你如果沒(méi)有看到過(guò)這種瓶，你也許聽(tīng)人說(shuō)起過(guò)或者在書報(bào)里讀到過(guò)。這種用沒(méi)有燒過(guò)的粘土做的容器有一種有趣的性能，它能使灌在里面的水比周圍的物體變得更涼些。這種容器南方各民族用得很多。它有各種各樣的名字，在西班牙叫“阿里卡拉查”，在埃及叫“戈烏拉”等等。
這種水瓶的冷卻作用的原理很簡(jiǎn)單：瓶里的水透過(guò)粘土壁滲到瓶外，會(huì)慢慢地蒸發(fā)，蒸發(fā)的時(shí)候就從容器和它里面的水里奪取一部分熱。
不過(guò)這種容器里的水也不會(huì)變得很涼，像某些游記里所描寫的那樣。這里的冷卻作用是不會(huì)很大的。它同許多條件有關(guān)系?？諝庠綗?，滲到容器外的液體就蒸發(fā)得越快越多，容器里面的水因而也就越?jīng)觥Ｋ餐車諝獾臐穸扔嘘P(guān)：如果空氣里水分很多，蒸發(fā)就進(jìn)行得慢，容器里的水也就不十分容易冷卻；反過(guò)來(lái)，在干燥的空氣里，蒸發(fā)進(jìn)行得很快，容器的冷卻作用也就更顯著些。風(fēng)同樣能夠加速蒸發(fā)，幫助冷卻。你如果在熱而有風(fēng)的日子里穿一件濕衣服，你就會(huì)覺(jué)得很涼快，從這一點(diǎn)就可以明白風(fēng)的作用了。
很難說(shuō)，冷水瓶在什么地方冷卻得更多些──是在日光下，還是在陰影里。在日光下，蒸發(fā)是加快了，可是同時(shí)進(jìn)入瓶里的熱也加多了。的方法大概是把冷水瓶放在略微有些風(fēng)的陰影里。這樣，冷水瓶里溫度的下降一般也不會(huì)超過(guò)5℃。
這種水瓶的冷卻作用的原理很簡(jiǎn)單：瓶里的水透過(guò)粘土壁滲到瓶外，會(huì)慢慢地蒸發(fā)，蒸發(fā)的時(shí)候就從容器和它里面的水里奪取一部分熱。
不過(guò)這種容器里的水也不會(huì)變得很涼，像某些游記里所描寫的那樣。這里的冷卻作用是不會(huì)很大的。它同許多條件有關(guān)系?？諝庠綗?，滲到容器外的液體就蒸發(fā)得越快越多，容器里面的水因而也就越?jīng)觥Ｋ餐車諝獾臐穸扔嘘P(guān)：如果空氣里水分很多，蒸發(fā)就進(jìn)行得慢，容器里的水也就不十分容易冷卻；反過(guò)來(lái)，在干燥的空氣里，蒸發(fā)進(jìn)行得很快，容器的冷卻作用也就更顯著些。風(fēng)同樣能夠加速蒸發(fā)，幫助冷卻。你如果在熱而有風(fēng)的日子里穿一件濕衣服，你就會(huì)覺(jué)得很涼快，從這一點(diǎn)就可以明白風(fēng)的作用了。
很難說(shuō)，冷水瓶在什么地方冷卻得更多些──是在日光下，還是在陰影里。在日光下，蒸發(fā)是加快了，可是同時(shí)進(jìn)入瓶里的熱也加多了。的方法大概是把冷水瓶放在略微有些風(fēng)的陰影里。這樣，冷水瓶里溫度的下降一般也不會(huì)超過(guò)5℃。