公共營養(yǎng)師之年青運動員的運動營養(yǎng)學
年青運動員需特別注意飲食。他們在營養(yǎng)方面有兩大目標：
1. 足夠的能量與營養(yǎng)素來滿足活動的需要。
2. 足夠的能量與營養(yǎng)素來促進成長。
一個11-18歲的青少年的營養(yǎng)素需要如下：
營養(yǎng)素 男 女
維他命A 1000ug 800ug
維他命D 10ug 10ug
維他命E 10mg 8mg
維他命K 45-65ug 45-55ug
維他命C 50-60mg 50-60mg
硫胺素 1.3-1.5mg 1.1mg
核黃素 1.5-1.8mg 1.3mg
煙草酸 17-20mg 15mg
維他命B6 1.7-2.0mg 1.4-1.5mg
葉酸 150-.200ug 150-180ug
維他命B12 2.0ug 2.0ug
鈣 1200mg 1200mg
磷 1200mg 1200mg
鎂 270-400mg 280-380mg
鐵 12mg 15mg
鋅 15mg 12mg
碘 150ug 150ug
硒 40-50ug 45-50ug
引自：美國每日營養(yǎng)素建議攝取量1989
年青運動員的健康飲食建議：
1. 吃一個健康的早餐。自由配搭下列食物：
a. 碳水化合物食物： 全麥面包、早餐五谷、湯面、白面包
b. 奶類： 低脂芝士、低脂奶、加鈣豆?jié){、乳酪
c. 水果： 橙、蘋果、香蕉
d. 肉類： 間中進食火腿、蛋，煮食時用少量或不下油
e. 蔬菜： 在湯面中加些蔬菜
2. 在學校時吃健康的小食
a. 蘋果或餅干或面包
b. 豆?jié){、水、果汁、低脂奶
年青運動員需特別注意飲食。他們在營養(yǎng)方面有兩大目標：
1. 足夠的能量與營養(yǎng)素來滿足活動的需要。
2. 足夠的能量與營養(yǎng)素來促進成長。
一個11-18歲的青少年的營養(yǎng)素需要如下：
營養(yǎng)素 男 女
維他命A 1000ug 800ug
維他命D 10ug 10ug
維他命E 10mg 8mg
維他命K 45-65ug 45-55ug
維他命C 50-60mg 50-60mg
硫胺素 1.3-1.5mg 1.1mg
核黃素 1.5-1.8mg 1.3mg
煙草酸 17-20mg 15mg
維他命B6 1.7-2.0mg 1.4-1.5mg
葉酸 150-.200ug 150-180ug
維他命B12 2.0ug 2.0ug
鈣 1200mg 1200mg
磷 1200mg 1200mg
鎂 270-400mg 280-380mg
鐵 12mg 15mg
鋅 15mg 12mg
碘 150ug 150ug
硒 40-50ug 45-50ug
引自：美國每日營養(yǎng)素建議攝取量1989
年青運動員的健康飲食建議：
1. 吃一個健康的早餐。自由配搭下列食物：
a. 碳水化合物食物： 全麥面包、早餐五谷、湯面、白面包
b. 奶類： 低脂芝士、低脂奶、加鈣豆?jié){、乳酪
c. 水果： 橙、蘋果、香蕉
d. 肉類： 間中進食火腿、蛋，煮食時用少量或不下油
e. 蔬菜： 在湯面中加些蔬菜
2. 在學校時吃健康的小食
a. 蘋果或餅干或面包
b. 豆?jié){、水、果汁、低脂奶