天津市高等教育自學(xué)考試課程考試大綱
課程名稱(chēng)：中外民俗
課程代碼：0656
第一部分 課程性質(zhì)與目標(biāo)
一、課程性質(zhì)與特點(diǎn)
本課程是高等教育自學(xué)考試旅游管理專(zhuān)業(yè)所開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)課之一，它是一門(mén)以民間風(fēng)俗習(xí)慣為研究對(duì)象的人文科學(xué)。該課程通過(guò)對(duì)民俗的基本原理，物質(zhì)生產(chǎn)民俗、物質(zhì)生活民俗、社會(huì)組織民俗、歲時(shí)節(jié)日民俗、人生禮儀民俗、民俗信仰、游藝民俗等各類(lèi)民俗事象的分類(lèi)介紹，為廣大學(xué)生提供了較為系統(tǒng)的民俗文化基礎(chǔ)知識(shí)。同時(shí)它具有著鮮明的民族性和豐富的知識(shí)性的特點(diǎn)，后通過(guò)民俗和旅游的有機(jī)結(jié)合，將國(guó)內(nèi)外各民族的民俗呈現(xiàn)給學(xué)生。
二、課程設(shè)置的目的與要求
旅游管理專(zhuān)業(yè)是培養(yǎng)復(fù)合型人才的專(zhuān)業(yè)，它不僅要求學(xué)生掌握旅游管理方面的基本理論和基本知識(shí)，而且也需要學(xué)生學(xué)習(xí)和了解有關(guān)傳統(tǒng)文化方面的知識(shí)。我國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，各民族有著絢麗多彩的民俗文化，同時(shí)民俗文化作為一種重要的旅游資源存在，也要求旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握。
通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生全面了解豐富多彩的民俗事象，增強(qiáng)對(duì)歷史文化和中外各民俗的認(rèn)識(shí)，系統(tǒng)地掌握民俗學(xué)的某些基本概念，民俗的基本特征和社會(huì)功能，以及民俗與旅游之間的密切關(guān)系，力爭(zhēng)從民俗的深層文化內(nèi)涵出發(fā)，揭示民俗文化與旅游文化之間的本質(zhì)聯(lián)系，為深入探索旅游文化活動(dòng)的特征及其發(fā)展規(guī)律奠定基礎(chǔ)。
本課程是以各類(lèi)具體民俗事象為順序展開(kāi)論述的。在各類(lèi)民俗事象中都適當(dāng)結(jié)合了國(guó)內(nèi)外各民族的民俗活動(dòng)，請(qǐng)同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)過(guò)程中要盡可能避免泛論民俗文化本身的偏重于民俗學(xué)的議題，而是應(yīng)自覺(jué)地將民俗與旅游結(jié)合起來(lái)，特別是要與當(dāng)代中國(guó)的旅游活動(dòng)時(shí)間有機(jī)地結(jié)合在一起，為指導(dǎo)知道民俗旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、民俗旅游資源的保護(hù)等旅游實(shí)踐提供科學(xué)的分析依據(jù)。
三、與本專(zhuān)業(yè)其他課程的關(guān)系
《中外民俗》作為高等教育自學(xué)考試旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)課程，它與旅游管理專(zhuān)業(yè)的某些課程有著密切的關(guān)系，其中《旅游地理學(xué)》是本課程的基礎(chǔ)，并與《中國(guó)海外旅游客源國(guó)》、《旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)》相互銜接配合。
第二部分 課程內(nèi)容考核目標(biāo)
第一章 民俗概論
一、學(xué)習(xí)目的與要求
通過(guò)本章學(xué)習(xí)，了解民俗的概念和分類(lèi)，明確民俗特征與功能，學(xué)習(xí)民俗的基本知識(shí)，掌握民俗的一般理論。
考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)
（一）民俗及其種類(lèi)（重點(diǎn)）
識(shí)記：民俗、民俗的種類(lèi)。
理解：民俗、風(fēng)俗、習(xí)俗、禮儀的相互關(guān)系。
（二）民俗的基本特征（重點(diǎn)）
理解：民俗的基本特征
（三）民俗的社會(huì)功能（重點(diǎn)）
理解：民俗的社會(huì)功能
（四）民俗的形成（次重點(diǎn)）
理解：民俗形成的原因
理解：中國(guó)民俗的起源與發(fā)展
第二章 物質(zhì)生產(chǎn)民俗
一、學(xué)習(xí)目的與要求
物質(zhì)生產(chǎn)是人類(lèi)生存文化的主體。人類(lèi)依賴(lài)物質(zhì)生產(chǎn)得以生存，物質(zhì)生產(chǎn)依靠人類(lèi)的勞動(dòng)得以實(shí)現(xiàn)。物質(zhì)生產(chǎn)民俗是各國(guó)各地區(qū)大眾民俗中基本的組成部分，其中尤以農(nóng)業(yè)民俗和交通民俗居于中心地位，是人類(lèi)社會(huì)普遍存在的一種民俗文化現(xiàn)象。本章在學(xué)習(xí)了農(nóng)業(yè)民俗與交通民俗流變、類(lèi)型、特征和制約因素的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步了解我國(guó)漢族、主要少數(shù)民族以及世界各主要國(guó)家的農(nóng)業(yè)、交通民俗，以便在旅游開(kāi)發(fā)策劃、服務(wù)管理中靈活運(yùn)用。
