蛋白質分子結構及其規(guī)律性
蛋白質是大分子化合物，一般由一條肽鏈、上百個氨基酸，即成千上萬個原子組成，分為一、二、三、四4級、四個不同的層次（表2－5），以便進行深入研究，其中二、三、四級均屬于蛋白質的三維空間結構（three-dimensional structure，3D）或構象（conformation）。隨著研究的深入，現(xiàn)在在蛋白質二級和三級結構之間，又增加了一些超二級結構和結構域(domain)。
蛋白質是大分子化合物，一般由一條肽鏈、上百個氨基酸，即成千上萬個原子組成，分為一、二、三、四4級、四個不同的層次（表2－5），以便進行深入研究，其中二、三、四級均屬于蛋白質的三維空間結構（three-dimensional structure，3D）或構象（conformation）。隨著研究的深入，現(xiàn)在在蛋白質二級和三級結構之間，又增加了一些超二級結構和結構域(domain)。