)量表現(xiàn)形式的短暫性
C．質(zhì)量評(píng)價(jià)的一次性
D．對(duì)員工素質(zhì)的依賴(lài)性
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
13、 單位旅游消費(fèi)同其所帶來(lái)的目的地國(guó)或地區(qū)凈收入變化量之間的比例關(guān)系稱(chēng)為( )乘 數(shù)。
A．營(yíng)業(yè)收入
B．收入
c．產(chǎn)出
D．就業(yè)
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
14、 隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的來(lái)臨和中國(guó)加入WTO，未來(lái)旅游企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)入( )競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。
A．質(zhì)量
B．資本
c．品牌
D．技術(shù)
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
15、 旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)者確定的旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)的總方向、總目標(biāo)、總特征和總的指導(dǎo)思想稱(chēng)為( )。
A．經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略
B．經(jīng)營(yíng)方針
C．運(yùn)作方略
D．企業(yè)使命
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
16、 旅游經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的本質(zhì)是通過(guò)商品交換所形成的( )之間的關(guān)系。
A．旅游者、旅游接待商、旅游中間商
B．旅游者、旅游接待國(guó)、客源輸出國(guó)
C．旅游者、旅行社、飯店
D．旅游者、旅游經(jīng)營(yíng)者、政府
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
17、 旅行社建立協(xié)作網(wǎng)絡(luò)主要是因?yàn)槁眯猩绲漠a(chǎn)品具有高度的( )特點(diǎn)。
A．綜合性
B．生產(chǎn)消費(fèi)同一性
C．無(wú)形性
D．易逝性
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
18、 旅游企業(yè)配套有序化的要求源自旅游需求的( )。
A．波動(dòng)性
B.地域指向性
c．變動(dòng)性
D．綜合性
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
19、 國(guó)家旅游局作為旅*業(yè)的政府行業(yè)管理機(jī)關(guān)，應(yīng)該( )。
A．以協(xié)調(diào)手段為主
B．以服務(wù)手段為主
c．以政策手段為主
D．以指令手段為主
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
20、 隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的來(lái)臨和中國(guó)加入WTO，未來(lái)旅游企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)入( )競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。
A．質(zhì)量
B．資本
c．品牌
D．技術(shù)
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
21、 在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，旅游經(jīng)營(yíng)者的投入是通過(guò)( )的形式得到補(bǔ)償?shù)摹?BR> A．市場(chǎng)開(kāi)發(fā)
B．產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
c．價(jià)格收入
D．市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
22、 旅游者的滿足程度要受到其主觀因素的影響，也就是要受其( )的影響。
A．社會(huì)地位
B．消費(fèi)偏好
c．文化水平
D．收入水平
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
23、 某地?fù)碛斜容^豐富的旅游資源，并建成了若干處有一定水平的旅游景點(diǎn)，但由于旅游管理水平和服務(wù)水平未能相應(yīng)跟上，致使當(dāng)?shù)芈糜谓哟Σ粡?qiáng)，這種情況反映出旅游吸引力具有( )的特點(diǎn)。
A．變動(dòng)性
B．協(xié)調(diào)性
C．配套性
D．綜合性
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
24、 航空公司兼并飯店屬于( )。
A．水平兼并
B．混合兼并
C．垂直兼并
D．以上三者都錯(cuò)