二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)
（一）物質(zhì)生產(chǎn)民俗概論（重點(diǎn)）
識(shí)記：物質(zhì)生產(chǎn)民俗、物質(zhì)生產(chǎn)民俗的特征
（二）農(nóng)業(yè)民俗（次重點(diǎn)）
識(shí)記：農(nóng)業(yè)民俗、農(nóng)業(yè)民俗的類(lèi)型、農(nóng)業(yè)民俗的特征、影響農(nóng)業(yè)民俗的因素。
中國(guó)漢族農(nóng)業(yè)民俗。
各大洲農(nóng)業(yè)民俗的特征。
理解：農(nóng)業(yè)民俗的產(chǎn)生與發(fā)展。
（三）交通民俗（次重點(diǎn)）
識(shí)記：交通民俗、交通民俗的特點(diǎn)、交通民俗的主要類(lèi)型。
中國(guó)漢族交通民俗。
歐洲、非洲國(guó)家交通民俗。
理解：交通民俗產(chǎn)生的原因。
影響交通民俗的主要因素。
物質(zhì)生產(chǎn)民俗
一、學(xué)習(xí)目的與要求
通過(guò)本章學(xué)習(xí)，是學(xué)生認(rèn)識(shí)飲食民俗、服飾民俗和居住建筑民俗形成的主要因素，比較全面地了解中外各國(guó)在這些民俗事象上的特點(diǎn)、流變及其文化內(nèi)涵，增強(qiáng)學(xué)生的鑒賞能力。
二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)
（一）飲食民俗（重點(diǎn)）
識(shí)記：飲食民俗、飲食民俗的特征、飲食結(jié)構(gòu)、飲食的慣制。
日本的特色飲食。
理解：飲食民俗的形成。
中國(guó)漢族八大菜系特點(diǎn)。
中國(guó)酒的起源。
中國(guó)茶葉的分類(lèi)。
中國(guó)香港的飲食民俗。
韓國(guó)飲食的主要特點(diǎn)。
（二）服飾民俗（重點(diǎn)）
識(shí)記：服飾、服飾的構(gòu)成、民間服飾的種類(lèi)、民間服飾的主要類(lèi)別。
服飾民俗的文化內(nèi)涵。
理解：服飾民俗的產(chǎn)生與發(fā)展。
服飾變化的特殊軌跡。
中國(guó)漢族服飾的演變過(guò)程。
應(yīng)用：中國(guó)少數(shù)民族服飾對(duì)漢族服飾的影響。
亞洲特色服飾。
歐洲各國(guó)服飾的差別。
美國(guó)人的服飾習(xí)慣。
（三）居住建筑民俗（重點(diǎn)）
識(shí)記：居住民俗、中國(guó)居住民俗的主要類(lèi)型。
理解：居住民俗的文化內(nèi)涵。
居住民俗的影響因素。
中國(guó)民俗建筑的民俗特點(diǎn)。
應(yīng)用：中國(guó)人文精神與居住建筑的關(guān)系。
社會(huì)組織民俗
一、學(xué)習(xí)目的與要求
通過(guò)本章的學(xué)習(xí)使學(xué)生們對(duì)社或組織民俗的概念、分類(lèi)有一個(gè)基本了解，特別應(yīng)讓學(xué)生對(duì)某些特殊形式的鄉(xiāng)間民約、民俗有一個(gè)一般性的認(rèn)識(shí)。
二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)
（一）社會(huì)組織民俗的分類(lèi)（一般）
識(shí)記：社會(huì)組織民俗。
社會(huì)組織民俗的分類(lèi)。
（二）宗教組織民俗（次重點(diǎn)）
識(shí)記：宗教、家庭。
理解：家庭民俗的形成與發(fā)展。
家庭民俗的主要類(lèi)型。
（三）社團(tuán)和社區(qū)組織民俗（次重點(diǎn)）
識(shí)記：廟會(huì)、廟會(huì)的實(shí)質(zhì)。
廟會(huì)的基本特征、廟會(huì)的基本功能。
理解：廟會(huì)在社會(huì)發(fā)展中的作用。
廟會(huì)與人文文化
中國(guó)廟會(huì)群的基本分布。
歲時(shí)節(jié)日民俗
一、學(xué)習(xí)目的與要求
通過(guò)本章學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)歲時(shí)節(jié)日及其民俗的一般概況，了解不同國(guó)家和地區(qū)的節(jié)日及其民俗的相關(guān)知識(shí)，正確理解歲時(shí)節(jié)日文化，對(duì)積極引導(dǎo)歲時(shí)節(jié)日民俗活動(dòng)的健康發(fā)展，有著十分現(xiàn)實(shí)而重要的意義。
二、考核的知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)
（一）歲時(shí)節(jié)日的由來(lái)發(fā)展（重點(diǎn)）
識(shí)記：歲時(shí)節(jié)日民俗
理解：節(jié)俗活動(dòng)產(chǎn)生的原動(dòng)力。
影響節(jié)俗活動(dòng)的主要因素。
節(jié)日的形成與發(fā)展。
（二）歲時(shí)節(jié)日的分類(lèi)及其民俗特征（重點(diǎn)）
理解：關(guān)于歲時(shí)節(jié)日的各種分類(lèi)方法。
歲時(shí)節(jié)日的民俗特征。
節(jié)日民俗與旅游的關(guān)系
（三）中外歲時(shí)節(jié)日民俗概論（一般）
