營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試：農(nóng)藥污染及預(yù)防

1、污染食品途徑—農(nóng)藥殘留
     我國(guó)常用農(nóng)藥主要有：有機(jī)氯農(nóng)藥（六六六和DDT等），有機(jī)磷農(nóng)藥（對(duì)硫磷、馬拉硫磷等），有機(jī)汞（氯化乙基汞，醋酸苯汞等），氨基甲酸酯農(nóng)藥（西維因等）和糧食熏蒸劑（磷化氫、氯化苦、溴甲烷），除草劑（除草醚、氟樂(lè)靈等）。
     2、食品農(nóng)藥殘留危害
     3、控制農(nóng)藥污染的預(yù)防措施
     發(fā)展高效低毒低殘留的農(nóng)藥
     合理使用
     加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理
     限制殘留量