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
25、 旅*業(yè)管理的特征表現(xiàn)為( )。
A．管理要素的單一性
B．管理基礎(chǔ)強(qiáng)大性
c．管理的靜態(tài)性
D．管理的服務(wù)性
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
26、 政府主導(dǎo)型發(fā)展戰(zhàn)略是我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展的重要基礎(chǔ)。旅游產(chǎn)業(yè)政策應(yīng)該 ( )。
A．取代市場(chǎng)機(jī)制成為產(chǎn)業(yè)資源配置的中心
B．以直接干預(yù)為主
C．在不同階段應(yīng)該確立不同的核心內(nèi)容
D．主要是通過(guò)宏觀層面的政策引導(dǎo)
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
27、 現(xiàn)金預(yù)算的主要項(xiàng)目包括凈現(xiàn)金流量，其計(jì)算為預(yù)算期內(nèi)( )的差額。
A．現(xiàn)金收入一現(xiàn)金支出
B．期末現(xiàn)金余額一期初現(xiàn)金余額
c．期初現(xiàn)金余額一預(yù)計(jì)留存現(xiàn)金余額
D．期末現(xiàn)金余額一預(yù)計(jì)留存現(xiàn)金余額
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
28、 現(xiàn)金折扣是根據(jù)客人( )而給予打折。
A．購(gòu)買(mǎi)數(shù)量的多少
B．付款時(shí)間的快慢
c．是否以現(xiàn)金方式支付
D．以現(xiàn)金付款的比例
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
29、 旅游供給多層次性的前提和基礎(chǔ)是( )。
A．旅游需求的多樣性
B．旅游供給的主體指向性
C．旅游需求的地區(qū)指向性
D．旅游需求敏感性
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
30、 某飯店為中外國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人經(jīng)常下榻的國(guó)賓館，地處交通便利、環(huán)境幽靜的風(fēng)景區(qū)。該飯 店為了接待和經(jīng)營(yíng)的需要，在風(fēng)光綺麗的湖邊修建了一個(gè)高級(jí)中餐廳，內(nèi)設(shè)各種風(fēng)格的小餐廳。該餐廳尚未開(kāi)張營(yíng)業(yè)，已在社會(huì)上產(chǎn)生了很大的影響，多數(shù)人認(rèn)為到此餐廳用餐，實(shí)際是身份和地位之象征。據(jù)此，該餐廳應(yīng)采用( )營(yíng)銷(xiāo)策略。
A．高格調(diào)
B．低格調(diào)
C．選擇性滲透
D．密集式滲透
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
31、 根據(jù)廣告的作用，飯店廣告可分為( )。
A．形象廣告，產(chǎn)品廣告
B．提醒式廣告、記憶性廣告
C，宣傳廣告、促銷(xiāo)廣告
D．直接廣告、間接廣告
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
32、 按照價(jià)格理論，影響飯店企業(yè)定價(jià)的主要因素是( )。
A．飯店利潤(rùn)、產(chǎn)品成本、市場(chǎng)需求
B．產(chǎn)品成本、市場(chǎng)需求、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)
C．產(chǎn)品成本、產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)
D．飯店利潤(rùn)、產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)需求
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
33、 閑暇時(shí)間的長(zhǎng)短是以( )為基礎(chǔ)的。
A．勞動(dòng)制度
B．國(guó)民經(jīng)濟(jì)總量
C．社會(huì)勞動(dòng)生產(chǎn)率
D．經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展水平
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
34、 20世紀(jì)70-80年代，國(guó)際旅游市場(chǎng)上占據(jù)主導(dǎo)地位的旅游形式是( )旅游。
A．散客
B．團(tuán)隊(duì)
C．包價(jià)
D．商務(wù)
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
35、 一定時(shí)期內(nèi)到某一旅游目的地國(guó)(地區(qū))游客數(shù)與平均到訪次數(shù)的乘積被稱(chēng)為（ ）。
A．旅游人數(shù)
B．旅游人次
C．旅游消費(fèi)總額
D．旅游開(kāi)支率
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
36、 最有潛力且飯店最有能力經(jīng)營(yíng)的某類(lèi)市場(chǎng)，稱(chēng)為飯店的( )。
