國名：墨西哥合眾國（英語：The United States of Mexico ,西班牙語： Los Estados Unidos Mexicanos）
國旗：呈長方形，長與寬之比為７∶４。從左至右由綠、白、紅三個(gè)平行相等的豎長方形組成，白色部分中間繪有墨西哥國徽。綠色象征獨(dú)立和希望，白色象征和平與宗教信仰，紅色象征國家的統(tǒng)一。
國徽： 為一只展翅的雄鷹嘴里叼著一條蛇，一只爪抓著蛇身，別一只爪踩在從湖中的巖石上生長出的仙人掌上。這組圖案描繪了墨西哥人的祖先阿茲特克人建國的歷史。相傳在很久以前，太陽神為了拯救四處流浪的墨西哥人祖先阿茲特克人，托夢給他們，只要見到鷹叼著蛇站在仙人掌上，就在那地方定居下來。居住在墨西哥北部地區(qū)的阿滋特克人在太陽神的啟示下，找到圖案中所描繪的地方定居下來，建立了墨西哥城。仙人掌是墨西哥的國花，象征著墨西哥民族及其頑強(qiáng)的斗爭精神。圖案中下方為橡樹和月桂樹枝葉，象征力量、忠誠與和平。
墨西哥是仙人掌的故鄉(xiāng)，在仙人掌的2000多個(gè)品種中，墨西哥有一半以上，因此享有"仙人掌王國"的美譽(yù)。
語言： 西班牙語
貨幣：墨西哥比索（Mexican Peso)
時(shí)差：比格林尼治時(shí)間晚6小時(shí)；比北京時(shí)間晚14小時(shí)。
國鳥：雄鷹。墨西哥人將“雄鷹”視為祖國的象征，墨西哥的國徽圖案為一只嘴里叼著蛇的雄鷹佇立在仙人掌上，它的國旗中間有一雄鷹，它的硬幣上也是雄鷹的標(biāo)志。
國花：仙人掌、大麗菊——（菊科）
國石：黑曜石 人口：１．０６９億（２００６年底），在拉美僅次于巴西，居第二位，位居世界第十一位。其中印歐混血種人占９０％，印第安人占１０％，還有白種人等。官方語言為西班牙語，有８％的人講印第安語。居民中９２．６％信奉天主教，３．３％信奉基督教新教。
首都：墨西哥城(Mexico City，Ciudad de Mexico) ,面積１５２５平方公里，人口２０００萬（含衛(wèi)星城），海拔２２４０米。５月平均氣溫１２－２６℃，１月平均氣溫６－１９℃。
行政區(qū)劃：分為３１個(gè)州和１個(gè)聯(lián)邦區(qū)（墨西哥城），州下設(shè)市（鎮(zhèn)）（２３９４個(gè)）、村。各州名稱如下：阿瓜斯卡連特斯、北下加利福尼亞、南下加利福尼亞、坎佩切、科阿韋拉、科利馬、恰帕斯、奇瓦瓦、杜蘭戈、瓜那華托、格雷羅、伊達(dá)爾戈、哈利斯科、墨西哥、米卻肯、莫雷洛斯、納亞里特、新萊昂、瓦哈卡、普埃布拉、克雷塔羅、金塔納羅奧、圣路易斯波托西、 “世界銀都”——墨西哥塔斯科 墨西哥第二大城市瓜達(dá)拉哈拉
歷史：墨西哥是美洲大陸印第安人古老文明中心之一，聞名于世的瑪雅文化、托爾特克文化和阿茲特克文化均為墨西哥古印第安人創(chuàng)造。公元前興建于墨西哥城北的太陽金字塔和月亮金字塔是這一燦爛古老文化的代表。太陽和月亮金字塔所在的特奧蒂瓦坎古城被聯(lián)合國教科文組織宣布為人類共同遺產(chǎn)。墨西哥古印第安人培育出了玉米，故墨西哥有“玉米的故鄉(xiāng)”之稱。墨西哥在不同歷史時(shí)期還贏得了“仙人掌的國度”、“白銀王國”、“浮在油海上的國家”等美譽(yù)。１５１９年西班牙殖民者入侵墨西哥，１５２１年墨淪為西班牙殖民地。１５２２年在墨西哥城建立新西班牙總督區(qū)。１８１０年９月１６日，米格爾?伊達(dá)爾戈－科斯蒂利亞神父在多洛雷斯城發(fā)動(dòng)起義，開始了獨(dú)立戰(zhàn)爭（１８１１年１月戰(zhàn)敗，伊達(dá)爾戈被害，為紀(jì)念這次起義，后定９月１６日為墨西哥獨(dú)立日）。１８２１年８月２４日宣布獨(dú)立。翌年５月伊圖爾比德建立“墨西哥帝國”。１８２３年１２月２日宣布成立墨西哥共和國。１８２４年１０月正式成立聯(lián)邦共和國。１８４６年美國發(fā)動(dòng)侵墨戰(zhàn)爭。１８４８年２月墨、美簽訂和約，墨被迫將北部２３０萬平方公里的土地割讓給美國。１８５８年華雷斯任總統(tǒng)。１８６７年法國、英國、西班牙等入侵者被趕出墨西哥。１８７６年迪亞斯攫取政權(quán)。１９１０年資產(chǎn)階級(jí)民主革命爆發(fā)，同年１１月２０日發(fā)動(dòng)武裝起義，１９１１年*迪亞斯政權(quán)。１９１４、１９１６年美國曾派軍入侵墨，兩國一度斷交。１９１７年頒布資產(chǎn)階級(jí)民主憲法，宣布國名為墨西哥合眾國。革命制度黨從1929年起連續(xù)執(zhí)政71年。2000年7月，國家行動(dòng)黨贏得大選，同年12月上臺(tái)執(zhí)政。
