公共營養(yǎng)師考試輔導之運動后喝粥好
運動后吃什么呢？應該是適量的流質(zhì)碳水化合物。什么是流質(zhì)碳水化合物。通俗地說也就是用谷類做成的稀飯。也就是粥。這是因為，吃五谷雜糧做的粥能很快轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰课镔|(zhì)的直接來源———糖類，鍛煉后攝入粥等流質(zhì)碳水化合物還能促進胰島素的分泌，胰島素在肌組織恢復過程中起到十分重要的作用（不適合糖尿病患者）。因此運動后喝粥能快地恢復體力，不至于太累。
鍛煉時應選擇中小強度的運動，特別是耐力運動，比如行走、慢跑和體操等。一方面有利于改善脂肪代謝，另一方面不至于增加食欲。其次，要掌握好運動后進食的時間，一般在30分鐘內(nèi)進食為宜。
粥不僅可以調(diào)劑胃口，增進食欲，而且可補充運動后身體失去的水分，尤其是在早晨或是午后鍛煉結(jié)束后喝粥，可以收到健身、保健的雙重功效。自古認為，喝粥可以治病并能使人延年益壽。明代李時珍的《本草綱目》中列有50多種粥。
李時珍是這樣說的：“每日起，食粥一大碗?？崭刮柑摚葰獗阕?，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，為飲食之良。”
歷代的醫(yī)學家，創(chuàng)制了許多不同作用的粥，以食療病。如大米粥，味甘性平，能補脾、養(yǎng)胃、除煩、止渴，尤其是煩熱、口渴的熱性病患者更宜食用；小米粥則補中益氣，對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。若將某些谷麥與蔬菜、魚肉、藥物共烹調(diào)，醫(yī)療作用則更為廣泛。
運動后喝粥，再配上點堿性食物，比如蔬菜、豆制品等，更能盡快消除運動帶來的疲勞。除了粥，在流質(zhì)碳水化合物食物中，面條也是不錯的選擇。
運動后吃什么呢？應該是適量的流質(zhì)碳水化合物。什么是流質(zhì)碳水化合物。通俗地說也就是用谷類做成的稀飯。也就是粥。這是因為，吃五谷雜糧做的粥能很快轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰课镔|(zhì)的直接來源———糖類，鍛煉后攝入粥等流質(zhì)碳水化合物還能促進胰島素的分泌，胰島素在肌組織恢復過程中起到十分重要的作用（不適合糖尿病患者）。因此運動后喝粥能快地恢復體力，不至于太累。
鍛煉時應選擇中小強度的運動，特別是耐力運動，比如行走、慢跑和體操等。一方面有利于改善脂肪代謝，另一方面不至于增加食欲。其次，要掌握好運動后進食的時間，一般在30分鐘內(nèi)進食為宜。
粥不僅可以調(diào)劑胃口，增進食欲，而且可補充運動后身體失去的水分，尤其是在早晨或是午后鍛煉結(jié)束后喝粥，可以收到健身、保健的雙重功效。自古認為，喝粥可以治病并能使人延年益壽。明代李時珍的《本草綱目》中列有50多種粥。
李時珍是這樣說的：“每日起，食粥一大碗?？崭刮柑摚葰獗阕?，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，為飲食之良。”
歷代的醫(yī)學家，創(chuàng)制了許多不同作用的粥，以食療病。如大米粥，味甘性平，能補脾、養(yǎng)胃、除煩、止渴，尤其是煩熱、口渴的熱性病患者更宜食用；小米粥則補中益氣，對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。若將某些谷麥與蔬菜、魚肉、藥物共烹調(diào)，醫(yī)療作用則更為廣泛。
運動后喝粥，再配上點堿性食物，比如蔬菜、豆制品等，更能盡快消除運動帶來的疲勞。除了粥，在流質(zhì)碳水化合物食物中，面條也是不錯的選擇。