A．潛在市場(chǎng)
B．細(xì)分市場(chǎng)
C．目標(biāo)市場(chǎng)
D，現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
37、 關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)的三種類(lèi)型即反應(yīng)型、購(gòu)買(mǎi)型、忠誠(chéng)型，其劃分的依據(jù)是( )。
A．營(yíng)銷(xiāo)關(guān)系的穩(wěn)定程度
B．營(yíng)銷(xiāo)關(guān)系發(fā)展的難易程度
c．與客戶距離的遠(yuǎn)近程度
D．客戶范圍的大小
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
38、 某公司的總經(jīng)理張先生，在A地有3家定點(diǎn)廠家，故其每月需到A地3—5天。某飯店與張先生簽訂了訂房協(xié)議，并初步建立了銷(xiāo)售業(yè)務(wù)關(guān)系。但另一家飯店也在爭(zhēng)取該客戶。現(xiàn)該飯店擬把這一重要客戶培養(yǎng)為飯店的忠誠(chéng)客戶，其應(yīng)采取的措施是( )。
A．降低客人的購(gòu)買(mǎi)成本
B．對(duì)客人實(shí)行?？蛢?yōu)惠
C．提高客人的轉(zhuǎn)移成本
D．采取靈活的促銷(xiāo)手段
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
39、 對(duì)國(guó)際飯店集團(tuán)發(fā)展進(jìn)入洲際發(fā)展階段起重要作用的因素是：( )。
A．民航業(yè)的發(fā)展
B．通訊業(yè)的發(fā)展
C．世界政治形勢(shì)的變化
D．社會(huì)的繁榮與穩(wěn)定
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
40、 根據(jù)價(jià)值鏈原理，飯店的業(yè)務(wù)活動(dòng)可以分成( )兩大類(lèi)活動(dòng)。
A．設(shè)施和服務(wù)
B．經(jīng)營(yíng)和管理
C．基本和輔助
D．前臺(tái)和后臺(tái)
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
41、 按照價(jià)值鏈理論，( )屬于基本活動(dòng)。
A．人力資源管理
B．技術(shù)開(kāi)發(fā)活動(dòng)
c．采購(gòu)活動(dòng)
D．原材料儲(chǔ)存控制、工程維修與安全保衛(wèi)等活動(dòng)
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
42、 ZD管理法實(shí)質(zhì)上是一種( )的管理方法。
A．共性與個(gè)性相結(jié)合
B．定量與定性相結(jié)合
c．硬件與軟件相結(jié)合
D．預(yù)防為主、防患于未然
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
43、 集體勞動(dòng)爭(zhēng)議是指發(fā)生爭(zhēng)議的職工在( )以上的勞動(dòng)爭(zhēng)議。
A．3人
B．5人
C．7人
D．10人
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
44、 勞動(dòng)者在法定工作時(shí)間內(nèi)提供了正常勞動(dòng)的前提下，其所在企業(yè)應(yīng)支付的最低勞動(dòng)報(bào)酬稱(chēng)為( )。
A．最低工資
B．最低工資標(biāo)準(zhǔn)
C．最低勞動(dòng)收入
D．最低勞動(dòng)收入標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
45、 經(jīng)營(yíng)出境旅游業(yè)務(wù)的旅行社須向旅*政管理部門(mén)交納質(zhì)量保證金( )萬(wàn)元。
A．10
B．30
C．60
D．100
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
46、 品牌所有者找到自己滿足消費(fèi)者的優(yōu)勢(shì)價(jià)值所在，用恰當(dāng)?shù)姆绞匠掷m(xù)地與消費(fèi)者交流，促進(jìn)消費(fèi)者的理解、認(rèn)可、信任和體驗(yàn)，產(chǎn)生再次購(gòu)買(mǎi)的愿望，不斷維護(hù)對(duì)該品牌的好感的過(guò)程。這是指品牌( )。
A．識(shí)別
B. 互動(dòng)
c．傳播
D．聯(lián)想
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
47、 旅行社的( )業(yè)務(wù)，是指旅行社在接受旅游者的預(yù)定后按照計(jì)劃派出指定人員協(xié)助旅游者完成旅游過(guò)程的業(yè)務(wù)活動(dòng)。
A．市場(chǎng)開(kāi)發(fā)
B．產(chǎn)品設(shè)計(jì)
C．接待
D．售后服務(wù)
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
48、 大區(qū)域中轉(zhuǎn)團(tuán)的作業(yè)程序與一地團(tuán)的作業(yè)規(guī)范基本相同，只是要注意( )。
A．全陪人員的安排
B．地陪人員的安排
C．領(lǐng)隊(duì)人員的安排
D．區(qū)內(nèi)轉(zhuǎn)移的交通安排
