（1）原理：利用混合物中各成分在兩種互不相溶的溶劑中分配系數的不同而達到的分離方法。
（2）應用：如以正丁醇水萃取法使皂苷（如人參皂苷等）轉移至正丁醇層與水溶性雜質分開。
（3）萃取時：各成分在兩相溶劑中分配系數差異越大，則分離效果越好。
（2）應用：如以正丁醇水萃取法使皂苷（如人參皂苷等）轉移至正丁醇層與水溶性雜質分開。
（3）萃取時：各成分在兩相溶劑中分配系數差異越大，則分離效果越好。
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