甜菜根是用來榨制砂糖的主要原料，因含甜菜紅素，根皮及根肉均呈紫紅色。近代科學(xué)研究證明，糖蘿卜不僅含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，還有很高的藥用價(jià)值，不過這次研究是首次發(fā)現(xiàn)甜菜根能增強(qiáng)耐力。此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，普通人每日飲用一杯甜菜根汁液，還可以降低血壓和促進(jìn)心臟健康。研究人員表示，雖然甜菜根汁液濃厚的泥土氣味可能并不對(duì)所有人胃口，但是它卻可以對(duì)人體產(chǎn)生巨大的影響，尤其對(duì)大運(yùn)動(dòng)量的運(yùn)動(dòng)員和體力虛弱的老人效果特別明顯。
負(fù)責(zé)該項(xiàng)研究的科學(xué)家安迪-瓊斯表示，“我們對(duì)甜菜根汁液的這種作用感到非常驚訝，其他任何已知方式都不可能產(chǎn)生如此明顯的效果。”雖然實(shí)驗(yàn)研究的材料是商店購買的甜菜根汁液成品，但研究人員認(rèn)為自制的產(chǎn)品也有同樣的功效。
甜菜根中含有碘的成分，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫以及防治動(dòng)脈粥樣硬化都有一定療效。甜菜根中還含有相當(dāng)數(shù)量的鎂元素，有調(diào)節(jié)軟化血管的硬化強(qiáng)度和阻止形成血栓，對(duì)治療高血壓有重要作用。甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)具有抗胃潰瘍病的功能。
負(fù)責(zé)該項(xiàng)研究的科學(xué)家安迪-瓊斯表示，“我們對(duì)甜菜根汁液的這種作用感到非常驚訝，其他任何已知方式都不可能產(chǎn)生如此明顯的效果。”雖然實(shí)驗(yàn)研究的材料是商店購買的甜菜根汁液成品，但研究人員認(rèn)為自制的產(chǎn)品也有同樣的功效。
甜菜根中含有碘的成分，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫以及防治動(dòng)脈粥樣硬化都有一定療效。甜菜根中還含有相當(dāng)數(shù)量的鎂元素，有調(diào)節(jié)軟化血管的硬化強(qiáng)度和阻止形成血栓，對(duì)治療高血壓有重要作用。甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)具有抗胃潰瘍病的功能。