馬蹄粉是選用優(yōu)質(zhì)馬蹄加工而成，馬蹄學名荸薺，主要分布于廣東、廣西、福建、安徽、江蘇、浙江等省的水澤地區(qū)，廣東馬蹄分為甜馬蹄和水馬蹄兩大類，甜馬蹄用于鮮食和制罐頭，如桂林馬蹄、水桂林、圍口馬蹄等；水馬蹄主要用于熟食或加工馬蹄粉。水馬蹄多種植在低洼而多泥漿的水田或淺水塘中，水分少，淀粉多，味淡。
用馬蹄粉制作的清涼飲料，具有消暑降溫的功效。本品是多用途的食品輔料，為咸、甜美點及菜肴打芡所用， 具有冷卻后不稀化成 汁的優(yōu)點，亦為清涼飲料及冰糕食品 的用料。四季適用，老少咸宜，乃食品輔料中的用料。
馬蹄又稱荸薺。春夏保肝，秋冬養(yǎng)陰，對治療輕度痢疾和肝炎有一定功效?？梢宰餮鬯帲苋嵯?，消除因強光灼傷而引起的眼疾。用這種馬蹄粉加紅糖，再用沸水沖成馬蹄粉糖水，有清熱解暑，清肝明目之功效。泮塘馬蹄粉潔白純正，用它制作的馬蹄糕，軟滑爽口，透明且富有彈性；
用馬蹄粉制作的清涼飲料，具有消暑降溫的功效。本品是多用途的食品輔料，為咸、甜美點及菜肴打芡所用， 具有冷卻后不稀化成 汁的優(yōu)點，亦為清涼飲料及冰糕食品 的用料。四季適用，老少咸宜，乃食品輔料中的用料。
馬蹄又稱荸薺。春夏保肝，秋冬養(yǎng)陰，對治療輕度痢疾和肝炎有一定功效?？梢宰餮鬯帲苋嵯?，消除因強光灼傷而引起的眼疾。用這種馬蹄粉加紅糖，再用沸水沖成馬蹄粉糖水，有清熱解暑，清肝明目之功效。泮塘馬蹄粉潔白純正，用它制作的馬蹄糕，軟滑爽口，透明且富有彈性；