記憶是一朵花，每年都會(huì)開得不同。臘八時(shí)節(jié)，家家都該吃上一碗粥吧。雖然，在我對粥的回憶里，這朵記憶之花起初是那么的孱弱而迷離，似乎一不小心，就會(huì)被迷霧給遮離住了?？墒?，再對往事的漸漸追溯過程中，它卻慢慢的盛開了。
確實(shí)，濕冷的寒夜，吃上一碗臘八粥是再好不過了，那溫暖，是會(huì)從心底篤篤實(shí)實(shí)的漾出來。
可，最初知道臘八粥，是從冰心的一篇懷人文章中。她說：臘八粥中須有十八種干果，代表十八羅漢，是紀(jì)念先人的一種祥和食品。她的母親是1930年臘八逝世的，所以，每年要熬臘八粥以示緬懷。從老人那冰清溫婉的筆調(diào)敘述中，我似乎能品咂出那份香甜與回憶之美。
其實(shí)，即使不用十八種干果，臘八粥的主料和輔料也甚為復(fù)雜，包括大米、糯米、小米、黃米，赤豆，粟子，紅棗，粥成后還需有染紅的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、葡萄干，這樣豐富的搭配，在小時(shí)的家里，是無論如何也難以尋覓得到的。即使現(xiàn)在，做這樣一碗粥也常需費(fèi)一番心力。
當(dāng)我提起臘八粥時(shí)，是站在一種別致的角度，置身于一個(gè)完全篤實(shí)的環(huán)境之中。于是，一時(shí)間，我的記憶里彌漫著一股甜糯的香味。其實(shí)，印象中，家境清寒，似乎從沒有過過臘八節(jié)的。所謂的粥，就是最簡單的白米粥，而那米，過來人都知道，得經(jīng)過好一陣挑揀，慢慢挑去里面的砂子、石子，洗凈，才會(huì)上鍋。所就菜，不過是一些咸菜、醬菜之類的。再好一些，不過是粥里加些紅豆、赤豆之類的輔料，調(diào)節(jié)一下。但是這種簡單，卻是能見出寒苦度日的功力。
粥，成為我生活重要的一部分。
在異鄉(xiāng)，吃得較多的是本地的皮蛋瘦肉粥。這是味道與臘八粥截然相反的一種粥，而且，在夏天吃起來比較適口。常常是，一個(gè)清淡早晨，從南區(qū)出來，直奔復(fù)旦教工食堂，點(diǎn)上一碗皮蛋瘦肉粥，一元一碗，份量還足，吃起來，頗有些忘卻百般滋味的了。據(jù)說，這粥雖然看起來容易,但要燒得綿香好味,還是需要一定技巧的。照著菜譜，我煮過若干次，但均效果不佳，但仍吃得滋味悠長。
每次回家，做長途火車，總是會(huì)惦記著買上幾罐八寶粥，抵消旅途飲食的乏味。雖然，那甜糯，是打了折扣的。但，慢慢地，沉淀下來，這粥在我心目中就變得有厚度和力度了。聊以自慰的鄉(xiāng)情，也在這種氛圍中給攪得越來越稠。
去人家作客，主客盡歡之余，阿婆會(huì)從廚房里，托著一個(gè)小白瓷碗，端來一碗桂花粥，或蓮子羹，一碗吃下肚，整個(gè)屋內(nèi)都溢著一股好味，而談話的氛圍，似乎也漾著一股甜味，綿長宜人。
因?yàn)楹宛B(yǎng)生關(guān)系密切，古之僧人有“粥魚”之喻。所以在家，晚上的那頓，熬煮的多是一鍋粥，而臨晚睡覺前，將超市買回來的各種營養(yǎng)粥。放進(jìn)電子瓦鍋里，兌上大半鍋水，將火調(diào)至自動(dòng)檔，然后，看著那些米仁、蓮子、紅棗、花生，像是很安心的，溫厚篤實(shí)地圍聚在一起，安心地做著它們的夢。經(jīng)過慢篤篤一個(gè)夜間的熬煮，翌日清晨，一家三口，就可以甜甜糯糯的吃上一碗。
其實(shí)，在我眼里，臘八喝粥，只是一種形式。這種恬淡之美，會(huì)漸漸地磨損在時(shí)光流轉(zhuǎn)之中。而煮粥的人，卻是讓人永不能相忘?；叵肫饋?，粥多和母親那辛勞的背影聯(lián)系在一起，香甜的粥，卻映襯多的是持家的辛勞。于是，每次長途跋涉回家，再吃母親熬的粥，再見母親那熬粥的姿勢，都使我深受感動(dòng)，使我嗅到了一種辛勞、篤實(shí)、輕甜、微苦的生活氣息。