政治：１８２４年頒布獨(dú)立后第一部憲法。１９１７年２月５日頒布了強(qiáng)化國家與政府權(quán)力的《墨西哥合眾國憲法》。該憲法于同年５月１日起生效并執(zhí)行至今。此期間曾進(jìn)行過近２００次修改。根據(jù)憲法規(guī)定，國家為總統(tǒng)制的聯(lián)邦共和體制，立法、行政和司法三權(quán)分立；總統(tǒng)由直接普選產(chǎn)生，任期６年，終身不得再任。總統(tǒng)是國家元首和政府首腦，執(zhí)掌國家行政權(quán)。由參眾兩院組成的聯(lián)邦議會(huì)是國家立法機(jī)構(gòu)，主要職權(quán)有：批準(zhǔn)條約及總統(tǒng)關(guān)于法院、財(cái)政、外交、軍隊(duì)高級(jí)官員任命；修改憲法；批準(zhǔn)總統(tǒng)出訪；必要時(shí)任命臨時(shí)總統(tǒng)等。參議院１２８名議員，由３１個(gè)州和聯(lián)邦區(qū)各４名組成，任期６年。眾議院５００名議員，其中３００席通過多數(shù)票選舉產(chǎn)生，２００席按政黨比例代表制產(chǎn)生，任期３年。內(nèi)閣是政府行政機(jī)構(gòu)，由總統(tǒng)直接領(lǐng)導(dǎo)。墨各州制定本州憲法，但州政府權(quán)力受國家根本法約束。１９９１年１２月，議會(huì)通過對憲法修改，宣布停止自憲法生效以來實(shí)行的土地改革，實(shí)行村社土地私有化；承認(rèn)教會(huì)享有公民團(tuán)體法人地位。
經(jīng)濟(jì)：墨西哥是拉美經(jīng)濟(jì)大國，國內(nèi)生產(chǎn)總值居拉美第一位。全國約１９７萬平方公里的土地中，六分之五是高原和山地。礦業(yè)資源豐富，地下天然氣、金、銀、銅、鉛、鋅等１５種礦產(chǎn)品的蘊(yùn)藏量位居世界前列，主要有石油、天然氣、金、銀、銅、鉛、鋅、砷、鉍、汞、鎘、銻、磷灰石、天青石、石墨、硫磺、螢石、重晶石、氟石等。其中白銀的產(chǎn)量多年來居世界之首，素有“白銀王國”之稱。鉍、鎘、汞產(chǎn)量占世界第二位，重晶石、銻產(chǎn)量居世界第三位，碘、水銀居第四位。己探明的石油儲(chǔ)量為２０５億桶位（據(jù)２００４年３月７日新華社信息）。天然氣儲(chǔ)量為７００億立方米，是拉美第一大石油生產(chǎn)國和出口國，居世界第１３位，在墨國民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位。森林覆蓋面積為４５００萬公頃，約占領(lǐng)土總面積的１／４。水力資源約１０００萬千瓦。海產(chǎn)主要有對蝦、金槍魚、沙丁魚、鮑魚等，其中對蝦和鮑魚是傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品。墨的工礦業(yè)門類比較齊全，但發(fā)展不平衡。制造業(yè)占重要地位，原先不景氣的建筑、紡織、服裝業(yè)開始恢復(fù)，運(yùn)輸設(shè)備、水泥、化工產(chǎn)品、電力各業(yè)持續(xù)增長。石油產(chǎn)量繼續(xù)保持世界第四位，墨西哥是世界主要蜂蜜生產(chǎn)國，年產(chǎn)量達(dá)６０００萬公斤，居世界第四位。生產(chǎn)的蜂蜜９０％用于出口，每年此項(xiàng)外匯收入約達(dá)７０００萬美元。
全國有可耕地３５６０萬公頃，已耕地２３００萬公頃。主要農(nóng)作物有玉米、小麥、高粱、大豆，水稻、棉花、咖啡、可可等。墨西哥古印第安人培育出了玉米，所以該國享有“玉米的故鄉(xiāng)”的美譽(yù)。有“綠色金子”別稱的劍麻也是墨西哥領(lǐng)世界風(fēng)騷的農(nóng)產(chǎn)品，其產(chǎn)量居世界前列。全國牧場占地７９００萬公頃，主要飼養(yǎng)牛、豬、羊、馬、雞等，部分畜產(chǎn)品出口。墨主要出口商品為原油、汽車、汽車配件、咖啡豆、蔬菜、鋼材及化工、機(jī)械產(chǎn)品。進(jìn)口商品為汽車材料、電器、化工產(chǎn)品、食品、飲料、紙漿、紡織、石化產(chǎn)品。悠久的歷史文化、獨(dú)特的高原風(fēng)情和人文景觀以及漫長的海岸線為墨西哥發(fā)展旅游提供了得天獨(dú)厚的有利條件，居拉美第一的旅游業(yè)已成為墨西哥主要?jiǎng)?chuàng)匯來源之一。２００１年的旅游收入達(dá)８４億美元。墨西哥城、阿卡普爾科、蒂華納、坎昆等均為旅游勝地。