識(shí)記：中國(guó)漢族傳統(tǒng)節(jié)日。
世界三大宗教主要節(jié)日。
人生禮儀民俗
一、學(xué)習(xí)目的與要求
人生禮儀是社會(huì)民俗事象中的重要組成部分。通過(guò)本章學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)人的一生中的幾個(gè)重要階段——誕生、成年、婚姻以及死亡，它們是每個(gè)人必須經(jīng)過(guò)的過(guò)程，了解不同國(guó)家、不同民族在這四個(gè)階段中所舉行的儀式，為學(xué)習(xí)和運(yùn)用其中一些禮儀民俗為服務(wù)奠定基礎(chǔ)。
二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)
（一）人生禮儀民俗概述（次重點(diǎn)）
識(shí)記：人生禮儀、人生禮儀的類(lèi)別。
理解：人生禮儀的性質(zhì)。
（二）中外人生禮儀民俗概論（一般）
識(shí)記：日本人的禮儀。
民俗信仰
一、學(xué)習(xí)目的與要求
民俗信仰是一種古老的信仰，是人類(lèi)在特定的歷史階段中，為了滿足生存與發(fā)展的需要，特別是心理安全的需要而創(chuàng)造和傳承的一種文化現(xiàn)象，在歷曾產(chǎn)生過(guò)某些有益的作用，通過(guò)本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解有關(guān)民間新的產(chǎn)生、演變、行為習(xí)慣與相應(yīng)儀式，對(duì)于深入認(rèn)識(shí)社會(huì)民眾的世界觀，認(rèn)識(shí)其在人們社會(huì)生活中的作用均有很大的好處，特別是將其有益的部分運(yùn)用到旅游開(kāi)發(fā)中有著一定的借鑒意義。
二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)
民俗信仰概述。（一般）
識(shí)記：民俗信仰。
民俗信仰的崇拜對(duì)象。
民俗信仰的表現(xiàn)方式。
理解：民俗信仰的基本特征。
民俗信仰的現(xiàn)實(shí)意義。
游藝民俗
一、學(xué)習(xí)目的與要求
通過(guò)本章學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)游藝民俗的特色和旅游價(jià)值，了解國(guó)內(nèi)外游藝民俗事象，尤其是特色的游藝民俗事象，理解各種游藝民俗的文化內(nèi)涵，掌握游藝民俗的基本知識(shí)，為游藝民俗的旅游開(kāi)發(fā)與管理打下基礎(chǔ)。
二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)
（一）游藝民俗概述。（重點(diǎn)）
識(shí)記：游藝民俗、游藝民俗的類(lèi)型。
理解：游藝民俗的特點(diǎn)、游藝民俗的旅游價(jià)值。
中國(guó)漢族游藝民俗（重點(diǎn)）
識(shí)記：民間口承文學(xué)、民間傳說(shuō)、民間歌舞、民間小戲、民間曲藝、民間競(jìng)技、
民間雜藝
中國(guó)少數(shù)民族游藝民俗（重點(diǎn)）
識(shí)記：蒙古族、朝鮮族、藏族、傣族、彝族、壯族、維吾爾族、滿足的游藝民俗形式。
（四）外國(guó)游藝民俗（重點(diǎn)）
識(shí)記：英國(guó)、日本、美國(guó)、巴西、埃及、印度、各國(guó)游藝民俗特色。
民俗與旅游
一、學(xué)習(xí)目的與要求
通過(guò)本章學(xué)習(xí)使學(xué)生認(rèn)識(shí)民俗文化對(duì)旅游的積極、消極作用，加深對(duì)旅游與民俗辯證關(guān)系的理解，初步建立民俗旅游的框架，強(qiáng)化對(duì)民俗資源保護(hù)的意識(shí)。此外，初步掌握一些民族地理區(qū)劃方面的基礎(chǔ)知識(shí)。
二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)
（一）民俗與旅游的關(guān)系（重點(diǎn)）
理解：民俗文化對(duì)旅游的作用
旅游與民俗的關(guān)系
（二）民俗旅游（重點(diǎn)）
識(shí)記：民俗旅游、民俗旅游的類(lèi)型。
理解：民俗旅游的構(gòu)成。
民俗旅游的性質(zhì)。
民俗旅游資源的保護(hù)。
中國(guó)民俗地理區(qū)劃概述（次重點(diǎn)）
理解：民俗地理區(qū)劃的基本原則。
應(yīng)用：中國(guó)民俗地理分區(qū)。
中國(guó)各民俗地理區(qū)的主要特點(diǎn)。
第三部分 有關(guān)說(shuō)明與實(shí)施要求
一、考核目標(biāo)的能力層次表述
本大綱在考核目標(biāo)中，按照“識(shí)記”、“領(lǐng)會(huì)”、“應(yīng)用”三個(gè)能力層次規(guī)定其應(yīng)達(dá)到的能力層次要求。各能力層次要求為遞進(jìn)關(guān)系，后者必須建立在前者的基礎(chǔ)上，其含義是：
識(shí)記：能知道有關(guān)的名詞、概念、知識(shí)的含義，并能正確認(rèn)識(shí)和表述，是低層次的要求。
理解：在了解的基礎(chǔ)上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有關(guān)概念、原理、方法的區(qū)別與聯(lián)系，是較高層次的要求。