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
49、 飯店是一個(gè)高競(jìng)爭(zhēng)度的產(chǎn)業(yè)，這是由飯店產(chǎn)業(yè)的( )所決定的。
A．國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和社會(huì)政治環(huán)境
B．國(guó)家關(guān)于旅游業(yè)的發(fā)展政策和地區(qū)規(guī)劃對(duì)飯店建設(shè)的安排
C．市場(chǎng)進(jìn)入和退出壁壘
D．建設(shè)地址的地理位置和周?chē)h(huán)境狀況
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
50、 飯店適度管理理念的理論依據(jù)是唯物辯證法的( )規(guī)律。
A．物質(zhì)第一
B．對(duì)立統(tǒng)一
c．否定之否定
D．質(zhì)量互變
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
51、 飯店的效率反映的是( )。
A．有效投入與產(chǎn)出之間的比例關(guān)系
B．投入經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)換形成的成果
C．勞動(dòng)時(shí)間的利用狀況
D．企業(yè)財(cái)務(wù)效益
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
52、 某飯店餐飲營(yíng)業(yè)收入為1 400 000元，銷(xiāo)售毛利率為52％，營(yíng)業(yè)費(fèi)用率為20％，營(yíng)業(yè)費(fèi)用中變動(dòng)費(fèi)用占營(yíng)業(yè)收入的比例為15％，營(yíng)業(yè)稅稅率為5％。那么該飯店餐飲邊際利潤(rùn)率應(yīng) 為( )。
A．23％
B．60％
C．27％
D．32％
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
53、
根據(jù)制度規(guī)定，飯店提取的壞賬準(zhǔn)備計(jì)入( )。
A．營(yíng)業(yè)成本
B．營(yíng)業(yè)費(fèi)用
C．管理費(fèi)用
D．財(cái)務(wù)費(fèi)用
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
54、 設(shè)立國(guó)際旅行社，注冊(cè)資本不得少于( )萬(wàn)元人民幣，每設(shè)立一個(gè)分社，應(yīng)當(dāng)增加注冊(cè)資本( )萬(wàn)元人民幣。
A．10，5
B．150，75
C．60，30
D．30，15
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
55、 品牌所有者找到自己滿足消費(fèi)者的優(yōu)勢(shì)價(jià)值所在，用恰當(dāng)?shù)姆绞匠掷m(xù)地與消費(fèi)者交流，促進(jìn)消費(fèi)者的理解、認(rèn)可、信任和體驗(yàn)，產(chǎn)生再次購(gòu)買(mǎi)的愿望，不斷維護(hù)對(duì)該品牌的好感的過(guò)程。這是指品牌( )。
A．識(shí)別
B. 互動(dòng)
c．傳播
D．聯(lián)想
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
56、 旅游企業(yè)商標(biāo)權(quán)的核心權(quán)能是( )。
A．獨(dú)占使用權(quán)
B．轉(zhuǎn)讓權(quán)
C．禁用權(quán)
D．使用許可權(quán)
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
57、 將旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式劃分為市場(chǎng)型和政府型兩種類(lèi)型的依據(jù)是( )。
A．產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)與國(guó)民經(jīng)濟(jì)的關(guān)系
B．產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)的協(xié)調(diào)機(jī)制
C．產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)的演進(jìn)進(jìn)程
D．產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)是否需要政府
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
58、 為了保證飯店管理的系統(tǒng)性，飯店管理必須遵循( )原則。
A．整分合
B．對(duì)外形成回路
C．對(duì)內(nèi)相對(duì)開(kāi)放
D．人本管理
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
59、 1997年3月，馬里奧特花費(fèi)10億美元收購(gòu)了Renaissance Hotel Group N．U，使其迅速成為真正的全球飯店集團(tuán)，并使其在國(guó)際旅游市場(chǎng)的份額增加一倍。這種擴(kuò)張方式是( )。
A．特許經(jīng)營(yíng)
B．連鎖經(jīng)營(yíng)
C．戰(zhàn)略聯(lián)盟
D．管理合同