美國、加拿大和墨西哥三國于1992年8月12日就《北美自由貿(mào)易協(xié)定》達(dá)成一致意見，并于同年12月17日由三國領(lǐng)導(dǎo)人分別在各自國家正式簽署。1994年1月1日，協(xié)定正式生效，北美自由貿(mào)易區(qū)宣布成立。協(xié)定的宗旨是，取消貿(mào)易壁壘；創(chuàng)造公平的條件，增加投資機(jī)會(huì)；保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)；建立執(zhí)行協(xié)定和解決貿(mào)易爭端的有效機(jī)制，促進(jìn)三邊和多邊合作?！侗泵雷杂少Q(mào)易協(xié)定》的簽訂，對北美各國乃至世界經(jīng)濟(jì)都將產(chǎn)生重大影響。目前，美國是墨西哥的貿(mào)易伙伴和投資來源國，雙邊貿(mào)易占墨外貿(mào)總額的70％，對美出口占墨出口總額的83％，美國資本占墨吸收外資總額的 65％以上。墨主要經(jīng)濟(jì)部門（石油行業(yè)、制造業(yè)、出口加工業(yè)、紡織服裝業(yè)等）均面向美國市場。此外，海外移民匯款（主要來自美國）已經(jīng)成為墨僅次于石油收入的第二大外匯來源。因此，墨西哥對于美國的依賴程度很深，美國經(jīng)濟(jì)的情況往往決定著墨西哥的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。例如，自2001年始，墨西哥經(jīng)濟(jì)隨著美國經(jīng)濟(jì)衰退而呈現(xiàn)出停滯狀態(tài)，2001年至2003年的經(jīng)濟(jì)增長率分別為－0.1％、0.7％和1.3％，年均增長率僅為0.6％。2004年以來，隨著世界各國經(jīng)濟(jì)形勢普遍好轉(zhuǎn)，特別是美國的良好增長態(tài)勢，墨西哥經(jīng)濟(jì)也出現(xiàn)復(fù)蘇跡象。因此，由于這些問題的存在，墨西哥國內(nèi)對于北美自由貿(mào)易區(qū)的評價(jià)也是褒貶不一、莫衷一是，對其的支持也是起伏不定。但是，自由貿(mào)易區(qū)畢竟只是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易快速增長的工具，其本身并非終極目的，不能指望憑借自由貿(mào)易區(qū)可以解決一系列社會(huì)、經(jīng)濟(jì)問題。北美自由貿(mào)易區(qū)雖然在經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易發(fā)展上給墨西哥帶來了很多機(jī)遇，但墨西哥政府能否抓住這些機(jī)遇并迎頭趕上全球化浪潮才是問題的關(guān)鍵所在，貿(mào)易發(fā)展的本身不能確保實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。
外交：奉行獨(dú)立自主的外交政策，主張維護(hù)國家主權(quán)與獨(dú)立，尊重民族自決權(quán)及對外關(guān)系多元化，不干涉內(nèi)政，和平解決爭端等原則。
與中國關(guān)系：中國與墨西哥的友好交往源遠(yuǎn)流長。據(jù)《梁書》記載，早在公元５世紀(jì)，中國的佛教徒就曾到達(dá)墨西哥等拉美國家。１９７２年２月１４日，墨西哥同中國建交。１９９７年，江澤民主席對墨西哥進(jìn)行國事訪問。２００１年福克斯總統(tǒng)兩度訪問中國。２００３年１２月，溫家寶總理對墨西哥進(jìn)行正式訪問。２００５年５月全國政協(xié)主席賈慶林對墨西哥進(jìn)行友好訪問。２００５年９月，，國家主席胡錦濤對墨西哥進(jìn)行國事訪問。2008年7月，墨西哥總統(tǒng)卡爾德龍?jiān)L問中國。 美食：
龍舌蘭酒
龍舌蘭對于墨西哥而言，具有十分重要的意義。龍舌蘭葉可以造紙，而龍舌蘭的花朵十分尖銳，據(jù)說可以當(dāng)作武器。而如今，龍舌蘭最重要的作用是制造龍舌蘭酒（Tequila）。用龍舌蘭葉釀制成的龍舌蘭酒是墨西哥一大特產(chǎn)。龍舌蘭酒的度數(shù)比較高，喝起來會(huì)有一些辣辣的而帶香甜的感覺繞于舌尖，纏綿于喉，愛喝酒的朋友不妨一試。
墨西哥音樂讓你起舞
談到吃西餐，人們可能更多光顧的是法國、意大利、德國和俄式餐廳，卻對墨西哥菜缺乏了解。殊不知，在當(dāng)今世界權(quán)威美食家的眼中，墨西哥菜肴是和法國、印度、中國和意大利菜齊名的世界五大菜系之一。
