膳食營養(yǎng)素參考攝入量

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以下內容是國家公共營養(yǎng)師中的知識。
    膳食營養(yǎng)素參考攝入量(Dietary reference intakes,DRIs)是在推薦的營養(yǎng)素供給量(RDAs)基礎上發(fā)展起來的,包括4項內容,即平均需要量(EAR)、推薦攝入量(RNI)、適宜攝入量(m)和可耐受攝入量(UL)。
    (一)平均需要量(Estimated average requirement,EAR)EAR是群體中各個體需要量的平均值,是根據(jù)個體需要量的研究資料計算得到的。這一攝入水平能夠滿足該群體中50%的成員的需要,不能滿足另外50%的個體對該營養(yǎng)素的需要。EAR是制定RNI的基礎。
    (二)推薦攝入量(ReconlIIlended nutrient intake,RNI)RNI相當于傳統(tǒng)使用的RDA,可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)(97%~98%)人的需要。長期攝入RNI水平,可以滿足身體對該營養(yǎng)素的需要,保持健康和維持組織中有適當?shù)膬?。這個指標是在健康食品或者產品中經常用作對照來顯示產品的營養(yǎng)情況。
    (三)適宜攝入量(Adequate intake,AI)是通過觀察或實驗獲得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量。AI應能滿足目標人群中幾乎所有個體的需要。Al的主要用途是作為個體營養(yǎng)素攝入量的目標,同時用作限制過多攝入的標準。
    (四)可耐受攝入量(UL)UL是平均每日可以攝入該營養(yǎng)素的量。這個量對一般人群中的幾乎所有個體都不至于損害健康。
    UL并不是一個建議的攝入水平。