蛋白質的一級結構（primary structure）
蛋白質的一級結構，專指多肽鏈中氨基酸（殘基）的排列的序列（sequence）。若蛋白質分子中含有二硫鍵，一級結構也包括生成二硫鍵的半胱氨酸殘基位置。一級結構就是指蛋白質分子中由共價肽鍵相連的基本分子結構。不同的蛋白質，首先具有不同的一級結構，因此一級結構是區(qū)別不同蛋白質最基本、最重要的標志之一。
蛋白質一級結構的重要性，首先是由于其序列中不同氨基酸側鏈R的大小、性質不同，決定著肽鏈折疊盤曲形成不同的空間結構和功能。同時由于蛋白質的一級結構是由遺傳物質DNA分子上相應核苷酸序列、即遺傳密碼決定的，蛋白質與DNA分子均為線狀，因此具有“共線性”關系，不同生物具有不同的遺傳特征，首先是由于其不同的DNA，編碼合成出不同的蛋白質，具有不同的一級結構所決定的，因此蛋白質一級結構的認識對闡明其眾多生理功能之分子本質甚為重要。
蛋白質分子中氨基酸序列自動分析儀的問世，使蛋白質一級結構的測定有了飛速的發(fā)展。同時由于DNA分子中核苷酸序列的測定也有了迅猛的發(fā)展，且其步驟較蛋白質序列測定方法更快速簡便，因此近年來更有通過蛋白質相應基因DNA序列的測定，來推斷該蛋白質的一級結構。自然界億萬種不同的蛋白質，首先是由于它們有億萬種不同的一級結構，這是其不同空間結構與生理功能的分子基礎。
蛋白質的一級結構，專指多肽鏈中氨基酸（殘基）的排列的序列（sequence）。若蛋白質分子中含有二硫鍵，一級結構也包括生成二硫鍵的半胱氨酸殘基位置。一級結構就是指蛋白質分子中由共價肽鍵相連的基本分子結構。不同的蛋白質，首先具有不同的一級結構，因此一級結構是區(qū)別不同蛋白質最基本、最重要的標志之一。
蛋白質一級結構的重要性，首先是由于其序列中不同氨基酸側鏈R的大小、性質不同，決定著肽鏈折疊盤曲形成不同的空間結構和功能。同時由于蛋白質的一級結構是由遺傳物質DNA分子上相應核苷酸序列、即遺傳密碼決定的，蛋白質與DNA分子均為線狀，因此具有“共線性”關系，不同生物具有不同的遺傳特征，首先是由于其不同的DNA，編碼合成出不同的蛋白質，具有不同的一級結構所決定的，因此蛋白質一級結構的認識對闡明其眾多生理功能之分子本質甚為重要。
蛋白質分子中氨基酸序列自動分析儀的問世，使蛋白質一級結構的測定有了飛速的發(fā)展。同時由于DNA分子中核苷酸序列的測定也有了迅猛的發(fā)展，且其步驟較蛋白質序列測定方法更快速簡便，因此近年來更有通過蛋白質相應基因DNA序列的測定，來推斷該蛋白質的一級結構。自然界億萬種不同的蛋白質，首先是由于它們有億萬種不同的一級結構，這是其不同空間結構與生理功能的分子基礎。