走進(jìn)墨西哥餐廳，就被里面的服務(wù)員吸引住了，一個(gè)個(gè)漂亮的女孩，戴著墨西哥所特有的寬沿卷邊牛仔帽，穿著淺格子的襯衫，而且還十分帥氣地在襯衫下擺打了一個(gè)結(jié)，合身的褲子不松也不緊，自有一分悠閑和自在。餐廳里播放著十分地道的墨西哥音樂，隨著這歡快的節(jié)奏，讓人也不由自主地歡樂起來，當(dāng)然如果你愿意的話，可以跟著節(jié)奏來一段墨西哥牛仔舞。
嘗一回天下第二辣
在自助餐區(qū)的墨西哥菜肴不算是最多的，但卻十分的精致，看得出來是經(jīng)過廚師精心挑選，才介紹給廣州顧客的。有許多的菜式是我從未看見過的，但看上去卻是色彩豐富，格外誘人的。
據(jù)餐廳經(jīng)理介紹，其實(shí)墨西哥菜肴的特色就是口味濃厚、色彩絢麗。拿ceviche來說，它是一種鮮為人知的墨西哥美味。當(dāng)?shù)厝税褎偛稉频母鞣N海鮮浸泡在胡荽汁和酸橙汁中，用純天然的方法腌制而成。還有一種口味獨(dú)特的pipianes，它的調(diào)味汁取自花生、南瓜子和辣椒。也許你想像不到，一種叫莫力的調(diào)味香辣醬，完全繼承了十七世紀(jì)的一個(gè)復(fù)雜的異域菜譜，它需要混和100多種原料才能制成它那特有的口味和誘人的深棕色，因而制作美味的莫力醬成了廚師們一顯身手而又頗費(fèi)氣力的工作。
而另一方面，墨西哥是辣椒的發(fā)源地，全球約一半辣椒都生長于墨西哥境內(nèi)，紅的、黃的、青的、綠的應(yīng)有盡有。墨西哥不僅是天下第一辣國，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，過百種的辣椒，新鮮同曬干的名稱各有不同，炮制方法亦多不勝數(shù)，如用于腌肉、煲湯、燒烤、沙律、糖果、飲品都有，真可謂是無所不辣。
墨西哥菜以辣為主，內(nèi)地居民常以龜、蛇、斑鳩、松鼠、石雞入菜、家常蔬菜要數(shù)炒仙人掌、仙人球最富特色。墨西哥人還以嗜酒聞名于世。賓客上門，習(xí)慣先以酒招待。墨西哥城，你可以買到墨西哥各地的特產(chǎn)如辣椒、龍舌蘭酒和海產(chǎn)。
Taco和玉米餅
數(shù)百年來，玉米一直是墨西哥食品中的主角。而以玉米為原料制成的Taco餅也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。這是一張用玉米煎制的薄餅，煎好后形成一種荷包狀，硬硬的，脆脆的，吃的時(shí)候，顧客可根據(jù)自己的喜好加入碳烤的雞肉條或是牛肉醬，然后再加入蕃茄、生菜絲、玉米餅起司等等配料，看上去顏色格外豐富，就好似一件藝術(shù)品一般。包好以后，放入嘴中一咬，外面脆生生的，而里面卻有香、辣、酸、甜各味俱全，剛?cè)嵯酀?jì)、多味混雜，真叫人“愛不釋口”。
此外，還有一種玉米餅，形狀要小些，吃的時(shí)候，沾著各式各樣的墨西哥醬吃。當(dāng)然，這些醬汁九成以上是辣椒和番茄調(diào)制而成的，有的在里面還加入了芒果，自有一種天然的香味。
獨(dú)立日：９月１６日（１８１０年）
國家政要：總統(tǒng)費(fèi)利佩?德赫蘇斯?卡爾德龍?伊諾霍薩（Felipe de Jesús Calderón Hinojosa），２００６年１２月１日就職，任期６年。
自然地理：面積１,９６４,３７５平方公里，是拉美第３大國，位于北美洲南部，拉丁美洲西北端，是南美洲、北美洲陸路交通的必經(jīng)之地，素稱“陸上橋梁”。北鄰美國，南接危地馬拉和伯利茲，東瀕墨西哥灣和加勒比海，西臨太平洋和加利福尼亞灣。海岸線長１１１２２公里。其中太平洋海岸７８２８公里，墨西哥灣、加勒比海岸３２９４公里。有３００萬平方公里經(jīng)濟(jì)專屬區(qū)和３５.８萬平方公里大陸架。的特萬特佩克地峽將北美洲和中美洲連成一片。
全國面積５／６左右為高原和山地。墨西哥高原居中，兩側(cè)為東西馬德雷山，以南是新火山山脈和南馬德雷山脈，東南為地勢平坦的尤卡坦半島 ，沿海多狹長平原。全國峰奧里薩巴火山，海拔５７００米。主要河流有布拉沃河、巴爾薩斯河和亞基河。湖泊多分布在中部高原的山間盆地中，的是查帕拉湖，面積１１０９平方公里。墨西哥氣候復(fù)雜多樣。沿海和東南部平原屬熱帶氣候，年平均氣溫為２５—２７．７℃；墨西哥高原終年氣候溫和，山間盆地為２４℃，地勢較高地區(qū)１７℃左右；西北內(nèi)陸為大陸性氣候。大部分地區(qū)全年分旱、雨兩季，雨季集中了全年７５％的降水量。年平均降水量西北部不足２５０毫米，內(nèi)地為７５０—１０００毫米，墨西哥灣沿岸中部與太平洋沿岸南部為１０００—２０００毫米。因墨境內(nèi)多為高原地形，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季萬木常青，故享有“高原明珠”的美稱。
