垃圾食品是指含人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)過(guò)炸、烤、燒等加工工藝使?fàn)I養(yǎng)成分部分或完全喪失，或在加工過(guò)程中添加、生成或長(zhǎng)期過(guò)量食用在人體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)潴留的食品。如含苯并吡的油炸類食品、含亞硝酸鹽的熏制類食品以及易造成水鈉潴留的腌漬類食品等等。
世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸、火腿等）、餅干類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂(lè)類飲料、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚(yú)肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品。
第一：油炸食品
以美式快餐為代表的油炸食品，充斥著全世界范圍內(nèi)的快餐行業(yè)，不管男女老少都或多或少的受到了這一“垃圾”的侵襲，即使專家不斷的呼吁，即使國(guó)人極力排斥，都不能動(dòng)搖它們的地位。
1、導(dǎo)致心血管疾病元兇（油炸淀粉）。
2、含致癌物質(zhì)。
3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
第二：腌制類食品
泡菜、咸菜，都是中國(guó)、日本、朝鮮的傳統(tǒng)食品；臘肉也是很多國(guó)家的特色風(fēng)味，不過(guò)，不要貪吃！
1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌。
2、影響粘膜系統(tǒng)（對(duì)腸胃有害）。
3、易得潰瘍和發(fā)炎。
第三：加工類肉食品（肉干肉松、香腸等）
肉松、香腸已經(jīng)是每個(gè)家庭餐桌上不可缺少的一道風(fēng)景了，不過(guò)，也許“自然美”的理論可以放之四海而皆準(zhǔn)吧，還是——鮮的好！
香腸吃多了易得胰腺癌——美國(guó)最近一個(gè)大型癌癥會(huì)議上發(fā)表的研究證實(shí)，吃太多熱狗、香腸與其他加工過(guò)的肉類食品，會(huì)增加患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞酸鹽（防腐和顯色作用）。
2、含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）。
第四：餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
餅干是人們?cè)绮秃吐糜蔚谋貍涫称?，沒(méi)想到除了高熱量，還有這么多隱患。
1、食用香精和色素過(guò)多（對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)）。
2、嚴(yán)重破壞維生素。
3、熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。
第五：汽水可樂(lè)類食品
1、含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣。
2、含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正常食欲
第六：方便類食品（方便面和膨化食品）
方便食品的危害，大家想必是耳熟能詳了；但是在忙碌的工作中，在熱鬧的聚會(huì)上，有怎么少得了方便面和薯片呢！
1、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精（損肝）。
2、只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。
第七：罐頭類食品（包括魚(yú)肉和水果）
1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
2、熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。
第八：話梅蜜餞類食品（果脯）
1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞酸鹽（防腐和顯色作用）。
2、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精（損肝）。
第九：冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1、含奶油極易引起肥胖。
2、含糖量過(guò)高影響正餐。
第十：燒烤類食品
當(dāng)人們?cè)谙硎苊牢兜捻n國(guó)燒烤、羊肉串、Bar-B-Q的時(shí)候，誰(shuí)會(huì)想到這美味的背后隱藏著這么大的危機(jī)。世界衛(wèi)生組織最新報(bào)告稱，燒烤食品有強(qiáng)“毒性”。世界衛(wèi)生組織經(jīng)過(guò)3年的研究，并稱吃燒烤等同吸煙的毒性。
1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）。
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性。
3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）。
世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸、火腿等）、餅干類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂(lè)類飲料、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚(yú)肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品。
第一：油炸食品
以美式快餐為代表的油炸食品，充斥著全世界范圍內(nèi)的快餐行業(yè)，不管男女老少都或多或少的受到了這一“垃圾”的侵襲，即使專家不斷的呼吁，即使國(guó)人極力排斥，都不能動(dòng)搖它們的地位。
1、導(dǎo)致心血管疾病元兇（油炸淀粉）。
2、含致癌物質(zhì)。
3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
第二：腌制類食品
泡菜、咸菜，都是中國(guó)、日本、朝鮮的傳統(tǒng)食品；臘肉也是很多國(guó)家的特色風(fēng)味，不過(guò)，不要貪吃！
1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌。
2、影響粘膜系統(tǒng)（對(duì)腸胃有害）。
3、易得潰瘍和發(fā)炎。
第三：加工類肉食品（肉干肉松、香腸等）
肉松、香腸已經(jīng)是每個(gè)家庭餐桌上不可缺少的一道風(fēng)景了，不過(guò)，也許“自然美”的理論可以放之四海而皆準(zhǔn)吧，還是——鮮的好！
香腸吃多了易得胰腺癌——美國(guó)最近一個(gè)大型癌癥會(huì)議上發(fā)表的研究證實(shí)，吃太多熱狗、香腸與其他加工過(guò)的肉類食品，會(huì)增加患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞酸鹽（防腐和顯色作用）。
2、含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）。
第四：餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
餅干是人們?cè)绮秃吐糜蔚谋貍涫称?，沒(méi)想到除了高熱量，還有這么多隱患。
1、食用香精和色素過(guò)多（對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)）。
2、嚴(yán)重破壞維生素。
3、熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。
第五：汽水可樂(lè)類食品
1、含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣。
2、含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正常食欲
第六：方便類食品（方便面和膨化食品）
方便食品的危害，大家想必是耳熟能詳了；但是在忙碌的工作中，在熱鬧的聚會(huì)上，有怎么少得了方便面和薯片呢！
1、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精（損肝）。
2、只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。
第七：罐頭類食品（包括魚(yú)肉和水果）
1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
2、熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。
第八：話梅蜜餞類食品（果脯）
1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞酸鹽（防腐和顯色作用）。
2、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精（損肝）。
第九：冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1、含奶油極易引起肥胖。
2、含糖量過(guò)高影響正餐。
第十：燒烤類食品
當(dāng)人們?cè)谙硎苊牢兜捻n國(guó)燒烤、羊肉串、Bar-B-Q的時(shí)候，誰(shuí)會(huì)想到這美味的背后隱藏著這么大的危機(jī)。世界衛(wèi)生組織最新報(bào)告稱，燒烤食品有強(qiáng)“毒性”。世界衛(wèi)生組織經(jīng)過(guò)3年的研究，并稱吃燒烤等同吸煙的毒性。
1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）。
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性。
3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）。