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
60、
李某經(jīng)朋友介紹，首次人住了某四飯店，感覺(jué)服務(wù)、環(huán)境各方面都還不錯(cuò)，準(zhǔn)備下
次來(lái)再次入住。請(qǐng)問(wèn)根據(jù)關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)的觀點(diǎn)，李某現(xiàn)在與該飯店的關(guān)系是屬于( )。
A．反應(yīng)型關(guān)系
B．購(gòu)買(mǎi)型關(guān)系
C．忠誠(chéng)型關(guān)系
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
二、多選題 （共20題，每題2分。每題的備選項(xiàng)中，有2個(gè)或2個(gè)以上符合題意，至少有1個(gè)錯(cuò)項(xiàng) 。錯(cuò)選，本題不得分；少選，所選的每個(gè)選項(xiàng)得0.5分）
61、 補(bǔ)充保險(xiǎn)是一些企業(yè)根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)效益為員工建立的一種社會(huì)保險(xiǎn)。體現(xiàn)的是( )。
A．社會(huì)按需分配的原則
B．社會(huì)按效率分配的原則
c．企業(yè)之間的差別D．局部公平的原則
E．覆蓋全社會(huì)的原則
標(biāo)準(zhǔn)答案： b, c, d
62、 飯店制度管理法的基本特點(diǎn)是( )。
A．間接性
B．嚴(yán)肅性
C．有償性
D．科學(xué)性
E．藝術(shù)性
標(biāo)準(zhǔn)答案： b, d
63、 作為旅*業(yè)管理主體之一的協(xié)會(huì)應(yīng)該( )。
A．以政策手段為主
B．以協(xié)調(diào)手段為主
C．實(shí)施調(diào)控性管理
D．實(shí)施自律性管理
E．以服務(wù)為主
標(biāo)準(zhǔn)答案： b, d, e
64、 制定旅游產(chǎn)業(yè)政策的原因是( )。
A．有利于國(guó)家加強(qiáng)和改善宏觀調(diào)控
B．有效調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
c．有利于提高產(chǎn)業(yè)素質(zhì)
D．有利于促進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)持續(xù)、快速、健康發(fā)展
E．全面取代市場(chǎng)機(jī)制配置產(chǎn)業(yè)資源
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c, d
65、 旅游企業(yè)的基本競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)主要表現(xiàn)為( )。
A．低成本
B．差異化
C．低價(jià)格
D．集中化
E．專(zhuān)業(yè)化
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, e
66、 要讓客人對(duì)旅游企業(yè)的品牌產(chǎn)生信任感，廣告?zhèn)鞑ケ仨殘?jiān)持( )原則。
A．真實(shí)
B．準(zhǔn)確
c．獨(dú)特
D．簡(jiǎn)潔
E．守法
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c, e
67、 中國(guó)飯店集團(tuán)發(fā)展環(huán)境的構(gòu)建，需重點(diǎn)突破的是( )。
A．產(chǎn)權(quán)制度
B．管理體制
c．預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)
D．品牌構(gòu)建
E．資金平臺(tái)
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, e
68、 一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)要成為飯店的目標(biāo)市場(chǎng)，除了應(yīng)具備可達(dá)性外，還須具有( )。
A．規(guī)模性
B．競(jìng)爭(zhēng)性
C．可行性
D．持久性
E．可衡量性
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, c, d, e
69、 飯店的銷(xiāo)售推廣是指為了刺激市場(chǎng)的快速或強(qiáng)烈反應(yīng)所采取的鼓勵(lì)達(dá)成交易的促銷(xiāo)措施。它包括( )。
A．消費(fèi)者推廣
B．營(yíng)業(yè)推廣
c．貿(mào)易推廣
D．銷(xiāo)售力推廣
E．促銷(xiāo)推廣
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, c, d
70、 旅游企業(yè)密集型發(fā)展戰(zhàn)略的具體形式主要有( )。
A．市場(chǎng)滲透
B．產(chǎn)品發(fā)展
c．市場(chǎng)開(kāi)發(fā)
D．強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合
E．廣告促銷(xiāo)
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c
71、 旅游企業(yè)實(shí)施兼并戰(zhàn)略，可采用的戰(zhàn)術(shù)主要有( )。