應(yīng)用：在理解的基礎(chǔ)上，能運(yùn)用基本概念、基本原理、基本方法分析和解決有關(guān)的理論問(wèn)題和實(shí)際問(wèn)題。一般分為“簡(jiǎn)單應(yīng)用”和“綜合應(yīng)用”，其中“簡(jiǎn)單應(yīng)用”指在理解的基礎(chǔ)上能用學(xué)過(guò)的一兩個(gè)知識(shí)點(diǎn)分析和解決簡(jiǎn)單的問(wèn)題；“綜合應(yīng)用”指在簡(jiǎn)單應(yīng)用的基礎(chǔ)上能用學(xué)過(guò)的多個(gè)知識(shí)點(diǎn)綜合分析和解決比較復(fù)雜的問(wèn)題，是高層次的要求。
教材
指定教材：《民俗學(xué)概論》 鐘敬文主編 上海文藝出版社 1998年12月版
參考教材：《中外民俗》 吳忠軍主編 東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社 2001年10月版
《中國(guó)民俗旅游》 巴兆祥主編 福建人民出版社 1999年9月版
《中國(guó)民俗地理》 高曾偉主編 蘇州大學(xué)出版社 1999年7月第二版
自學(xué)方法指導(dǎo)
1、在開(kāi)始閱讀指定教材之前，先翻閱大綱中有關(guān)這一章的考核知識(shí)點(diǎn)及對(duì)知識(shí)點(diǎn)的能力層次要求和考核目標(biāo)，以便在閱讀材料時(shí)做到心中有數(shù)，有的放矢。
2、本指定教材中，有關(guān)重 民俗事象的介紹部分不屬于本課程的重點(diǎn)，請(qǐng)同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)中結(jié)合大綱要求予以剔除，關(guān)于中國(guó)各少數(shù)民族，特別是外國(guó)民俗事象的部分請(qǐng)同學(xué)們自學(xué)時(shí)多參閱指定書(shū)目。
3、在自學(xué)過(guò)程中，要注意體會(huì)并逐步掌握本指定教材的理論體系和書(shū)中的一些理論觀點(diǎn)，為理解分析問(wèn)題是所運(yùn)用，特別是將這些觀點(diǎn)應(yīng)用到做好民俗與旅游的結(jié)合，并合理地利用民俗事象開(kāi)發(fā)創(chuàng)造新的旅游產(chǎn)品等這些實(shí)際的應(yīng)用問(wèn)題上。還要注意培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際和具體問(wèn)題具體分析的能力，解題時(shí)應(yīng)注意培養(yǎng)邏輯性，針對(duì)問(wèn)題圍繞相關(guān)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行層次分明的論述，明確各層次間的邏輯關(guān)系。
對(duì)社會(huì)助學(xué)的要求
1、應(yīng)熟知考試大綱對(duì)課程提出的總要求和各章的知識(shí)點(diǎn)。
2、應(yīng)掌握各知識(shí)點(diǎn)要求達(dá)到的能力層次，并深刻理解對(duì)各知識(shí)點(diǎn)的考核目。
3、輔導(dǎo)時(shí)，應(yīng)以考試大綱為依據(jù)，指定的教材為基礎(chǔ)，不要隨意增刪內(nèi)容，以免與大綱脫節(jié)。
4、輔導(dǎo)時(shí)，應(yīng)對(duì)學(xué)習(xí)方法進(jìn)行指導(dǎo)。提倡“認(rèn)真閱讀教材，刻苦鉆研教材，主動(dòng)爭(zhēng)取幫助，依靠自己學(xué)通”的方法。
5、輔導(dǎo)時(shí)，要注意突出重點(diǎn)，對(duì)考生提出的問(wèn)題，不要有問(wèn)即答，要積極啟發(fā)引導(dǎo)。
6、注意對(duì)應(yīng)考者能力的培養(yǎng)，特別是對(duì)自學(xué)能力的培養(yǎng)，要引導(dǎo)考生逐步學(xué)會(huì)獨(dú)立學(xué)習(xí)，在自學(xué)過(guò)程中善于提出問(wèn)題，分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力。
7、要使考生了解試題的難易與能力層次高低兩者不完全是一回事，在各個(gè)能力層次中回存在不同難度的試題。
8、助學(xué)學(xué)時(shí)：本課程共5學(xué)分，建議總課時(shí)90學(xué)時(shí)，學(xué)時(shí)分配如下： 章次 內(nèi)容 學(xué)時(shí)
1 民俗概論 8
2 物質(zhì)生產(chǎn)民俗 10
3 物質(zhì)生活民俗 14
4 社會(huì)組織民俗 5
5 歲時(shí)節(jié)日民俗 10
6 人生禮儀民俗 8
7 民俗信仰 5
8 游藝民俗 14
9 民俗與旅游 14
機(jī)動(dòng) 2
合計(jì) 90
五、關(guān)于命題考試的若干規(guī)定
1、本大綱各章所提到的內(nèi)容和考核目標(biāo)都是考試內(nèi)容。試題覆蓋到章，適當(dāng)突出重點(diǎn)。
2、試卷中對(duì)不同能力層次的試題比例大致是：識(shí)記為20%，理解為50%，應(yīng)用為30%。
3、試題難易程度應(yīng)合理：易、較易、較難、難，比例為2：3：3：2。
4、每份試卷中，各類(lèi)考核點(diǎn)所占比例均為：重點(diǎn)占60%，次重點(diǎn)占30%，一般占10%。
5、試題類(lèi)型一般為：?jiǎn)雾?xiàng)選擇、多項(xiàng)選擇、填空、簡(jiǎn)答、論述、分析說(shuō)明等。
6、試題采用閉卷考試，考試時(shí)間150分鐘，采用百分制評(píng)分，60分為合格。
