2011下半年二級公共營養(yǎng)師考前10天訓(xùn)練試題
21、嬰兒應(yīng)何時(shí)開始添加含鐵豐富的食物( )
A、2至4周
B、3至4個(gè)月
C、4至6個(gè)月
D、6至8個(gè)月
22、關(guān)于嬰幼兒生長所需能量，以下哪種說法是不參考的( )
A、生長的能量消耗為嬰幼兒所特有
B、與生長速度成正比
C、生長所需能量占總能量的60%
D、能量供給不足，可導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩
23、蛋白質(zhì)對運(yùn)動員的作用考|試/大哪項(xiàng)是錯誤的( )
A、加速疲勞恢復(fù)
B、增強(qiáng)肌肉力量
C、促進(jìn)血紅蛋白合成
D、能量的主要來源
24、肝膽手術(shù)后早期，通?？梢赃x用何種治療飲食( )
A、冷流質(zhì)飲食
B、半流質(zhì)飲食
C、低脂流質(zhì)飲食
D、厚流質(zhì)飲食
25、易引起亞銷酸鹽中毒的是( )
A、罐裝飲料
B、家藥噴灑蔬菜
C、進(jìn)食粗制棉籽油
D、腌菜
26、含河豚魚毒素最毒的部位是( )
A、肝臟
B、腎臟
C、卵巢
D、皮膚
27、碘主要存在于( )
A、紅細(xì)胞
B、肌肉組織
C、骨骼、牙齒
D、甲狀腺
28、尼克酸缺乏可引起( )
A、夜盲癥
B、甲狀腺腫
C、癩皮病
D、壞血病
29、酪氨酸在體內(nèi)可由哪種考|試/大必需氨基酸轉(zhuǎn)化而成( )
A、色氨酸
B、癩氨酸
C、苯丙按酸
D、蛋氨酸
30、下列哪種礦物質(zhì)是微量元素( )
A、鈉
B、鈣
C、鐵
D、硫
31、急性腎炎飲食治療時(shí)，以下哪種食物不可以選用( )
A、面粉
B、咸肉
C、卷心菜
D、蘋果
32、食物與藥物的主要區(qū)別是( )
A、結(jié)構(gòu)不同
B、性質(zhì)不同
C、作用不同
D、來源不同
33、可部分在腸內(nèi)細(xì)菌合成的維生素是( )
A、維生素A
B、維生素D
C、維生素E
D、維生素K
34、大劑量服用維生素C可能引起( )
A、機(jī)體抵抗力下降
B、脂肪吸增加
C、腹瀉
D、壞血病來源：www.exam8.com
35、膳食調(diào)查的目的是( )
A、了解有無營養(yǎng)缺乏癥
B、了解膳食級成及營養(yǎng)素?cái)z取情況
C、了解機(jī)體生長發(fā)育情況
D、了解機(jī)體營養(yǎng)狀況
36、大米和大豆混合食用，哪兩種氨基酸發(fā)揮了互補(bǔ)作用( )
A、亮氨酸和賴氨酸
B、賴氨酸和色氨酸
C、蛋氨酸和賴氨酸
D、賴氨酸和苯丙氨酸
37、食物有五味，下列哪項(xiàng)不是五味的內(nèi)容( )
A、酸
B、辛
C、澀
D、甘
38、臨床見心悸，頭暈，失眠多夢，健忘，面色淡白或萎黃，唇、舌色淡，脈細(xì)弱多屬( )
A、心氣虛癥
B、心陽虛癥
C、心血虛癥
D、心陰虛癥
39、津液辨證不包括( )
A、津液虧虛癥狀
B、脾癥
C、水停癥
D、痰飲
40、亞油酸是( )
A、18碳2稀酸
B、22碳4稀酸
C、24碳6稀酸
D、18碳4稀酸
42、中醫(yī)食物配伍包括( )
A、相須相使
B、以臟補(bǔ)臟
C、“發(fā)物”忌口論
D、藥食同源學(xué)說
43、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是屬于那一種復(fù)合蛋白質(zhì)( )
A、核蛋白質(zhì)
B、醣蛋白
C、磷蛋白
D、色蛋白
44、那一種胺基酸，間接的合成一種重要的神經(jīng)傳遞物乙酸膽堿(Acetylcholine)( )
A、笨丙胺酸
B、甲硫胺酸
C、甘胺酸
D、麩胺酸
45、一克食鹽(氯化鈉)含有( )
A、0.3gNa，17gCl
B、0.5gNa，0.5gCl
C、0.6gNa，0.4gCl
D、0.4gNa，0.6gCl
46、B1亦稱為( )
A、抗壞血病因數(shù)
B、抗不孕因子
C、抗神經(jīng)元因子
D、抗癩皮癥因子
47、B6缺乏產(chǎn)的貧血癥為( )
A、巨紅血球癥
B、小紅血球癥
C、溶血性紅血于癥
D、惡性貧血
48、VitB2最怕的是( )
A、光
B、熱
C、酸
D、以上皆非
49、Foklicacid能參與單碳分子的轉(zhuǎn)移，其活性型為( )
A、Monofolicacid
B、Difolicacid
C、Trifolicacid
D、Tetrafolicacid
50、B2(Riboflavin)是何輔酶之成分?解答：( )
A、FAD
B、NAD
C、CoASH