A．橫向一體化
B．縱向一體化
C．水平型多樣化
D．強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合
E．圓心型多樣化
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, d
72、 飯店壞賬準(zhǔn)備的計(jì)提范圍包括( )等。
A．應(yīng)收賬款
B．應(yīng)收票據(jù)
c．其他應(yīng)收款
D．應(yīng)收股利
E．應(yīng)收利息
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, c
73、 若投資利潤(rùn)率大于借入資金利率，那么財(cái)務(wù)杠桿系數(shù)越大，飯店( )。
A．風(fēng)險(xiǎn)越小
B．風(fēng)險(xiǎn)越大
C．自有資金利潤(rùn)率越小
D．自有資金利潤(rùn)率越大
E．借人資金與自有資金的比例越大
標(biāo)準(zhǔn)答案： b, d, e
74、 邊際效益率是一定量的追加所費(fèi)與由于這種所費(fèi)的增加而帶來(lái)的所得之比，它反映了( )效益。
A．平均
B．動(dòng)態(tài)
C．靜態(tài)
D．綜合
E．追加
標(biāo)準(zhǔn)答案： b, e
75、 提高旅游微觀經(jīng)濟(jì)效益的途徑有( )。
A．完善旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
B．降低經(jīng)營(yíng)成本，增加經(jīng)營(yíng)收入
c．合理利用外部經(jīng)濟(jì)，提高旅游企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益
D．改革落后的經(jīng)濟(jì)管理體制
E．加大旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)力度
標(biāo)準(zhǔn)答案： b, c
76、 某旅游企業(yè)是僅次于者的大公司，擬采用市場(chǎng)挑戰(zhàn)者的競(jìng)爭(zhēng)策略，為此，該旅游企業(yè)應(yīng)該( )。
A．以擴(kuò)大市場(chǎng)份額為基本目標(biāo)
B．把者作為的進(jìn)攻對(duì)手
c．采取緊追不舍的方式
D．選中者的薄弱點(diǎn)發(fā)起攻擊
E．尋找新的客戶
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, d
77、 從世界旅游市場(chǎng)范圍來(lái)看，隨著人們收入的提高、閑暇時(shí)間的增加和消費(fèi)觀念的改變，旅游消費(fèi)行為日益復(fù)雜，其主要表現(xiàn)是( )。
A．旅游形式多樣化
B．旅游活動(dòng)分散化
C．旅游需求個(gè)性化
D．長(zhǎng)途旅游普及化
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c
78、 客觀財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)會(huì)計(jì)方法是旅游企業(yè)品牌資產(chǎn)評(píng)估的一種具體方法。它主要的方法是( )。
A．市價(jià)法
B．成本法
c．收益法
D．估算法
E．增值法
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c
79、 旅游企業(yè)員工招聘的成效評(píng)估包括( )。
A．成本效益評(píng)估
B．錄用人員數(shù)量評(píng)估
c．錄用人員質(zhì)量評(píng)估
D．招聘的信度評(píng)估E．招聘的效度評(píng)估
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c
80、
目前我國(guó)旅游企業(yè)可采用的工資制度主要有( )。
A．計(jì)時(shí)工資制
B．計(jì)件工資制
c．等級(jí)工資制
D．崗位工資制
E．結(jié)構(gòu)工資制
標(biāo)準(zhǔn)答案： b, c, d
三、案例分析題 （共20題，每題2分。由單選和多選組成。錯(cuò)選，本題不得分；少選，所選的每個(gè) 選項(xiàng)得0.5）
81、 （一）某飯店為了提高餐飲收入，加強(qiáng)了管理，尤其是成本控制。餐飲部吳經(jīng)理經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，通過(guò)飯店采供部進(jìn)的部分原料大大高于市場(chǎng)價(jià)，于是便向總經(jīng)理申請(qǐng)由餐飲部派專(zhuān)人到市場(chǎng)去采購(gòu)，得到了總經(jīng)理的同意。結(jié)果，一個(gè)月后，餐飲的成本就降低了11％，利潤(rùn)也隨之提高。
后來(lái)，吳經(jīng)理又發(fā)現(xiàn)餐廳白天營(yíng)業(yè)一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人卻很少。餐飲部為此專(zhuān)門(mén)開(kāi)展了一次討論。吳經(jīng)理要求大家暢所欲言，為提高餐飲部的經(jīng)濟(jì)效益獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。餐廳服務(wù)員小李建議道：“我們能否推出晚間特別活動(dòng)來(lái)吸引客人的消費(fèi)?”吳經(jīng)理聽(tīng)了以后對(duì)小李說(shuō)：“說(shuō)具體點(diǎn)”。小李繼續(xù)道：“我們飯店的廣東客人較多，我們不妨舉行一個(gè)粵菜美食節(jié)，并在晚上20：00后推出一些特價(jià)菜。”經(jīng)與廚房研究，數(shù)天后，該飯店在大堂設(shè)置了舉辦粵菜美食的廣告牌，其中寫(xiě)道：晚上20：00以后本餐廳推出特價(jià)菜，游水活蝦每斤6元；烤乳鴿每只一元…，歡迎惠顧。