六、題型舉例
課程名稱(chēng)：中外民俗
課程代碼：0656
第一部分 課程性質(zhì)與目標(biāo)
一、課程性質(zhì)與特點(diǎn)
本課程是高等教育自學(xué)考試旅游管理專(zhuān)業(yè)所開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)課之一，它是一門(mén)以民間風(fēng)俗習(xí)慣為研究對(duì)象的人文科學(xué)。該課程通過(guò)對(duì)民俗的基本原理，物質(zhì)生產(chǎn)民俗、物質(zhì)生活民俗、社會(huì)組織民俗、歲時(shí)節(jié)日民俗、人生禮儀民俗、民俗信仰、游藝民俗等各類(lèi)民俗事象的分類(lèi)介紹，為廣大學(xué)生提供了較為系統(tǒng)的民俗文化基礎(chǔ)知識(shí)。同時(shí)它具有著鮮明的民族性和豐富的知識(shí)性的特點(diǎn)，后通過(guò)民俗和旅游的有機(jī)結(jié)合，將國(guó)內(nèi)外各民族的民俗呈現(xiàn)給學(xué)生。
二、課程設(shè)置的目的與要求
旅游管理專(zhuān)業(yè)是培養(yǎng)復(fù)合型人才的專(zhuān)業(yè)，它不僅要求學(xué)生掌握旅游管理方面的基本理論和基本知識(shí)，而且也需要學(xué)生學(xué)習(xí)和了解有關(guān)傳統(tǒng)文化方面的知識(shí)。我國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，各民族有著絢麗多彩的民俗文化，同時(shí)民俗文化作為一種重要的旅游資源存在，也要求旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握。
通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生全面了解豐富多彩的民俗事象，增強(qiáng)對(duì)歷史文化和中外各民俗的認(rèn)識(shí)，系統(tǒng)地掌握民俗學(xué)的某些基本概念，民俗的基本特征和社會(huì)功能，以及民俗與旅游之間的密切關(guān)系，力爭(zhēng)從民俗的深層文化內(nèi)涵出發(fā)，揭示民俗文化與旅游文化之間的本質(zhì)聯(lián)系，為深入探索旅游文化活動(dòng)的特征及其發(fā)展規(guī)律奠定基礎(chǔ)。
本課程是以各類(lèi)具體民俗事象為順序展開(kāi)論述的。在各類(lèi)民俗事象中都適當(dāng)結(jié)合了國(guó)內(nèi)外各民族的民俗活動(dòng)，請(qǐng)同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)過(guò)程中要盡可能避免泛論民俗文化本身的偏重于民俗學(xué)的議題，而是應(yīng)自覺(jué)地將民俗與旅游結(jié)合起來(lái)，特別是要與當(dāng)代中國(guó)的旅游活動(dòng)時(shí)間有機(jī)地結(jié)合在一起，為指導(dǎo)知道民俗旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、民俗旅游資源的保護(hù)等旅游實(shí)踐提供科學(xué)的分析依據(jù)。
三、與本專(zhuān)業(yè)其他課程的關(guān)系
《中外民俗》作為高等教育自學(xué)考試旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)課程，它與旅游管理專(zhuān)業(yè)的某些課程有著密切的關(guān)系，其中《旅游地理學(xué)》是本課程的基礎(chǔ)，并與《中國(guó)海外旅游客源國(guó)》、《旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)》相互銜接配合。
第二部分 課程內(nèi)容考核目標(biāo)
第一章 民俗概論
一、學(xué)習(xí)目的與要求
通過(guò)本章學(xué)習(xí)，了解民俗的概念和分類(lèi)，明確民俗特征與功能，學(xué)習(xí)民俗的基本知識(shí)，掌握民俗的一般理論。
考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)
（一）民俗及其種類(lèi)（重點(diǎn)）
識(shí)記：民俗、民俗的種類(lèi)。
理解：民俗、風(fēng)俗、習(xí)俗、禮儀的相互關(guān)系。
（二）民俗的基本特征（重點(diǎn)）
理解：民俗的基本特征
（三）民俗的社會(huì)功能（重點(diǎn)）
理解：民俗的社會(huì)功能
（四）民俗的形成（次重點(diǎn)）
理解：民俗形成的原因
理解：中國(guó)民俗的起源與發(fā)展
第二章 物質(zhì)生產(chǎn)民俗
一、學(xué)習(xí)目的與要求
物質(zhì)生產(chǎn)是人類(lèi)生存文化的主體。人類(lèi)依賴(lài)物質(zhì)生產(chǎn)得以生存，物質(zhì)生產(chǎn)依靠人類(lèi)的勞動(dòng)得以實(shí)現(xiàn)。物質(zhì)生產(chǎn)民俗是各國(guó)各地區(qū)大眾民俗中基本的組成部分，其中尤以農(nóng)業(yè)民俗和交通民俗居于中心地位，是人類(lèi)社會(huì)普遍存在的一種民俗文化現(xiàn)象。本章在學(xué)習(xí)了農(nóng)業(yè)民俗與交通民俗流變、類(lèi)型、特征和制約因素的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步了解我國(guó)漢族、主要少數(shù)民族以及世界各主要國(guó)家的農(nóng)業(yè)、交通民俗，以便在旅游開(kāi)發(fā)策劃、服務(wù)管理中靈活運(yùn)用。