國旗：呈長方形，長與寬之比為７∶４。從左至右由綠、白、紅三個(gè)平行相等的豎長方形組成，白色部分中間繪有墨西哥國徽。綠色象征獨(dú)立和希望，白色象征和平與宗教信仰，紅色象征國家的統(tǒng)一。
國徽： 為一只展翅的雄鷹嘴里叼著一條蛇，一只爪抓著蛇身，別一只爪踩在從湖中的巖石上生長出的仙人掌上。這組圖案描繪了墨西哥人的祖先阿茲特克人建國的歷史。相傳在很久以前，太陽神為了拯救四處流浪的墨西哥人祖先阿茲特克人，托夢給他們，只要見到鷹叼著蛇站在仙人掌上，就在那地方定居下來。居住在墨西哥北部地區(qū)的阿滋特克人在太陽神的啟示下，找到圖案中所描繪的地方定居下來，建立了墨西哥城。仙人掌是墨西哥的國花，象征著墨西哥民族及其頑強(qiáng)的斗爭精神。圖案中下方為橡樹和月桂樹枝葉，象征力量、忠誠與和平。
墨西哥是仙人掌的故鄉(xiāng)，在仙人掌的2000多個(gè)品種中，墨西哥有一半以上，因此享有"仙人掌王國"的美譽(yù)。
語言： 西班牙語
貨幣：墨西哥比索（Mexican Peso)
時(shí)差：比格林尼治時(shí)間晚6小時(shí)；比北京時(shí)間晚14小時(shí)。
國鳥：雄鷹。墨西哥人將“雄鷹”視為祖國的象征，墨西哥的國徽圖案為一只嘴里叼著蛇的雄鷹佇立在仙人掌上，它的國旗中間有一雄鷹，它的硬幣上也是雄鷹的標(biāo)志。
國花：仙人掌、大麗菊——（菊科）
國石：黑曜石 人口：１．０６９億（２００６年底），在拉美僅次于巴西，居第二位，位居世界第十一位。其中印歐混血種人占９０％，印第安人占１０％，還有白種人等。官方語言為西班牙語，有８％的人講印第安語。居民中９２．６％信奉天主教，３．３％信奉基督教新教。
首都：墨西哥城(Mexico City，Ciudad de Mexico) ,面積１５２５平方公里，人口２０００萬（含衛(wèi)星城），海拔２２４０米。５月平均氣溫１２－２６℃，１月平均氣溫６－１９℃。
行政區(qū)劃：分為３１個(gè)州和１個(gè)聯(lián)邦區(qū)（墨西哥城），州下設(shè)市（鎮(zhèn)）（２３９４個(gè)）、村。各州名稱如下：阿瓜斯卡連特斯、北下加利福尼亞、南下加利福尼亞、坎佩切、科阿韋拉、科利馬、恰帕斯、奇瓦瓦、杜蘭戈、瓜那華托、格雷羅、伊達(dá)爾戈、哈利斯科、墨西哥、米卻肯、莫雷洛斯、納亞里特、新萊昂、瓦哈卡、普埃布拉、克雷塔羅、金塔納羅奧、圣路易斯波托西、 “世界銀都”——墨西哥塔斯科 墨西哥第二大城市瓜達(dá)拉哈拉
歷史：墨西哥是美洲大陸印第安人古老文明中心之一，聞名于世的瑪雅文化、托爾特克文化和阿茲特克文化均為墨西哥古印第安人創(chuàng)造。公元前興建于墨西哥城北的太陽金字塔和月亮金字塔是這一燦爛古老文化的代表。太陽和月亮金字塔所在的特奧蒂瓦坎古城被聯(lián)合國教科文組織宣布為人類共同遺產(chǎn)。墨西哥古印第安人培育出了玉米，故墨西哥有“玉米的故鄉(xiāng)”之稱。墨西哥在不同歷史時(shí)期還贏得了“仙人掌的國度”、“白銀王國”、“浮在油海上的國家”等美譽(yù)。１５１９年西班牙殖民者入侵墨西哥，１５２１年墨淪為西班牙殖民地。１５２２年在墨西哥城建立新西班牙總督區(qū)。１８１０年９月１６日，米格爾?伊達(dá)爾戈－科斯蒂利亞神父在多洛雷斯城發(fā)動(dòng)起義，開始了獨(dú)立戰(zhàn)爭（１８１１年１月戰(zhàn)敗，伊達(dá)爾戈被害，為紀(jì)念這次起義，后定９月１６日為墨西哥獨(dú)立日）。１８２１年８月２４日宣布獨(dú)立。翌年５月伊圖爾比德建立“墨西哥帝國”。１８２３年１２月２日宣布成立墨西哥共和國。１８２４年１０月正式成立聯(lián)邦共和國。１８４６年美國發(fā)動(dòng)侵墨戰(zhàn)爭。１８４８年２月墨、美簽訂和約，墨被迫將北部２３０萬平方公里的土地割讓給美國。１８５８年華雷斯任總統(tǒng)。１８６７年法國、英國、西班牙等入侵者被趕出墨西哥。１８７６年迪亞斯攫取政權(quán)。１９１０年資產(chǎn)階級(jí)民主革命爆發(fā)，同年１１月２０日發(fā)動(dòng)武裝起義，１９１１年*迪亞斯政權(quán)。１９１４、１９１６年美國曾派軍入侵墨，兩國一度斷交。１９１７年頒布資產(chǎn)階級(jí)民主憲法，宣布國名為墨西哥合眾國。革命制度黨從1929年起連續(xù)執(zhí)政71年。2000年7月，國家行動(dòng)黨贏得大選，同年12月上臺(tái)執(zhí)政。
