早在 2004年10月12日的國(guó)務(wù)院新聞辦舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，衛(wèi)生部副部長(zhǎng)王隴德就回答記者提問(wèn)時(shí)說(shuō)，以后集體供餐單位都應(yīng)該配備營(yíng)養(yǎng)師。 王隴德說(shuō)，我們國(guó)家的確非常缺乏營(yíng)養(yǎng)師，在有些比較大的醫(yī)院里有營(yíng)養(yǎng)師，而其他一些單位營(yíng)養(yǎng)師是非常少的。這就是為什么要加強(qiáng)政策支持，要制定相應(yīng)的法規(guī)。我們正在起草有關(guān)營(yíng)養(yǎng)師的一些管理制度和要求，應(yīng)該說(shuō)下一步一些集體供餐單位應(yīng)該都要具備營(yíng)養(yǎng)師。但是，營(yíng)養(yǎng)師主要是做具體的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作，而全國(guó)合理營(yíng)養(yǎng)原則的宣傳是靠營(yíng)養(yǎng)專家來(lái)制定，是靠我們大眾媒體來(lái)廣泛做宣傳的?，F(xiàn)在,營(yíng)養(yǎng)師已經(jīng)日益受到越來(lái)越多人的關(guān)注.集體供餐單位配備營(yíng)養(yǎng)師,已經(jīng)成為一種必然的趨勢(shì)。