一周后，吳經(jīng)理從財(cái)務(wù)報(bào)表中發(fā)現(xiàn)：餐飲人均消費(fèi)與以前基本持平，但總的餐飲收入比以前上升了30％。另外，上個(gè)月的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)也統(tǒng)計(jì)也來(lái)了：食品成本總計(jì)300萬(wàn)元，飲料成本60萬(wàn)元，人工成本40萬(wàn)元，食品銷(xiāo)售額為660萬(wàn)元，飲料銷(xiāo)售額140萬(wàn)元。
1. 從該案例可知，餐飲成本、餐飲收入、利潤(rùn)的關(guān)系是( )。
A．控制餐飲成本，可以提高餐飲利潤(rùn)
B．餐飲收入提高，餐飲利潤(rùn)必然提高
C．餐飲收入與銷(xiāo)售量有內(nèi)在聯(lián)系
D．餐飲價(jià)格提高，餐飲收入也隨之提高
E．餐飲收入高低與餐飲成本控制無(wú)必然聯(lián)系
2. 該餐廳推出的美食節(jié)與特價(jià)菜的舉措，屬于飯店的( )。
A．綠色營(yíng)銷(xiāo)
B．主題營(yíng)銷(xiāo)
C．分時(shí)營(yíng)銷(xiāo)
D．網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)
E．關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)
3. 該餐飲部上個(gè)月的成本率是：( )。
A．5％
B．45．6％
C．50％
D．42．8％
E．60％
4. 菜單設(shè)計(jì)的核心是( )。
A．菜名的設(shè)計(jì)
B．菜單裝幀設(shè)計(jì)
C．臺(tái)面設(shè)計(jì)
D．菜點(diǎn)設(shè)計(jì)
5. 與客房成本相比，餐飲成本的特點(diǎn)是( )。
A．成本泄露點(diǎn)較少
B．變動(dòng)成本比重大
C．單位成本小
D．固定成本比重大
標(biāo)準(zhǔn)答案： ACE,B,C,D,B
解析：3、解析：成本率＝成本/銷(xiāo)售額*100％
82、 （二）我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展是從接待國(guó)際入境旅游開(kāi)始起步，逐步建立起較為完善的旅游接待體系。隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)實(shí)力增強(qiáng)，人民生活水平提高，國(guó)內(nèi)旅游與出境旅游也已經(jīng)形成一定規(guī)模。據(jù)最新統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，2000年我國(guó)接待入境旅游者8344 萬(wàn)人次，旅游外匯收入162億美元,美元：國(guó)內(nèi)旅游者人數(shù)達(dá)7.44億人次，國(guó)內(nèi)旅游收入3175億元人民幣；出境旅游者達(dá)1047萬(wàn)人次。但據(jù)可比較數(shù)據(jù)，1998年，我國(guó)接待入境過(guò)夜旅游者人數(shù)與法國(guó)相差4493 萬(wàn)人次，國(guó)際旅游收入僅及美國(guó)的18％；國(guó)內(nèi)旅游收入只及國(guó)際旅游收入的2.2倍，與國(guó)際水平的8倍相差很大。
6. 根據(jù)旅游成長(zhǎng)的協(xié)調(diào)機(jī)制劃分，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式有( )。
A．市場(chǎng)型
B．滯后型
c．推進(jìn)型
D．政府型
E．超前型
7. 我國(guó)采取旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式是( )。
A．市場(chǎng)型
B．滯后型
C．推進(jìn)型
D．超前型
E．政府型
8. 根據(jù)以上數(shù)據(jù)顯示，為體現(xiàn)中國(guó)特色原則，我國(guó)旅游發(fā)展的方針應(yīng)該為( )。
A．大力發(fā)展國(guó)內(nèi)旅游，積極發(fā)展入境旅游，嚴(yán)格限制出境旅游
B．大力發(fā)展入境旅游，積極發(fā)展出境旅游，適度發(fā)展國(guó)內(nèi)旅游
c．大力發(fā)展入境旅游，積極發(fā)展國(guó)內(nèi)旅游，適度發(fā)展出境旅游
D．大力發(fā)展入境旅游，積極發(fā)展國(guó)內(nèi)旅游，嚴(yán)格限制出境旅游
E．大力發(fā)展出境旅游，積極發(fā)展入境旅游，適度發(fā)展國(guó)內(nèi)旅游
9. 我國(guó)理想的旅游發(fā)展格局的基礎(chǔ)是( )。
A．入境旅游
B．出境旅游
C．國(guó)內(nèi)旅游
D．邊境旅游
E．入境旅游與國(guó)內(nèi)旅游
10. 旅游發(fā)展戰(zhàn)略與發(fā)展模式之間的關(guān)系是( )。
A．前者包含后者
B．后者包含前者
c．互不相關(guān)
D．平行
E．說(shuō)不清楚
標(biāo)準(zhǔn)答案： AD,CDE,C,C,A