政治：１８２４年頒布獨(dú)立后第一部憲法。１９１７年２月５日頒布了強(qiáng)化國家與政府權(quán)力的《墨西哥合眾國憲法》。該憲法于同年５月１日起生效并執(zhí)行至今。此期間曾進(jìn)行過近２００次修改。根據(jù)憲法規(guī)定，國家為總統(tǒng)制的聯(lián)邦共和體制，立法、行政和司法三權(quán)分立；總統(tǒng)由直接普選產(chǎn)生，任期６年，終身不得再任。總統(tǒng)是國家元首和政府首腦，執(zhí)掌國家行政權(quán)。由參眾兩院組成的聯(lián)邦議會(huì)是國家立法機(jī)構(gòu)，主要職權(quán)有：批準(zhǔn)條約及總統(tǒng)關(guān)于法院、財(cái)政、外交、軍隊(duì)高級(jí)官員任命；修改憲法；批準(zhǔn)總統(tǒng)出訪；必要時(shí)任命臨時(shí)總統(tǒng)等。參議院１２８名議員，由３１個(gè)州和聯(lián)邦區(qū)各４名組成，任期６年。眾議院５００名議員，其中３００席通過多數(shù)票選舉產(chǎn)生，２００席按政黨比例代表制產(chǎn)生，任期３年。內(nèi)閣是政府行政機(jī)構(gòu)，由總統(tǒng)直接領(lǐng)導(dǎo)。墨各州制定本州憲法，但州政府權(quán)力受國家根本法約束。１９９１年１２月，議會(huì)通過對憲法修改，宣布停止自憲法生效以來實(shí)行的土地改革，實(shí)行村社土地私有化；承認(rèn)教會(huì)享有公民團(tuán)體法人地位。
經(jīng)濟(jì)：墨西哥是拉美經(jīng)濟(jì)大國，國內(nèi)生產(chǎn)總值居拉美第一位。全國約１９７萬平方公里的土地中，六分之五是高原和山地。礦業(yè)資源豐富，地下天然氣、金、銀、銅、鉛、鋅等１５種礦產(chǎn)品的蘊(yùn)藏量位居世界前列，主要有石油、天然氣、金、銀、銅、鉛、鋅、砷、鉍、汞、鎘、銻、磷灰石、天青石、石墨、硫磺、螢石、重晶石、氟石等。其中白銀的產(chǎn)量多年來居世界之首，素有“白銀王國”之稱。鉍、鎘、汞產(chǎn)量占世界第二位，重晶石、銻產(chǎn)量居世界第三位，碘、水銀居第四位。己探明的石油儲(chǔ)量為２０５億桶位（據(jù)２００４年３月７日新華社信息）。天然氣儲(chǔ)量為７００億立方米，是拉美第一大石油生產(chǎn)國和出口國，居世界第１３位，在墨國民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位。森林覆蓋面積為４５００萬公頃，約占領(lǐng)土總面積的１／４。水力資源約１０００萬千瓦。海產(chǎn)主要有對蝦、金槍魚、沙丁魚、鮑魚等，其中對蝦和鮑魚是傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品。墨的工礦業(yè)門類比較齊全，但發(fā)展不平衡。制造業(yè)占重要地位，原先不景氣的建筑、紡織、服裝業(yè)開始恢復(fù)，運(yùn)輸設(shè)備、水泥、化工產(chǎn)品、電力各業(yè)持續(xù)增長。石油產(chǎn)量繼續(xù)保持世界第四位，墨西哥是世界主要蜂蜜生產(chǎn)國，年產(chǎn)量達(dá)６０００萬公斤，居世界第四位。生產(chǎn)的蜂蜜９０％用于出口，每年此項(xiàng)外匯收入約達(dá)７０００萬美元。
全國有可耕地３５６０萬公頃，已耕地２３００萬公頃。主要農(nóng)作物有玉米、小麥、高粱、大豆，水稻、棉花、咖啡、可可等。墨西哥古印第安人培育出了玉米，所以該國享有“玉米的故鄉(xiāng)”的美譽(yù)。有“綠色金子”別稱的劍麻也是墨西哥領(lǐng)世界風(fēng)騷的農(nóng)產(chǎn)品，其產(chǎn)量居世界前列。全國牧場占地７９００萬公頃，主要飼養(yǎng)牛、豬、羊、馬、雞等，部分畜產(chǎn)品出口。墨主要出口商品為原油、汽車、汽車配件、咖啡豆、蔬菜、鋼材及化工、機(jī)械產(chǎn)品。進(jìn)口商品為汽車材料、電器、化工產(chǎn)品、食品、飲料、紙漿、紡織、石化產(chǎn)品。悠久的歷史文化、獨(dú)特的高原風(fēng)情和人文景觀以及漫長的海岸線為墨西哥發(fā)展旅游提供了得天獨(dú)厚的有利條件，居拉美第一的旅游業(yè)已成為墨西哥主要?jiǎng)?chuàng)匯來源之一。２００１年的旅游收入達(dá)８４億美元。墨西哥城、阿卡普爾科、蒂華納、坎昆等均為旅游勝地。
