肉和禽蛋很多人在中餐、晚餐都會(huì)攝入一定量，但早餐中卻沒有，其實(shí)，在早餐中攝入這些，比在其他兩餐中攝入要好得多?？茖W(xué)研究表明，早餐吃得好，人更容易長(zhǎng)壽。這就決定這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不但要攝入，而且要攝入質(zhì)量好的。
福年來(lái)早餐100多個(gè)品種中，肉類不少，比如說鮮肉、醬肉等系列大包子、蒸肉餃、肉松卷等，這些都是經(jīng)過營(yíng)養(yǎng)專家精心配料的，肉和肉制品全部是從品牌廠家批量采購(gòu)；而且，他們正在和大別山區(qū)一些養(yǎng)殖專業(yè)戶洽談，準(zhǔn)備進(jìn)行無(wú)公害定牌生產(chǎn)，引進(jìn)六安地區(qū)的黑豬肉，進(jìn)一步提高早餐品質(zhì)。
再比如各類的中式蛋糕所用的雞蛋，采購(gòu)時(shí)明確要求養(yǎng)殖場(chǎng)必須提供最近兩天生產(chǎn)的蛋，絕不允許過期變質(zhì)雞蛋流進(jìn)公司的原料車間。
常有人問我：“歐美人長(zhǎng)得比中國(guó)人更高更壯，是不是因?yàn)橹袊?guó)人愛吃豬肉，歐美人愛吃牛肉，牛肉更有營(yíng)養(yǎng)的緣故?”
1、吃肉的主要目的是：讓人得到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
2、常吃紅燒肉、回鍋肉，往往會(huì)“營(yíng)養(yǎng)不良”。
3、30歲以后，腎臟功能逐漸減退，吃肉更要適量。
吃肉圖什么
其實(shí)，無(wú)論豬肉、牛肉或雞肉、魚肉，它們都像雞蛋、牛奶和黃豆一樣，屬于高蛋白質(zhì)食品，它們的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所含的各種氨基酸比例都比較恰當(dāng)，進(jìn)人人體時(shí)，幾乎能被完全吸收和利用。
從營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā)，吃肉的主要目的是讓人得到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
因?yàn)槲覀凅w內(nèi)肌肉的正常維護(hù)，需要這些蛋白質(zhì);身體各種組織的維護(hù)也少不了這些蛋白質(zhì);人體內(nèi)的各種酶主要由蛋白質(zhì)組成，要讓它們發(fā)揮正常的生理功能，維護(hù)其代謝更新，也離不開蛋白質(zhì)。
紅燒肉：油水足，營(yíng)養(yǎng)不良
吃飯時(shí)，嘗了不少紅燒肉、回鍋肉、粉蒸肉、香腸之類的肉菜，“油水充足”，營(yíng)養(yǎng)過剩了吧?
不!恰恰相反的是，這樣的飲食往往是“營(yíng)養(yǎng)不良”。因?yàn)槟切┤獠酥校械氖萑饬糠浅Ｉ?，更多的是脂肪。而且它們大多都是“壞脂肪?飽和脂肪)，多吃這些肉，會(huì)幫助體內(nèi)的脂肪蓄積，給體內(nèi)制造膽固醇提供原料，并刺激肝臟合成更多的膽固醇。
經(jīng)常食用這樣的肉類，其實(shí)并沒有吃到多少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和其它營(yíng)養(yǎng)素。因此，對(duì)于酷愛吃豬肉的人，要注意選擇瘦豬肉，如豬肉的里脊，這個(gè)部位的肉就較瘦，而且脂肪少。
除此之外，我們也可以選擇吃瘦牛肉、瘦羊肉、去皮雞胸脯肉、魚肉等，以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝人，同時(shí)保證微量元素鋅及維生素B12等其它營(yíng)養(yǎng)素的獲取。
同一重量的瘦牛肉一般比瘦豬肉含更高量的鐵，對(duì)缺鐵性貧血的人來(lái)說，牛肉是比豬肉更好的選擇。
30歲以后1，吃肉更要適量
瘦肉吃得多，蛋白質(zhì)攝入量也會(huì)多。可是，人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要是適量的，絕非越多越好。因此，瘦肉并非“多多益善”。
