生養(yǎng)嫁娶都是人生大事、喜事，當(dāng)然要以酒助興，表情達(dá)意，于是民間便生出許多土色土香的酒俗來(lái)。眼下人們?cè)絹?lái)越講老禮，講傳統(tǒng)，這酒俗，又慢慢有了恢復(fù)。
一、女兒酒
女兒酒也叫“女酒”，是流傳于浙江紹興一代的特有酒俗，并且逐步形成一種流傳至今的傳統(tǒng)名酒。女兒酒俗，歷史悠久，最早載于晉永興元年（304年）稽含《南方草木狀·草曲》：“南人有女?dāng)?shù)歲，即大釀酒。既漉，候冬陂池水竭時(shí)，置酒罌中，密固土。瘞于陂中，至春漲水滿亦不復(fù)發(fā)矣。女將嫁，乃發(fā)陂取酒以供賓客，謂之女酒，其味絕美。”古時(shí)浙江紹興一代，每逢生兒育女，家家戶戶都要選精白糯米，優(yōu)良麥曲和得天獨(dú)厚的鑒湖水，釀酒數(shù)壇，埋土收藏，待嫁女時(shí)款待親友。女兒酒后來(lái)又叫“花雕酒”。清代梁章矩的《浪跡續(xù)談》記載：紹興酒“者名女兒酒，相傳富家養(yǎng)女，初彌月，即開釀數(shù)壇，直到此女出門，即以此酒陪嫁，則至近亦十許年，其壇率以彩繢，名曰花雕”，所以，紹興一帶的習(xí)俗常用“恭喜花雕進(jìn)門”，戲稱他人生了女兒。這也是紹興花雕酒的由來(lái)。富裕人家釀酒較多，除嫁女時(shí)宴請(qǐng)外，余下的作為彩禮，送到男家。如果再保存下去，待男家小姑出嫁，這酒稱為“大花雕”。再等到自己女兒出嫁，這酒就叫“太雕”?，F(xiàn)在，各家各戶自釀“女兒酒”的傳統(tǒng)習(xí)俗已很少見了，但花雕酒仍然大量生產(chǎn)，暢銷海內(nèi)外。
二、“酒壇子”
江漢一帶舊時(shí)習(xí)俗，誰(shuí)家生了女兒，鄰里街坊祝賀時(shí)都會(huì)說(shuō)：“恭喜你家添了個(gè)‘酒壇子’?！睘槭裁窗焉伺⒎Q為添了個(gè)“酒壇子”呢？原來(lái)，在舊時(shí)生了女孩，就意味著女孩的父親以后有喝不完的酒了。當(dāng)女兒長(zhǎng)大成人，出嫁前后，提親說(shuō)媒之時(shí)，在收到的居多禮物之中，酒是最常見最多的一種。
三、迎親酒、別親酒和交杯酒
俗稱“吃喜酒”。在迎親大喜之日，男方家里要張燈結(jié)彩，大宴賓客，謂之“迎親酒”。女方父母在女兒出嫁前一天，要為嫁女備酒席。屆時(shí)，紅椅披墊，花燭齊燃，請(qǐng)嫁女首坐，平輩或幼輩之子女陪宴，稱為“別親酒”，“辭家宴”。在席上，新娘之母要為之斟酒，并說(shuō)一些告誡的話。別親酒的習(xí)俗多流行于江浙江一帶。
洞房之中，還有喝交杯酒的習(xí)俗，古時(shí)叫做“合巹”。巹，是將一個(gè)瓠瓜分成兩半瓢，是古代婚禮時(shí)用的酒器。合巹的習(xí)俗始于周代，合巹的原意是用一瓠瓜分成的兩個(gè)瓢，新郎新娘各執(zhí)一個(gè)，喝酒漱口?？梢?，最初的交杯酒是不用喝下去的。到后來(lái)，交杯酒的習(xí)俗逐步演變。據(jù)宋代王德臣《麈史·風(fēng)俗》記載：“古者婚禮合巹，今也以雙杯彩絲連足，夫婦傳飲，謂之交杯。”就是把兩個(gè)有足的酒杯，用彩絲線連結(jié)起來(lái)，新郎新娘互相交換飲一杯。后世把男女成婚稱為“合巹”，其來(lái)由就是如此。