二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)
（一）物質(zhì)生產(chǎn)民俗概論（重點(diǎn)）
識(shí)記：物質(zhì)生產(chǎn)民俗、物質(zhì)生產(chǎn)民俗的特征
（二）農(nóng)業(yè)民俗（次重點(diǎn)）
識(shí)記：農(nóng)業(yè)民俗、農(nóng)業(yè)民俗的類(lèi)型、農(nóng)業(yè)民俗的特征、影響農(nóng)業(yè)民俗的因素。
中國(guó)漢族農(nóng)業(yè)民俗。
各大洲農(nóng)業(yè)民俗的特征。
理解：農(nóng)業(yè)民俗的產(chǎn)生與發(fā)展。
（三）交通民俗（次重點(diǎn)）
識(shí)記：交通民俗、交通民俗的特點(diǎn)、交通民俗的主要類(lèi)型。
中國(guó)漢族交通民俗。
歐洲、非洲國(guó)家交通民俗。
理解：交通民俗產(chǎn)生的原因。
影響交通民俗的主要因素。
物質(zhì)生產(chǎn)民俗
一、學(xué)習(xí)目的與要求
通過(guò)本章學(xué)習(xí)，是學(xué)生認(rèn)識(shí)飲食民俗、服飾民俗和居住建筑民俗形成的主要因素，比較全面地了解中外各國(guó)在這些民俗事象上的特點(diǎn)、流變及其文化內(nèi)涵，增強(qiáng)學(xué)生的鑒賞能力。
二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)
（一）飲食民俗（重點(diǎn)）
識(shí)記：飲食民俗、飲食民俗的特征、飲食結(jié)構(gòu)、飲食的慣制。
日本的特色飲食。
理解：飲食民俗的形成。
中國(guó)漢族八大菜系特點(diǎn)。
中國(guó)酒的起源。
中國(guó)茶葉的分類(lèi)。
中國(guó)香港的飲食民俗。
韓國(guó)飲食的主要特點(diǎn)。
（二）服飾民俗（重點(diǎn)）
識(shí)記：服飾、服飾的構(gòu)成、民間服飾的種類(lèi)、民間服飾的主要類(lèi)別。
服飾民俗的文化內(nèi)涵。
理解：服飾民俗的產(chǎn)生與發(fā)展。
服飾變化的特殊軌跡。
中國(guó)漢族服飾的演變過(guò)程。
應(yīng)用：中國(guó)少數(shù)民族服飾對(duì)漢族服飾的影響。
亞洲特色服飾。
歐洲各國(guó)服飾的差別。
美國(guó)人的服飾習(xí)慣。
（三）居住建筑民俗（重點(diǎn)）
識(shí)記：居住民俗、中國(guó)居住民俗的主要類(lèi)型。
理解：居住民俗的文化內(nèi)涵。
居住民俗的影響因素。
中國(guó)民俗建筑的民俗特點(diǎn)。
應(yīng)用：中國(guó)人文精神與居住建筑的關(guān)系。
社會(huì)組織民俗
一、學(xué)習(xí)目的與要求
通過(guò)本章的學(xué)習(xí)使學(xué)生們對(duì)社或組織民俗的概念、分類(lèi)有一個(gè)基本了解，特別應(yīng)讓學(xué)生對(duì)某些特殊形式的鄉(xiāng)間民約、民俗有一個(gè)一般性的認(rèn)識(shí)。
二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)
（一）社會(huì)組織民俗的分類(lèi)（一般）
識(shí)記：社會(huì)組織民俗。
社會(huì)組織民俗的分類(lèi)。
（二）宗教組織民俗（次重點(diǎn)）
識(shí)記：宗教、家庭。
理解：家庭民俗的形成與發(fā)展。
家庭民俗的主要類(lèi)型。
（三）社團(tuán)和社區(qū)組織民俗（次重點(diǎn)）
識(shí)記：廟會(huì)、廟會(huì)的實(shí)質(zhì)。
廟會(huì)的基本特征、廟會(huì)的基本功能。
理解：廟會(huì)在社會(huì)發(fā)展中的作用。
廟會(huì)與人文文化
中國(guó)廟會(huì)群的基本分布。
歲時(shí)節(jié)日民俗
一、學(xué)習(xí)目的與要求
通過(guò)本章學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)歲時(shí)節(jié)日及其民俗的一般概況，了解不同國(guó)家和地區(qū)的節(jié)日及其民俗的相關(guān)知識(shí)，正確理解歲時(shí)節(jié)日文化，對(duì)積極引導(dǎo)歲時(shí)節(jié)日民俗活動(dòng)的健康發(fā)展，有著十分現(xiàn)實(shí)而重要的意義。
二、考核的知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)
（一）歲時(shí)節(jié)日的由來(lái)發(fā)展（重點(diǎn)）
識(shí)記：歲時(shí)節(jié)日民俗
理解：節(jié)俗活動(dòng)產(chǎn)生的原動(dòng)力。
影響節(jié)俗活動(dòng)的主要因素。
節(jié)日的形成與發(fā)展。
（二）歲時(shí)節(jié)日的分類(lèi)及其民俗特征（重點(diǎn)）
理解：關(guān)于歲時(shí)節(jié)日的各種分類(lèi)方法。
歲時(shí)節(jié)日的民俗特征。
節(jié)日民俗與旅游的關(guān)系
（三）中外歲時(shí)節(jié)日民俗概論（一般）
