每月吃3次以上卷心菜，能將患膀胱癌的幾率降低40%左右。美國研究人員調(diào)查了275名膀胱癌患者與825名健康人，跟蹤他們是否有吃卷心菜的習(xí)慣。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不吸煙且每月吃卷心菜多于3次的人，患膀胱癌的幾率減少73%；無論是否是煙民，每月吃卷心菜多于3次的人，患膀胱癌的幾率低40%.
另外，煮熟的甘藍(lán)（卷心菜）沒有抗癌效果。烹煮會破壞甘藍(lán)中60%至90%的異硫代氰酸鹽。甘藍(lán)所含的化合物有可能從膀胱內(nèi)部保護(hù)著膀胱：“膀胱就像一個(gè)貯藏袋，膀胱癌大多發(fā)生于膀胱內(nèi)部的上皮細(xì)胞層，直接與尿液接觸，時(shí)刻面臨尿液中有毒物質(zhì)的侵蝕。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不吸煙且每月吃卷心菜多于3次的人，患膀胱癌的幾率減少73%；無論是否是煙民，每月吃卷心菜多于3次的人，患膀胱癌的幾率低40%.
另外，煮熟的甘藍(lán)（卷心菜）沒有抗癌效果。烹煮會破壞甘藍(lán)中60%至90%的異硫代氰酸鹽。甘藍(lán)所含的化合物有可能從膀胱內(nèi)部保護(hù)著膀胱：“膀胱就像一個(gè)貯藏袋，膀胱癌大多發(fā)生于膀胱內(nèi)部的上皮細(xì)胞層，直接與尿液接觸，時(shí)刻面臨尿液中有毒物質(zhì)的侵蝕。