D、pyridoxal-5-phosphate
21、嬰兒應(yīng)何時(shí)開始添加含鐵豐富的食物( )
A、2至4周
B、3至4個(gè)月
C、4至6個(gè)月
D、6至8個(gè)月
22、關(guān)于嬰幼兒生長所需能量，以下哪種說法是不參考的( )
A、生長的能量消耗為嬰幼兒所特有
B、與生長速度成正比
C、生長所需能量占總能量的60%
D、能量供給不足，可導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩
23、蛋白質(zhì)對運(yùn)動員的作用考|試/大哪項(xiàng)是錯誤的( )
A、加速疲勞恢復(fù)
B、增強(qiáng)肌肉力量
C、促進(jìn)血紅蛋白合成
D、能量的主要來源
24、肝膽手術(shù)后早期，通?？梢赃x用何種治療飲食( )
A、冷流質(zhì)飲食
B、半流質(zhì)飲食
C、低脂流質(zhì)飲食
D、厚流質(zhì)飲食
25、易引起亞銷酸鹽中毒的是( )
A、罐裝飲料
B、家藥噴灑蔬菜
C、進(jìn)食粗制棉籽油
D、腌菜
26、含河豚魚毒素最毒的部位是( )
A、肝臟
B、腎臟
C、卵巢
D、皮膚
27、碘主要存在于( )
A、紅細(xì)胞
B、肌肉組織
C、骨骼、牙齒
D、甲狀腺
28、尼克酸缺乏可引起( )
A、夜盲癥
B、甲狀腺腫
C、癩皮病
D、壞血病
29、酪氨酸在體內(nèi)可由哪種考|試/大必需氨基酸轉(zhuǎn)化而成( )
A、色氨酸
B、癩氨酸
C、苯丙按酸
D、蛋氨酸
30、下列哪種礦物質(zhì)是微量元素( )
A、鈉
B、鈣
C、鐵
D、硫
31、急性腎炎飲食治療時(shí)，以下哪種食物不可以選用( )
A、面粉
B、咸肉
C、卷心菜
D、蘋果
32、食物與藥物的主要區(qū)別是( )
A、結(jié)構(gòu)不同
B、性質(zhì)不同
C、作用不同
D、來源不同
33、可部分在腸內(nèi)細(xì)菌合成的維生素是( )
A、維生素A
B、維生素D
C、維生素E
D、維生素K
34、大劑量服用維生素C可能引起( )
A、機(jī)體抵抗力下降
B、脂肪吸增加
C、腹瀉
D、壞血病來源：www.exam8.com
35、膳食調(diào)查的目的是( )
A、了解有無營養(yǎng)缺乏癥
B、了解膳食級成及營養(yǎng)素?cái)z取情況
C、了解機(jī)體生長發(fā)育情況
D、了解機(jī)體營養(yǎng)狀況
36、大米和大豆混合食用，哪兩種氨基酸發(fā)揮了互補(bǔ)作用( )
A、亮氨酸和賴氨酸
B、賴氨酸和色氨酸
C、蛋氨酸和賴氨酸
D、賴氨酸和苯丙氨酸
37、食物有五味，下列哪項(xiàng)不是五味的內(nèi)容( )
A、酸
B、辛
C、澀
D、甘
38、臨床見心悸，頭暈，失眠多夢，健忘，面色淡白或萎黃，唇、舌色淡，脈細(xì)弱多屬( )
A、心氣虛癥
B、心陽虛癥
C、心血虛癥
D、心陰虛癥
39、津液辨證不包括( )
A、津液虧虛癥狀
B、脾癥
C、水停癥
D、痰飲
40、亞油酸是( )
A、18碳2稀酸
B、22碳4稀酸
C、24碳6稀酸
D、18碳4稀酸
42、中醫(yī)食物配伍包括( )
A、相須相使
B、以臟補(bǔ)臟
C、“發(fā)物”忌口論
D、藥食同源學(xué)說
43、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是屬于那一種復(fù)合蛋白質(zhì)( )
A、核蛋白質(zhì)
B、醣蛋白
C、磷蛋白
D、色蛋白
44、那一種胺基酸，間接的合成一種重要的神經(jīng)傳遞物乙酸膽堿(Acetylcholine)( )
A、笨丙胺酸
B、甲硫胺酸
C、甘胺酸
D、麩胺酸
45、一克食鹽(氯化鈉)含有( )
A、0.3gNa，17gCl
B、0.5gNa，0.5gCl
C、0.6gNa，0.4gCl
D、0.4gNa，0.6gCl
46、B1亦稱為( )
A、抗壞血病因數(shù)
B、抗不孕因子
C、抗神經(jīng)元因子
D、抗癩皮癥因子
47、B6缺乏產(chǎn)的貧血癥為( )
A、巨紅血球癥
B、小紅血球癥
C、溶血性紅血于癥
D、惡性貧血
48、VitB2最怕的是( )
A、光
B、熱
C、酸
D、以上皆非
49、Foklicacid能參與單碳分子的轉(zhuǎn)移，其活性型為( )
A、Monofolicacid
B、Difolicacid
C、Trifolicacid
D、Tetrafolicacid
50、B2(Riboflavin)是何輔酶之成分?解答：( )
A、FAD
B、NAD
C、CoASH
D、pyridoxal-5-phosphate