公衛(wèi)助理醫(yī)師考試輔導(dǎo):老年人的膳食原則
1.膳食要平衡，維持能量攝入與消耗的平衡，飲食饑飽適中，保持理想體重，防止肥胖，BMI宜在18.5～23.9.
2.控制脂肪攝入，脂肪攝入量占總能量的20%～30%.
3.蛋白質(zhì)要以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，葷素合理搭配，提倡多吃奶類(lèi)、豆類(lèi)和魚(yú)類(lèi)。
4.碳水化合物以淀粉為主，重視膳食纖維和多糖類(lèi)物質(zhì)的攝入。
5.保證充足的新鮮蔬菜和水果攝入，補(bǔ)充老年人機(jī)體所需的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。
6.重視鈣、鐵、鋅等的補(bǔ)充。
7.食物要粗細(xì)搭配，易于消化；烹調(diào)要注意色香味、柔軟，不吃油炸、煙熏、腌制的食物。
8.少食多餐，不暴飲暴食，飲食清淡少鹽，不吸煙，不過(guò)量飲酒。
1.膳食要平衡，維持能量攝入與消耗的平衡，飲食饑飽適中，保持理想體重，防止肥胖，BMI宜在18.5～23.9.
2.控制脂肪攝入，脂肪攝入量占總能量的20%～30%.
3.蛋白質(zhì)要以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，葷素合理搭配，提倡多吃奶類(lèi)、豆類(lèi)和魚(yú)類(lèi)。
4.碳水化合物以淀粉為主，重視膳食纖維和多糖類(lèi)物質(zhì)的攝入。
5.保證充足的新鮮蔬菜和水果攝入，補(bǔ)充老年人機(jī)體所需的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。
6.重視鈣、鐵、鋅等的補(bǔ)充。
7.食物要粗細(xì)搭配，易于消化；烹調(diào)要注意色香味、柔軟，不吃油炸、煙熏、腌制的食物。
8.少食多餐，不暴飲暴食，飲食清淡少鹽，不吸煙，不過(guò)量飲酒。