美國、加拿大和墨西哥三國于1992年8月12日就《北美自由貿(mào)易協(xié)定》達(dá)成一致意見，并于同年12月17日由三國領(lǐng)導(dǎo)人分別在各自國家正式簽署。1994年1月1日，協(xié)定正式生效，北美自由貿(mào)易區(qū)宣布成立。協(xié)定的宗旨是，取消貿(mào)易壁壘；創(chuàng)造公平的條件，增加投資機(jī)會(huì)；保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)；建立執(zhí)行協(xié)定和解決貿(mào)易爭端的有效機(jī)制，促進(jìn)三邊和多邊合作?！侗泵雷杂少Q(mào)易協(xié)定》的簽訂，對北美各國乃至世界經(jīng)濟(jì)都將產(chǎn)生重大影響。目前，美國是墨西哥的貿(mào)易伙伴和投資來源國，雙邊貿(mào)易占墨外貿(mào)總額的70％，對美出口占墨出口總額的83％，美國資本占墨吸收外資總額的 65％以上。墨主要經(jīng)濟(jì)部門（石油行業(yè)、制造業(yè)、出口加工業(yè)、紡織服裝業(yè)等）均面向美國市場。此外，海外移民匯款（主要來自美國）已經(jīng)成為墨僅次于石油收入的第二大外匯來源。因此，墨西哥對于美國的依賴程度很深，美國經(jīng)濟(jì)的情況往往決定著墨西哥的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。例如，自2001年始，墨西哥經(jīng)濟(jì)隨著美國經(jīng)濟(jì)衰退而呈現(xiàn)出停滯狀態(tài)，2001年至2003年的經(jīng)濟(jì)增長率分別為－0.1％、0.7％和1.3％，年均增長率僅為0.6％。2004年以來，隨著世界各國經(jīng)濟(jì)形勢普遍好轉(zhuǎn)，特別是美國的良好增長態(tài)勢，墨西哥經(jīng)濟(jì)也出現(xiàn)復(fù)蘇跡象。因此，由于這些問題的存在，墨西哥國內(nèi)對于北美自由貿(mào)易區(qū)的評價(jià)也是褒貶不一、莫衷一是，對其的支持也是起伏不定。但是，自由貿(mào)易區(qū)畢竟只是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易快速增長的工具，其本身并非終極目的，不能指望憑借自由貿(mào)易區(qū)可以解決一系列社會(huì)、經(jīng)濟(jì)問題。北美自由貿(mào)易區(qū)雖然在經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易發(fā)展上給墨西哥帶來了很多機(jī)遇，但墨西哥政府能否抓住這些機(jī)遇并迎頭趕上全球化浪潮才是問題的關(guān)鍵所在，貿(mào)易發(fā)展的本身不能確保實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。
外交：奉行獨(dú)立自主的外交政策，主張維護(hù)國家主權(quán)與獨(dú)立，尊重民族自決權(quán)及對外關(guān)系多元化，不干涉內(nèi)政，和平解決爭端等原則。
與中國關(guān)系：中國與墨西哥的友好交往源遠(yuǎn)流長。據(jù)《梁書》記載，早在公元５世紀(jì)，中國的佛教徒就曾到達(dá)墨西哥等拉美國家。１９７２年２月１４日，墨西哥同中國建交。１９９７年，江澤民主席對墨西哥進(jìn)行國事訪問。２００１年福克斯總統(tǒng)兩度訪問中國。２００３年１２月，溫家寶總理對墨西哥進(jìn)行正式訪問。２００５年５月全國政協(xié)主席賈慶林對墨西哥進(jìn)行友好訪問。２００５年９月，，國家主席胡錦濤對墨西哥進(jìn)行國事訪問。2008年7月，墨西哥總統(tǒng)卡爾德龍?jiān)L問中國。 美食：
龍舌蘭酒
龍舌蘭對于墨西哥而言，具有十分重要的意義。龍舌蘭葉可以造紙，而龍舌蘭的花朵十分尖銳，據(jù)說可以當(dāng)作武器。而如今，龍舌蘭最重要的作用是制造龍舌蘭酒（Tequila）。用龍舌蘭葉釀制成的龍舌蘭酒是墨西哥一大特產(chǎn)。龍舌蘭酒的度數(shù)比較高，喝起來會(huì)有一些辣辣的而帶香甜的感覺繞于舌尖，纏綿于喉，愛喝酒的朋友不妨一試。
墨西哥音樂讓你起舞
談到吃西餐，人們可能更多光顧的是法國、意大利、德國和俄式餐廳，卻對墨西哥菜缺乏了解。殊不知，在當(dāng)今世界權(quán)威美食家的眼中，墨西哥菜肴是和法國、印度、中國和意大利菜齊名的世界五大菜系之一。