83、 （三）某公司計(jì)劃組織員工到未經(jīng)成熟開(kāi)發(fā)的風(fēng)景區(qū)度假，由光華旅行社負(fù)責(zé)線路的組織和行程的安排。光華旅行社分剮組織該公司的部分員工、旅行社的外聯(lián)人員和計(jì)調(diào)人員召開(kāi)了座談會(huì)，了解到該公司員工的真實(shí)意圖是到山水之間放松身心而不受打擾，并了解到回歸自然是近來(lái)市場(chǎng)上發(fā)展比較快的一種旅游需求，旅行社現(xiàn)有的線路中沒(méi)有正好符合需要的產(chǎn)品。于是光華旅行社組織人力進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，確認(rèn)了這種需求已經(jīng)達(dá)到了一定的規(guī)模，之后拿出了九套方案供討論研究。在對(duì)各個(gè)方案進(jìn)行了定性和定量分析之后，光華旅行社確定開(kāi)發(fā)一條到贛西山區(qū)的旅游線路，并以該公司員工作為第一批嘗試新產(chǎn)品的旅游者。在該公司員工盡興而回之后，光華旅行社將該產(chǎn)品推向市場(chǎng)，并不斷視旅游者的具體要求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行修改。
11. 光華旅行社新產(chǎn)品的構(gòu)思來(lái)源于( )。
A．中間商
B．銷(xiāo)售人員
C．旅游者
D．市場(chǎng)調(diào)查
E．競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
12. 組織第一批旅游者到贛西度假屬于產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的( )階段。
A．市場(chǎng)調(diào)查
B．方案擬定
C．方案選擇
D．試產(chǎn)試銷(xiāo)
E．投放市場(chǎng)
13. 旅行社將產(chǎn)品正式投放市場(chǎng)時(shí)應(yīng)充分考慮( )。
A．目標(biāo)市場(chǎng)的選擇
B．銷(xiāo)售渠道策略
c．促銷(xiāo)策略
D．價(jià)格策略
E．產(chǎn)品策略
14. 在旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)過(guò)程中，大多遵循以下原則( )。
A．以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的原則
B．以競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品為參考的原則
C．以企業(yè)實(shí)力為基礎(chǔ)的原則
D．保證產(chǎn)品質(zhì)量的原則
E．上級(jí)主管部門(mén)滿意的原則
15. 旅行社產(chǎn)品各要素安排合理體現(xiàn)了旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)過(guò)程中遵循的( )。
A．以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的原則
B．以競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品為參考的原則
C，以企業(yè)實(shí)力為基礎(chǔ)的原則
D．保證產(chǎn)品質(zhì)量的原則
標(biāo)準(zhǔn)答案： C,D,ABCD,ACD,D
84、
（四）某飯店當(dāng)年資產(chǎn)負(fù)債表中相關(guān)數(shù)據(jù)如下：年末流動(dòng)資產(chǎn)l 200 萬(wàn)元，其中貨幣資金160萬(wàn)元，存貨320萬(wàn)元，應(yīng)收賬款80萬(wàn)元；年初負(fù)債合計(jì)5 800萬(wàn)元，年末流動(dòng)負(fù)債800 萬(wàn)元，年末長(zhǎng)期負(fù)債4 800萬(wàn)元，年末負(fù)債合計(jì)5 600 萬(wàn)元；年初所有者權(quán)益2 200萬(wàn)元，年末所有者權(quán)益2400萬(wàn)元，請(qǐng)回答以下問(wèn)題。
16. 資產(chǎn)負(fù)債表是反映企業(yè)( )的報(bào)表。
A．某一會(huì)計(jì)期間資產(chǎn)、負(fù)債及所有者權(quán)益狀況
B．某一會(huì)計(jì)期間經(jīng)營(yíng)成果
C．某一時(shí)點(diǎn)資金狀況
D．某一時(shí)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)成果
E．一定日期全部資產(chǎn)、負(fù)債和所有者權(quán)益狀況
17. 分析資產(chǎn)負(fù)債表應(yīng)著重分析( )。
A．資金風(fēng)險(xiǎn)的大小
B．負(fù)債的多少
c．資金占用狀況
D．資金獲利能力的大小
E．企業(yè)收益質(zhì)量
18. 分析資產(chǎn)負(fù)債表代表性的指標(biāo)有( )。
A．流動(dòng)比率
B．速動(dòng)比率
C．資產(chǎn)負(fù)債率
D．負(fù)債權(quán)益比率
E．總資產(chǎn)報(bào)酬率
19. 該飯店當(dāng)年年末速動(dòng)比率為( )。
A．1.5
B．1.3
C．1.1
D．1.4
E．1.0
20. 經(jīng)過(guò)一年的經(jīng)營(yíng)，該企業(yè)( )。
A．負(fù)債減少3.75％
B．資本保值增值率為109％
C．資本保值增值率為100％
D．資本保值
E．資本增值
標(biāo)準(zhǔn)答案： CE,ABC,ABCD,C,BE