婚禮三天后，女方也要設(shè)宴待客，稱為“回門酒”?；榧薜木坪鹊竭@會(huì)就算是尾聲了。
一、女兒酒
女兒酒也叫“女酒”，是流傳于浙江紹興一代的特有酒俗，并且逐步形成一種流傳至今的傳統(tǒng)名酒。女兒酒俗，歷史悠久，最早載于晉永興元年（304年）稽含《南方草木狀·草曲》：“南人有女?dāng)?shù)歲，即大釀酒。既漉，候冬陂池水竭時(shí)，置酒罌中，密固土。瘞于陂中，至春漲水滿亦不復(fù)發(fā)矣。女將嫁，乃發(fā)陂取酒以供賓客，謂之女酒，其味絕美。”古時(shí)浙江紹興一代，每逢生兒育女，家家戶戶都要選精白糯米，優(yōu)良麥曲和得天獨(dú)厚的鑒湖水，釀酒數(shù)壇，埋土收藏，待嫁女時(shí)款待親友。女兒酒后來(lái)又叫“花雕酒”。清代梁章矩的《浪跡續(xù)談》記載：紹興酒“者名女兒酒，相傳富家養(yǎng)女，初彌月，即開釀數(shù)壇，直到此女出門，即以此酒陪嫁，則至近亦十許年，其壇率以彩繢，名曰花雕”，所以，紹興一帶的習(xí)俗常用“恭喜花雕進(jìn)門”，戲稱他人生了女兒。這也是紹興花雕酒的由來(lái)。富裕人家釀酒較多，除嫁女時(shí)宴請(qǐng)外，余下的作為彩禮，送到男家。如果再保存下去，待男家小姑出嫁，這酒稱為“大花雕”。再等到自己女兒出嫁，這酒就叫“太雕”?，F(xiàn)在，各家各戶自釀“女兒酒”的傳統(tǒng)習(xí)俗已很少見了，但花雕酒仍然大量生產(chǎn)，暢銷海內(nèi)外。
二、“酒壇子”
江漢一帶舊時(shí)習(xí)俗，誰(shuí)家生了女兒，鄰里街坊祝賀時(shí)都會(huì)說(shuō)：“恭喜你家添了個(gè)‘酒壇子’?！睘槭裁窗焉伺⒎Q為添了個(gè)“酒壇子”呢？原來(lái)，在舊時(shí)生了女孩，就意味著女孩的父親以后有喝不完的酒了。當(dāng)女兒長(zhǎng)大成人，出嫁前后，提親說(shuō)媒之時(shí)，在收到的居多禮物之中，酒是最常見最多的一種。
三、迎親酒、別親酒和交杯酒
俗稱“吃喜酒”。在迎親大喜之日，男方家里要張燈結(jié)彩，大宴賓客，謂之“迎親酒”。女方父母在女兒出嫁前一天，要為嫁女備酒席。屆時(shí)，紅椅披墊，花燭齊燃，請(qǐng)嫁女首坐，平輩或幼輩之子女陪宴，稱為“別親酒”，“辭家宴”。在席上，新娘之母要為之斟酒，并說(shuō)一些告誡的話。別親酒的習(xí)俗多流行于江浙江一帶。
洞房之中，還有喝交杯酒的習(xí)俗，古時(shí)叫做“合巹”。巹，是將一個(gè)瓠瓜分成兩半瓢，是古代婚禮時(shí)用的酒器。合巹的習(xí)俗始于周代，合巹的原意是用一瓠瓜分成的兩個(gè)瓢，新郎新娘各執(zhí)一個(gè)，喝酒漱口?？梢?，最初的交杯酒是不用喝下去的。到后來(lái)，交杯酒的習(xí)俗逐步演變。據(jù)宋代王德臣《麈史·風(fēng)俗》記載：“古者婚禮合巹，今也以雙杯彩絲連足，夫婦傳飲，謂之交杯。”就是把兩個(gè)有足的酒杯，用彩絲線連結(jié)起來(lái)，新郎新娘互相交換飲一杯。后世把男女成婚稱為“合巹”，其來(lái)由就是如此。
婚禮三天后，女方也要設(shè)宴待客，稱為“回門酒”?；榧薜木坪鹊竭@會(huì)就算是尾聲了。