食物中的蛋白質(zhì)被攝人體內(nèi)后，一方面給我們帶來(lái)好處，另一方面卻會(huì)產(chǎn)生一些代謝廢物。人體的腎臟是個(gè)“過濾器”，它專門處理體內(nèi)那些由食物蛋白質(zhì)產(chǎn)生的代。
福年來(lái)早餐100多個(gè)品種中，肉類不少，比如說鮮肉、醬肉等系列大包子、蒸肉餃、肉松卷等，這些都是經(jīng)過營(yíng)養(yǎng)專家精心配料的，肉和肉制品全部是從品牌廠家批量采購(gòu)；而且，他們正在和大別山區(qū)一些養(yǎng)殖專業(yè)戶洽談，準(zhǔn)備進(jìn)行無(wú)公害定牌生產(chǎn)，引進(jìn)六安地區(qū)的黑豬肉，進(jìn)一步提高早餐品質(zhì)。
再比如各類的中式蛋糕所用的雞蛋，采購(gòu)時(shí)明確要求養(yǎng)殖場(chǎng)必須提供最近兩天生產(chǎn)的蛋，絕不允許過期變質(zhì)雞蛋流進(jìn)公司的原料車間。
常有人問我：“歐美人長(zhǎng)得比中國(guó)人更高更壯，是不是因?yàn)橹袊?guó)人愛吃豬肉，歐美人愛吃牛肉，牛肉更有營(yíng)養(yǎng)的緣故?”
1、吃肉的主要目的是：讓人得到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
2、常吃紅燒肉、回鍋肉，往往會(huì)“營(yíng)養(yǎng)不良”。
3、30歲以后，腎臟功能逐漸減退，吃肉更要適量。
吃肉圖什么
其實(shí)，無(wú)論豬肉、牛肉或雞肉、魚肉，它們都像雞蛋、牛奶和黃豆一樣，屬于高蛋白質(zhì)食品，它們的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所含的各種氨基酸比例都比較恰當(dāng)，進(jìn)人人體時(shí)，幾乎能被完全吸收和利用。
從營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā)，吃肉的主要目的是讓人得到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
因?yàn)槲覀凅w內(nèi)肌肉的正常維護(hù)，需要這些蛋白質(zhì);身體各種組織的維護(hù)也少不了這些蛋白質(zhì);人體內(nèi)的各種酶主要由蛋白質(zhì)組成，要讓它們發(fā)揮正常的生理功能，維護(hù)其代謝更新，也離不開蛋白質(zhì)。
紅燒肉：油水足，營(yíng)養(yǎng)不良
吃飯時(shí)，嘗了不少紅燒肉、回鍋肉、粉蒸肉、香腸之類的肉菜，“油水充足”，營(yíng)養(yǎng)過剩了吧?
不!恰恰相反的是，這樣的飲食往往是“營(yíng)養(yǎng)不良”。因?yàn)槟切┤獠酥校械氖萑饬糠浅Ｉ?，更多的是脂肪。而且它們大多都是“壞脂肪?飽和脂肪)，多吃這些肉，會(huì)幫助體內(nèi)的脂肪蓄積，給體內(nèi)制造膽固醇提供原料，并刺激肝臟合成更多的膽固醇。
經(jīng)常食用這樣的肉類，其實(shí)并沒有吃到多少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和其它營(yíng)養(yǎng)素。因此，對(duì)于酷愛吃豬肉的人，要注意選擇瘦豬肉，如豬肉的里脊，這個(gè)部位的肉就較瘦，而且脂肪少。
除此之外，我們也可以選擇吃瘦牛肉、瘦羊肉、去皮雞胸脯肉、魚肉等，以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝人，同時(shí)保證微量元素鋅及維生素B12等其它營(yíng)養(yǎng)素的獲取。
同一重量的瘦牛肉一般比瘦豬肉含更高量的鐵，對(duì)缺鐵性貧血的人來(lái)說，牛肉是比豬肉更好的選擇。
30歲以后1，吃肉更要適量
瘦肉吃得多，蛋白質(zhì)攝入量也會(huì)多。可是，人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要是適量的，絕非越多越好。因此，瘦肉并非“多多益善”。
食物中的蛋白質(zhì)被攝人體內(nèi)后，一方面給我們帶來(lái)好處，另一方面卻會(huì)產(chǎn)生一些代謝廢物。人體的腎臟是個(gè)“過濾器”，它專門處理體內(nèi)那些由食物蛋白質(zhì)產(chǎn)生的代。