識(shí)記：中國(guó)漢族傳統(tǒng)節(jié)日。
世界三大宗教主要節(jié)日。
人生禮儀民俗
一、學(xué)習(xí)目的與要求
人生禮儀是社會(huì)民俗事象中的重要組成部分。通過(guò)本章學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)人的一生中的幾個(gè)重要階段——誕生、成年、婚姻以及死亡，它們是每個(gè)人必須經(jīng)過(guò)的過(guò)程，了解不同國(guó)家、不同民族在這四個(gè)階段中所舉行的儀式，為學(xué)習(xí)和運(yùn)用其中一些禮儀民俗為服務(wù)奠定基礎(chǔ)。
二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)
（一）人生禮儀民俗概述（次重點(diǎn)）
識(shí)記：人生禮儀、人生禮儀的類(lèi)別。
理解：人生禮儀的性質(zhì)。
（二）中外人生禮儀民俗概論（一般）
識(shí)記：日本人的禮儀。
民俗信仰
一、學(xué)習(xí)目的與要求
民俗信仰是一種古老的信仰，是人類(lèi)在特定的歷史階段中，為了滿足生存與發(fā)展的需要，特別是心理安全的需要而創(chuàng)造和傳承的一種文化現(xiàn)象，在歷曾產(chǎn)生過(guò)某些有益的作用，通過(guò)本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解有關(guān)民間新的產(chǎn)生、演變、行為習(xí)慣與相應(yīng)儀式，對(duì)于深入認(rèn)識(shí)社會(huì)民眾的世界觀，認(rèn)識(shí)其在人們社會(huì)生活中的作用均有很大的好處，特別是將其有益的部分運(yùn)用到旅游開(kāi)發(fā)中有著一定的借鑒意義。
二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)
民俗信仰概述。（一般）
識(shí)記：民俗信仰。
民俗信仰的崇拜對(duì)象。
民俗信仰的表現(xiàn)方式。
理解：民俗信仰的基本特征。
民俗信仰的現(xiàn)實(shí)意義。
游藝民俗
一、學(xué)習(xí)目的與要求
通過(guò)本章學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)游藝民俗的特色和旅游價(jià)值，了解國(guó)內(nèi)外游藝民俗事象，尤其是特色的游藝民俗事象，理解各種游藝民俗的文化內(nèi)涵，掌握游藝民俗的基本知識(shí)，為游藝民俗的旅游開(kāi)發(fā)與管理打下基礎(chǔ)。
二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)
（一）游藝民俗概述。（重點(diǎn)）
識(shí)記：游藝民俗、游藝民俗的類(lèi)型。
理解：游藝民俗的特點(diǎn)、游藝民俗的旅游價(jià)值。
中國(guó)漢族游藝民俗（重點(diǎn)）
識(shí)記：民間口承文學(xué)、民間傳說(shuō)、民間歌舞、民間小戲、民間曲藝、民間競(jìng)技、
民間雜藝
中國(guó)少數(shù)民族游藝民俗（重點(diǎn)）
識(shí)記：蒙古族、朝鮮族、藏族、傣族、彝族、壯族、維吾爾族、滿足的游藝民俗形式。
（四）外國(guó)游藝民俗（重點(diǎn)）
識(shí)記：英國(guó)、日本、美國(guó)、巴西、埃及、印度、各國(guó)游藝民俗特色。
民俗與旅游
一、學(xué)習(xí)目的與要求
通過(guò)本章學(xué)習(xí)使學(xué)生認(rèn)識(shí)民俗文化對(duì)旅游的積極、消極作用，加深對(duì)旅游與民俗辯證關(guān)系的理解，初步建立民俗旅游的框架，強(qiáng)化對(duì)民俗資源保護(hù)的意識(shí)。此外，初步掌握一些民族地理區(qū)劃方面的基礎(chǔ)知識(shí)。
二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)
（一）民俗與旅游的關(guān)系（重點(diǎn)）
理解：民俗文化對(duì)旅游的作用
旅游與民俗的關(guān)系
（二）民俗旅游（重點(diǎn)）
識(shí)記：民俗旅游、民俗旅游的類(lèi)型。
理解：民俗旅游的構(gòu)成。
民俗旅游的性質(zhì)。
民俗旅游資源的保護(hù)。
中國(guó)民俗地理區(qū)劃概述（次重點(diǎn)）
理解：民俗地理區(qū)劃的基本原則。
應(yīng)用：中國(guó)民俗地理分區(qū)。
中國(guó)各民俗地理區(qū)的主要特點(diǎn)。
第三部分 有關(guān)說(shuō)明與實(shí)施要求
一、考核目標(biāo)的能力層次表述
本大綱在考核目標(biāo)中，按照“識(shí)記”、“領(lǐng)會(huì)”、“應(yīng)用”三個(gè)能力層次規(guī)定其應(yīng)達(dá)到的能力層次要求。各能力層次要求為遞進(jìn)關(guān)系，后者必須建立在前者的基礎(chǔ)上，其含義是：
識(shí)記：能知道有關(guān)的名詞、概念、知識(shí)的含義，并能正確認(rèn)識(shí)和表述，是低層次的要求。
理解：在了解的基礎(chǔ)上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有關(guān)概念、原理、方法的區(qū)別與聯(lián)系，是較高層次的要求。
