2012年公共營養(yǎng)師(三級)考點:硒中毒

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    (1)地方性硒中毒的原因
    地質(zhì)因素,地石中硒量高,儲量豐富,通過食物鏈最終使人體攝入硒過量而中毒。
    (2)硒中毒的臨床表現(xiàn)
    1.盲目蹣跚癥(痛覺遲鈍,四肢麻木,頭昏眼花,食欲中振等)
    2.堿性病(頭發(fā)脫落,指甲變形,皮疹,皮炎等)
    (3)硒中毒的診斷依據(jù)
    1.長期生活在高硒地區(qū)。2.臨床表現(xiàn)。3.血硒高
    (4)硒中毒的預防使人和動物避免攝入富硒的食物和飲料,口糧中必須有足夠的VE,職業(yè)性預防則應強調(diào)安全生產(chǎn)和防護