走進(jìn)墨西哥餐廳，就被里面的服務(wù)員吸引住了，一個(gè)個(gè)漂亮的女孩，戴著墨西哥所特有的寬沿卷邊牛仔帽，穿著淺格子的襯衫，而且還十分帥氣地在襯衫下擺打了一個(gè)結(jié)，合身的褲子不松也不緊，自有一分悠閑和自在。餐廳里播放著十分地道的墨西哥音樂，隨著這歡快的節(jié)奏，讓人也不由自主地歡樂起來，當(dāng)然如果你愿意的話，可以跟著節(jié)奏來一段墨西哥牛仔舞。
嘗一回天下第二辣
在自助餐區(qū)的墨西哥菜肴不算是最多的，但卻十分的精致，看得出來是經(jīng)過廚師精心挑選，才介紹給廣州顧客的。有許多的菜式是我從未看見過的，但看上去卻是色彩豐富，格外誘人的。
據(jù)餐廳經(jīng)理介紹，其實(shí)墨西哥菜肴的特色就是口味濃厚、色彩絢麗。拿ceviche來說，它是一種鮮為人知的墨西哥美味。當(dāng)?shù)厝税褎偛稉频母鞣N海鮮浸泡在胡荽汁和酸橙汁中，用純天然的方法腌制而成。還有一種口味獨(dú)特的pipianes，它的調(diào)味汁取自花生、南瓜子和辣椒。也許你想像不到，一種叫莫力的調(diào)味香辣醬，完全繼承了十七世紀(jì)的一個(gè)復(fù)雜的異域菜譜，它需要混和100多種原料才能制成它那特有的口味和誘人的深棕色，因而制作美味的莫力醬成了廚師們一顯身手而又頗費(fèi)氣力的工作。
而另一方面，墨西哥是辣椒的發(fā)源地，全球約一半辣椒都生長于墨西哥境內(nèi)，紅的、黃的、青的、綠的應(yīng)有盡有。墨西哥不僅是天下第一辣國，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，過百種的辣椒，新鮮同曬干的名稱各有不同，炮制方法亦多不勝數(shù)，如用于腌肉、煲湯、燒烤、沙律、糖果、飲品都有，真可謂是無所不辣。
墨西哥菜以辣為主，內(nèi)地居民常以龜、蛇、斑鳩、松鼠、石雞入菜、家常蔬菜要數(shù)炒仙人掌、仙人球最富特色。墨西哥人還以嗜酒聞名于世。賓客上門，習(xí)慣先以酒招待。墨西哥城，你可以買到墨西哥各地的特產(chǎn)如辣椒、龍舌蘭酒和海產(chǎn)。
Taco和玉米餅
數(shù)百年來，玉米一直是墨西哥食品中的主角。而以玉米為原料制成的Taco餅也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。這是一張用玉米煎制的薄餅，煎好后形成一種荷包狀，硬硬的，脆脆的，吃的時(shí)候，顧客可根據(jù)自己的喜好加入碳烤的雞肉條或是牛肉醬，然后再加入蕃茄、生菜絲、玉米餅起司等等配料，看上去顏色格外豐富，就好似一件藝術(shù)品一般。包好以后，放入嘴中一咬，外面脆生生的，而里面卻有香、辣、酸、甜各味俱全，剛?cè)嵯酀?jì)、多味混雜，真叫人“愛不釋口”。
此外，還有一種玉米餅，形狀要小些，吃的時(shí)候，沾著各式各樣的墨西哥醬吃。當(dāng)然，這些醬汁九成以上是辣椒和番茄調(diào)制而成的，有的在里面還加入了芒果，自有一種天然的香味。
獨(dú)立日：９月１６日（１８１０年）
國家政要：總統(tǒng)費(fèi)利佩?德赫蘇斯?卡爾德龍?伊諾霍薩（Felipe de Jesús Calderón Hinojosa），２００６年１２月１日就職，任期６年。
自然地理：面積１,９６４,３７５平方公里，是拉美第３大國，位于北美洲南部，拉丁美洲西北端，是南美洲、北美洲陸路交通的必經(jīng)之地，素稱“陸上橋梁”。北鄰美國，南接危地馬拉和伯利茲，東瀕墨西哥灣和加勒比海，西臨太平洋和加利福尼亞灣。海岸線長１１１２２公里。其中太平洋海岸７８２８公里，墨西哥灣、加勒比海岸３２９４公里。有３００萬平方公里經(jīng)濟(jì)專屬區(qū)和３５.８萬平方公里大陸架。的特萬特佩克地峽將北美洲和中美洲連成一片。
全國面積５／６左右為高原和山地。墨西哥高原居中，兩側(cè)為東西馬德雷山，以南是新火山山脈和南馬德雷山脈，東南為地勢平坦的尤卡坦半島 ，沿海多狹長平原。全國峰奧里薩巴火山，海拔５７００米。主要河流有布拉沃河、巴爾薩斯河和亞基河。湖泊多分布在中部高原的山間盆地中，的是查帕拉湖，面積１１０９平方公里。墨西哥氣候復(fù)雜多樣。沿海和東南部平原屬熱帶氣候，年平均氣溫為２５—２７．７℃；墨西哥高原終年氣候溫和，山間盆地為２４℃，地勢較高地區(qū)１７℃左右；西北內(nèi)陸為大陸性氣候。大部分地區(qū)全年分旱、雨兩季，雨季集中了全年７５％的降水量。年平均降水量西北部不足２５０毫米，內(nèi)地為７５０—１０００毫米，墨西哥灣沿岸中部與太平洋沿岸南部為１０００—２０００毫米。因墨境內(nèi)多為高原地形，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季萬木常青，故享有“高原明珠”的美稱。