一、必需氨基酸與非必需氨基酸
1、必需氨基酸：
亮、異亮、賴、蛋、苯丙、蘇、色、纈
2、半必需氨基酸：
半胱——蛋氨酸
酪——苯丙氨酸
3、非必需氨基酸
甘，丙，絲，胱，半胱，天冬氨酸，天冬酰氨，谷，谷氨酰胺，酪，精，脯，羥脯
二、必需氨基酸需要量模式
為了滿足蛋白質(zhì)合成的要求，各種必需氨基酸之間應(yīng)有一個(gè)適宜的比例，這種必需氨基酸之間相互搭配的比例關(guān)系稱為氨基酸記分模式
三、限制氨基酸
相對(duì)不足
第一限制氨基酸
1、必需氨基酸：
亮、異亮、賴、蛋、苯丙、蘇、色、纈
2、半必需氨基酸：
半胱——蛋氨酸
酪——苯丙氨酸
3、非必需氨基酸
甘，丙，絲，胱，半胱，天冬氨酸，天冬酰氨，谷，谷氨酰胺，酪，精，脯，羥脯
二、必需氨基酸需要量模式
為了滿足蛋白質(zhì)合成的要求，各種必需氨基酸之間應(yīng)有一個(gè)適宜的比例，這種必需氨基酸之間相互搭配的比例關(guān)系稱為氨基酸記分模式
三、限制氨基酸
相對(duì)不足
第一限制氨基酸