應(yīng)用：在理解的基礎(chǔ)上，能運(yùn)用基本概念、基本原理、基本方法分析和解決有關(guān)的理論問(wèn)題和實(shí)際問(wèn)題。一般分為“簡(jiǎn)單應(yīng)用”和“綜合應(yīng)用”，其中“簡(jiǎn)單應(yīng)用”指在理解的基礎(chǔ)上能用學(xué)過(guò)的一兩個(gè)知識(shí)點(diǎn)分析和解決簡(jiǎn)單的問(wèn)題；“綜合應(yīng)用”指在簡(jiǎn)單應(yīng)用的基礎(chǔ)上能用學(xué)過(guò)的多個(gè)知識(shí)點(diǎn)綜合分析和解決比較復(fù)雜的問(wèn)題，是高層次的要求。
教材
指定教材：《民俗學(xué)概論》 鐘敬文主編 上海文藝出版社 1998年12月版
參考教材：《中外民俗》 吳忠軍主編 東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社 2001年10月版
《中國(guó)民俗旅游》 巴兆祥主編 福建人民出版社 1999年9月版
《中國(guó)民俗地理》 高曾偉主編 蘇州大學(xué)出版社 1999年7月第二版
自學(xué)方法指導(dǎo)
1、在開(kāi)始閱讀指定教材之前，先翻閱大綱中有關(guān)這一章的考核知識(shí)點(diǎn)及對(duì)知識(shí)點(diǎn)的能力層次要求和考核目標(biāo)，以便在閱讀材料時(shí)做到心中有數(shù)，有的放矢。
2、本指定教材中，有關(guān)重 民俗事象的介紹部分不屬于本課程的重點(diǎn)，請(qǐng)同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)中結(jié)合大綱要求予以剔除，關(guān)于中國(guó)各少數(shù)民族，特別是外國(guó)民俗事象的部分請(qǐng)同學(xué)們自學(xué)時(shí)多參閱指定書(shū)目。
3、在自學(xué)過(guò)程中，要注意體會(huì)并逐步掌握本指定教材的理論體系和書(shū)中的一些理論觀點(diǎn)，為理解分析問(wèn)題是所運(yùn)用，特別是將這些觀點(diǎn)應(yīng)用到做好民俗與旅游的結(jié)合，并合理地利用民俗事象開(kāi)發(fā)創(chuàng)造新的旅游產(chǎn)品等這些實(shí)際的應(yīng)用問(wèn)題上。還要注意培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際和具體問(wèn)題具體分析的能力，解題時(shí)應(yīng)注意培養(yǎng)邏輯性，針對(duì)問(wèn)題圍繞相關(guān)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行層次分明的論述，明確各層次間的邏輯關(guān)系。
對(duì)社會(huì)助學(xué)的要求
1、應(yīng)熟知考試大綱對(duì)課程提出的總要求和各章的知識(shí)點(diǎn)。
2、應(yīng)掌握各知識(shí)點(diǎn)要求達(dá)到的能力層次，并深刻理解對(duì)各知識(shí)點(diǎn)的考核目。
3、輔導(dǎo)時(shí)，應(yīng)以考試大綱為依據(jù)，指定的教材為基礎(chǔ)，不要隨意增刪內(nèi)容，以免與大綱脫節(jié)。
4、輔導(dǎo)時(shí)，應(yīng)對(duì)學(xué)習(xí)方法進(jìn)行指導(dǎo)。提倡“認(rèn)真閱讀教材，刻苦鉆研教材，主動(dòng)爭(zhēng)取幫助，依靠自己學(xué)通”的方法。
5、輔導(dǎo)時(shí)，要注意突出重點(diǎn)，對(duì)考生提出的問(wèn)題，不要有問(wèn)即答，要積極啟發(fā)引導(dǎo)。
6、注意對(duì)應(yīng)考者能力的培養(yǎng)，特別是對(duì)自學(xué)能力的培養(yǎng)，要引導(dǎo)考生逐步學(xué)會(huì)獨(dú)立學(xué)習(xí)，在自學(xué)過(guò)程中善于提出問(wèn)題，分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力。
7、要使考生了解試題的難易與能力層次高低兩者不完全是一回事，在各個(gè)能力層次中回存在不同難度的試題。
8、助學(xué)學(xué)時(shí)：本課程共5學(xué)分，建議總課時(shí)90學(xué)時(shí)，學(xué)時(shí)分配如下： 章次 內(nèi)容 學(xué)時(shí)
1 民俗概論 8
2 物質(zhì)生產(chǎn)民俗 10
3 物質(zhì)生活民俗 14
4 社會(huì)組織民俗 5
5 歲時(shí)節(jié)日民俗 10
6 人生禮儀民俗 8
7 民俗信仰 5
8 游藝民俗 14
9 民俗與旅游 14
機(jī)動(dòng) 2
合計(jì) 90
五、關(guān)于命題考試的若干規(guī)定
1、本大綱各章所提到的內(nèi)容和考核目標(biāo)都是考試內(nèi)容。試題覆蓋到章，適當(dāng)突出重點(diǎn)。
2、試卷中對(duì)不同能力層次的試題比例大致是：識(shí)記為20%，理解為50%，應(yīng)用為30%。
3、試題難易程度應(yīng)合理：易、較易、較難、難，比例為2：3：3：2。
4、每份試卷中，各類(lèi)考核點(diǎn)所占比例均為：重點(diǎn)占60%，次重點(diǎn)占30%，一般占10%。
5、試題類(lèi)型一般為：?jiǎn)雾?xiàng)選擇、多項(xiàng)選擇、填空、簡(jiǎn)答、論述、分析說(shuō)明等。
6、試題采用閉卷考試，考試時(shí)間150分鐘，采用百分制評(píng)分，60分為合格。
六、題型舉例