蜂蜜的選擇與煉制：
1、選擇：半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至黃褐色，放久或遇冷漸有白色顆粒析出。氣芳香，味極甜。密度不低于1.349(25度);含還原糖不低于64.0%。
2、煉制：
目的：除去懸浮性、不溶性雜質(zhì)及蠟質(zhì)，殺滅微生物，破壞酶;去除水分增加粘性。
方法：取生蜜加適量水煮沸，用板筐壓濾機濾過，濾液繼續(xù)煉至規(guī)定程度。
規(guī)格：
煉蜜溫度 含水量 對密度 適用范圍
嫩蜜： 105~115度 18%~20% 1.34 含淀粉、粘液質(zhì)、糖及脂肪多的
中蜜(煉蜜)116~118度 14~16% 1.37 粘性中等的藥物
老蜜 119~122度 小于10% 1.40 粘性差的礦物藥或纖維成分多
1、選擇：半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至黃褐色，放久或遇冷漸有白色顆粒析出。氣芳香，味極甜。密度不低于1.349(25度);含還原糖不低于64.0%。
2、煉制：
目的：除去懸浮性、不溶性雜質(zhì)及蠟質(zhì)，殺滅微生物，破壞酶;去除水分增加粘性。
方法：取生蜜加適量水煮沸，用板筐壓濾機濾過，濾液繼續(xù)煉至規(guī)定程度。
規(guī)格：
煉蜜溫度 含水量 對密度 適用范圍
嫩蜜： 105~115度 18%~20% 1.34 含淀粉、粘液質(zhì)、糖及脂肪多的
中蜜(煉蜜)116~118度 14~16% 1.37 粘性中等的藥物
老蜜 119~122度 小于10% 1.40 粘性差的礦物藥或纖維成分多