無(wú)公害蔬菜目前還沒有一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)廣東省有關(guān)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)定，無(wú)公害蔬菜是指不含規(guī)定不準(zhǔn)含有的有毒物質(zhì)，對(duì)有些不可避免的有害物，如農(nóng)藥殘留、硝酸鹽以及其他有害物質(zhì)，則要達(dá)到允許含量范圍以下的商品蔬菜。無(wú)公害蔬菜對(duì)使用農(nóng)藥、肥料、產(chǎn)地環(huán)境都有具體要求。
就農(nóng)藥而言，無(wú)公害蔬菜不得檢出各種蔬菜禁用的高毒、殘留農(nóng)藥，低毒、低殘留農(nóng)藥的使用，不得隨意增加使用濃度和次數(shù)。提倡大力推廣使用生物農(nóng)藥和低毒、低殘留、對(duì)天敵安全的農(nóng)藥及其混配劑；農(nóng)藥應(yīng)交替使用。用藥后，要達(dá)到安全間隔期后才能采收、出售。
對(duì)于使用肥料，種植蔬菜不應(yīng)單一使用氮肥、應(yīng)氮、磷、鉀肥合理搭配使用。蔬菜生長(zhǎng)中、后期同學(xué)得偏施氮肥，應(yīng)使用無(wú)公害蔬菜專用BB肥、有機(jī)肥和其他有機(jī)或無(wú)機(jī)多元復(fù)合肥。蔬菜接近收獲階段不得使用糞肥作追肥。不得使用垃圾肥種植葉菜類蔬菜。
蔬菜地必須遠(yuǎn)離有“三廢”污染的工廠、醫(yī)院和生活區(qū)。不得用曾堆填過垃圾、工業(yè)或醫(yī)院廢料、廢渣等受污染的以及被確定為受“三廢”污染的地塊作菜田。不得使用工業(yè)、生活廢水等被污染的水源作種菜或洗菜用水。搞好排灌系統(tǒng)，贐 量做到灌、排水分渠，避免串灌，搞好田園清潔。
就農(nóng)藥而言，無(wú)公害蔬菜不得檢出各種蔬菜禁用的高毒、殘留農(nóng)藥，低毒、低殘留農(nóng)藥的使用，不得隨意增加使用濃度和次數(shù)。提倡大力推廣使用生物農(nóng)藥和低毒、低殘留、對(duì)天敵安全的農(nóng)藥及其混配劑；農(nóng)藥應(yīng)交替使用。用藥后，要達(dá)到安全間隔期后才能采收、出售。
對(duì)于使用肥料，種植蔬菜不應(yīng)單一使用氮肥、應(yīng)氮、磷、鉀肥合理搭配使用。蔬菜生長(zhǎng)中、后期同學(xué)得偏施氮肥，應(yīng)使用無(wú)公害蔬菜專用BB肥、有機(jī)肥和其他有機(jī)或無(wú)機(jī)多元復(fù)合肥。蔬菜接近收獲階段不得使用糞肥作追肥。不得使用垃圾肥種植葉菜類蔬菜。
蔬菜地必須遠(yuǎn)離有“三廢”污染的工廠、醫(yī)院和生活區(qū)。不得用曾堆填過垃圾、工業(yè)或醫(yī)院廢料、廢渣等受污染的以及被確定為受“三廢”污染的地塊作菜田。不得使用工業(yè)、生活廢水等被污染的水源作種菜或洗菜用水。搞好排灌系統(tǒng)，贐 量做到灌、排水分渠，避免串灌，搞好田園清潔。