一日三餐，操掌家中飲食大計(jì)的女主人總是傷透了腦筋。很多家庭距離超市或菜市場(chǎng)并不是很近，平時(shí)又沒有時(shí)間每天采購(gòu)新鮮蔬菜，如何花小錢又能吃出質(zhì)量，吃得更健康呢？來(lái)跟我們學(xué)學(xué)怎么打好營(yíng)養(yǎng)配餐的小算盤吧！
食物巧搭配 營(yíng)養(yǎng)“1＋1＞2”
臘八粥就是營(yíng)養(yǎng)配餐的“標(biāo)兵”，各種雜糧的營(yíng)養(yǎng)相輔相成，尤其是早飯和晚飯的時(shí)候把多種谷類一起熬粥，對(duì)消化系統(tǒng)功能較弱的老年人非常有好處，同樣也是對(duì)家人的體貼。不但省錢，又很營(yíng)養(yǎng)。豬肝和大青椒也是很好的搭配。胡蘿卜一定要放肉燉。魚和豆腐是搭檔。
變廢為寶 營(yíng)養(yǎng)利用更充分
有些人平常喜歡吃黃豆糙米飯，剩下的飯加點(diǎn)水，可以做成黃豆糙米粥；如果還有剩，不妨試著放點(diǎn)紅糖、黑芝麻粉、花生粉等，打成米漿當(dāng)早餐。蔬菜水果也是這樣，削下來(lái)的蘿卜皮，可以先用鹽腌一下，然后再澆醬油、香醋、白糖拌成涼菜。吃橘子剝下來(lái)的皮可以泡水，西瓜皮可以涼拌。各種果汁都可以自己在家做，絕對(duì)是純天然、高營(yíng)養(yǎng)。如果家中的水果吃不完，可以把水果打成果漿，然后放到冰箱里冷藏起來(lái)，在需要的時(shí)候用刨冰機(jī)打成水果冰沙。尤其在夏日里，更為生活增添了很多情趣。
營(yíng)養(yǎng)難均衡 公式來(lái)解決
平日里，我們的營(yíng)養(yǎng)主要依賴于谷物類、蔬菜水果類、魚蝦肉蛋類、奶制品、油等五類食物。這五類食物是有一定比例的，谷物類主要負(fù)責(zé)提供碳水化合物，成人每天要食用300～500克。蔬菜和水果主要提供每天所需的維生素，每天要攝入500克。魚蝦肉蛋提供給我們充足的蛋白質(zhì)，每天至少要攝入100～200克瘦肉，150克左右的魚蝦。此外我們還要攝入100克的奶制品，少量的豆類制品，每天再食用25克左右的食用油。
早餐自己做 晚餐常開伙
早餐店的油條、油餅、漢堡往往油大，熱量高，但維生素又少得可憐。經(jīng)常吃這些不僅會(huì)增加體重，長(zhǎng)期也對(duì)腎臟造成負(fù)擔(dān)。
早餐可以沖個(gè)麥片牛奶，煎個(gè)荷包蛋或煮個(gè)蛋，再配上一些洗好、切好的生菜色拉。還可以煮一些粥，把干蝦仁泡好丟入打好的蛋汁里，做個(gè)蒸蛋，再燙個(gè)青菜。早餐中有個(gè)水果。尤其是富含維生素C的水果，如蘋果、橘子、香蕉等。
晚餐常開伙，也是省錢的良方，而且從營(yíng)養(yǎng)觀點(diǎn)看，晚餐本該吃得更簡(jiǎn)單、清淡，自己做更好。家里也可常備些各式拌醬，如中式甜面醬，可以下點(diǎn)面條或蒸個(gè)蛋，或是意大利肉醬，也可以拌面。
食物巧搭配 營(yíng)養(yǎng)“1＋1＞2”
臘八粥就是營(yíng)養(yǎng)配餐的“標(biāo)兵”，各種雜糧的營(yíng)養(yǎng)相輔相成，尤其是早飯和晚飯的時(shí)候把多種谷類一起熬粥，對(duì)消化系統(tǒng)功能較弱的老年人非常有好處，同樣也是對(duì)家人的體貼。不但省錢，又很營(yíng)養(yǎng)。豬肝和大青椒也是很好的搭配。胡蘿卜一定要放肉燉。魚和豆腐是搭檔。
變廢為寶 營(yíng)養(yǎng)利用更充分
有些人平常喜歡吃黃豆糙米飯，剩下的飯加點(diǎn)水，可以做成黃豆糙米粥；如果還有剩，不妨試著放點(diǎn)紅糖、黑芝麻粉、花生粉等，打成米漿當(dāng)早餐。蔬菜水果也是這樣，削下來(lái)的蘿卜皮，可以先用鹽腌一下，然后再澆醬油、香醋、白糖拌成涼菜。吃橘子剝下來(lái)的皮可以泡水，西瓜皮可以涼拌。各種果汁都可以自己在家做，絕對(duì)是純天然、高營(yíng)養(yǎng)。如果家中的水果吃不完，可以把水果打成果漿，然后放到冰箱里冷藏起來(lái)，在需要的時(shí)候用刨冰機(jī)打成水果冰沙。尤其在夏日里，更為生活增添了很多情趣。
營(yíng)養(yǎng)難均衡 公式來(lái)解決
平日里，我們的營(yíng)養(yǎng)主要依賴于谷物類、蔬菜水果類、魚蝦肉蛋類、奶制品、油等五類食物。這五類食物是有一定比例的，谷物類主要負(fù)責(zé)提供碳水化合物，成人每天要食用300～500克。蔬菜和水果主要提供每天所需的維生素，每天要攝入500克。魚蝦肉蛋提供給我們充足的蛋白質(zhì)，每天至少要攝入100～200克瘦肉，150克左右的魚蝦。此外我們還要攝入100克的奶制品，少量的豆類制品，每天再食用25克左右的食用油。
早餐自己做 晚餐常開伙
早餐店的油條、油餅、漢堡往往油大，熱量高，但維生素又少得可憐。經(jīng)常吃這些不僅會(huì)增加體重，長(zhǎng)期也對(duì)腎臟造成負(fù)擔(dān)。
早餐可以沖個(gè)麥片牛奶，煎個(gè)荷包蛋或煮個(gè)蛋，再配上一些洗好、切好的生菜色拉。還可以煮一些粥，把干蝦仁泡好丟入打好的蛋汁里，做個(gè)蒸蛋，再燙個(gè)青菜。早餐中有個(gè)水果。尤其是富含維生素C的水果，如蘋果、橘子、香蕉等。
晚餐常開伙，也是省錢的良方，而且從營(yíng)養(yǎng)觀點(diǎn)看，晚餐本該吃得更簡(jiǎn)單、清淡，自己做更好。家里也可常備些各式拌醬，如中式甜面醬，可以下點(diǎn)面條或蒸個(gè)蛋，或是意大利肉醬，也可以拌面。