氰化物通常是指含氰根（CN－）的無機(jī)物。常見的氰化物是氰化鈉、氰化鉀、氰化氫，這幾種簡單的氰化物都能溶于水，三者都有劇毒！
氰化物非常容易被人體吸收，可經(jīng)口、呼吸道或皮膚進(jìn)入人體。氰化物進(jìn)入胃內(nèi)，在胃酸的解離下，能立即水解為氰氫酸而被吸收。此種物質(zhì)進(jìn)入血液循環(huán)后，血液中的細(xì)胞色素氧化酶的Fe3+與氰根結(jié)合，生成氰化高鐵細(xì)胞色素氧化酶，喪失傳遞電子的能力，使呼吸鏈中斷，細(xì)胞窒息死亡。由于氰化物在類脂中的溶解度比較大，所以中樞神經(jīng)系統(tǒng)首先受到危害，尤其呼吸中樞更為敏感。呼吸衰竭乃是氰化物急性中毒致死的主要原因。
氰化物慢性中毒多見于吸入性中毒。經(jīng)水污染引起人體慢性中毒比較少見，有時見于家畜直接飲用工礦企業(yè)未經(jīng)處理直接排放的含氰濃度較高的工業(yè)廢水而引起死亡的事例。在非致死劑量范圍內(nèi)，氰化物經(jīng)體內(nèi)一系列代謝轉(zhuǎn)化與硫結(jié)合生成硫氰化物從尿中排出。慢性中毒主要癥狀為頭痛、嘔吐、頭暈、動作不協(xié)調(diào)等，如生成速度超過排出速度，體內(nèi)有硫氰化物蓄積，而硫氰化物阻礙甲狀素的合成，引起甲狀腺功能低下。
氰化物非常容易被人體吸收，可經(jīng)口、呼吸道或皮膚進(jìn)入人體。氰化物進(jìn)入胃內(nèi)，在胃酸的解離下，能立即水解為氰氫酸而被吸收。此種物質(zhì)進(jìn)入血液循環(huán)后，血液中的細(xì)胞色素氧化酶的Fe3+與氰根結(jié)合，生成氰化高鐵細(xì)胞色素氧化酶，喪失傳遞電子的能力，使呼吸鏈中斷，細(xì)胞窒息死亡。由于氰化物在類脂中的溶解度比較大，所以中樞神經(jīng)系統(tǒng)首先受到危害，尤其呼吸中樞更為敏感。呼吸衰竭乃是氰化物急性中毒致死的主要原因。
氰化物慢性中毒多見于吸入性中毒。經(jīng)水污染引起人體慢性中毒比較少見，有時見于家畜直接飲用工礦企業(yè)未經(jīng)處理直接排放的含氰濃度較高的工業(yè)廢水而引起死亡的事例。在非致死劑量范圍內(nèi)，氰化物經(jīng)體內(nèi)一系列代謝轉(zhuǎn)化與硫結(jié)合生成硫氰化物從尿中排出。慢性中毒主要癥狀為頭痛、嘔吐、頭暈、動作不協(xié)調(diào)等，如生成速度超過排出速度，體內(nèi)有硫氰化物蓄積，而硫氰化物阻礙甲狀素的合成，引起甲狀腺功能低下。