確實(shí)，濕冷的寒夜，吃上一碗臘八粥是再好不過了，那溫暖，是會(huì)從心底篤篤實(shí)實(shí)的漾出來。
可，最初知道臘八粥，是從冰心的一篇懷人文章中。她說：臘八粥中須有十八種干果，代表十八羅漢，是紀(jì)念先人的一種祥和食品。她的母親是1930年臘八逝世的，所以，每年要熬臘八粥以示緬懷。從老人那冰清溫婉的筆調(diào)敘述中，我似乎能品咂出那份香甜與回憶之美。
其實(shí)，即使不用十八種干果，臘八粥的主料和輔料也甚為復(fù)雜，包括大米、糯米、小米、黃米，赤豆，粟子，紅棗，粥成后還需有染紅的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、葡萄干，這樣豐富的搭配，在小時(shí)的家里，是無論如何也難以尋覓得到的。即使現(xiàn)在，做這樣一碗粥也常需費(fèi)一番心力。
當(dāng)我提起臘八粥時(shí)，是站在一種別致的角度，置身于一個(gè)完全篤實(shí)的環(huán)境之中。于是，一時(shí)間，我的記憶里彌漫著一股甜糯的香味。其實(shí)，印象中，家境清寒，似乎從沒有過過臘八節(jié)的。所謂的粥，就是最簡單的白米粥，而那米，過來人都知道，得經(jīng)過好一陣挑揀，慢慢挑去里面的砂子、石子，洗凈，才會(huì)上鍋。所就菜，不過是一些咸菜、醬菜之類的。再好一些，不過是粥里加些紅豆、赤豆之類的輔料，調(diào)節(jié)一下。但是這種簡單，卻是能見出寒苦度日的功力。
粥，成為我生活重要的一部分。
在異鄉(xiāng)，吃得較多的是本地的皮蛋瘦肉粥。這是味道與臘八粥截然相反的一種粥，而且，在夏天吃起來比較適口。常常是，一個(gè)清淡早晨，從南區(qū)出來，直奔復(fù)旦教工食堂，點(diǎn)上一碗皮蛋瘦肉粥，一元一碗，份量還足，吃起來，頗有些忘卻百般滋味的了。據(jù)說，這粥雖然看起來容易,但要燒得綿香好味,還是需要一定技巧的。照著菜譜，我煮過若干次，但均效果不佳，但仍吃得滋味悠長。
每次回家，做長途火車，總是會(huì)惦記著買上幾罐八寶粥，抵消旅途飲食的乏味。雖然，那甜糯，是打了折扣的。但，慢慢地，沉淀下來，這粥在我心目中就變得有厚度和力度了。聊以自慰的鄉(xiāng)情，也在這種氛圍中給攪得越來越稠。
去人家作客，主客盡歡之余，阿婆會(huì)從廚房里，托著一個(gè)小白瓷碗，端來一碗桂花粥，或蓮子羹，一碗吃下肚，整個(gè)屋內(nèi)都溢著一股好味，而談話的氛圍，似乎也漾著一股甜味，綿長宜人。
因?yàn)楹宛B(yǎng)生關(guān)系密切，古之僧人有“粥魚”之喻。所以在家，晚上的那頓，熬煮的多是一鍋粥，而臨晚睡覺前，將超市買回來的各種營養(yǎng)粥。放進(jìn)電子瓦鍋里，兌上大半鍋水，將火調(diào)至自動(dòng)檔，然后，看著那些米仁、蓮子、紅棗、花生，像是很安心的，溫厚篤實(shí)地圍聚在一起，安心地做著它們的夢。經(jīng)過慢篤篤一個(gè)夜間的熬煮，翌日清晨，一家三口，就可以甜甜糯糯的吃上一碗。
其實(shí)，在我眼里，臘八喝粥，只是一種形式。這種恬淡之美，會(huì)漸漸地磨損在時(shí)光流轉(zhuǎn)之中。而煮粥的人，卻是讓人永不能相忘?；叵肫饋?，粥多和母親那辛勞的背影聯(lián)系在一起，香甜的粥，卻映襯多的是持家的辛勞。于是，每次長途跋涉回家，再吃母親熬的粥，再見母親那熬粥的姿勢，都使我深受感動(dòng)，使我嗅到了一種辛勞、篤實(shí)、輕甜、微苦的生活氣息。