三級公共營養(yǎng)師理論知識真題(十二)

2009年11月份公共營養(yǎng)師三級考試理論知識真題及答案
    71.當老年人某種營養(yǎng)素攝取量達到EAR水平，那就意味著（ A ）
    A.他缺乏這種營養(yǎng)素的概率是0.5
    B.他缺乏這種營養(yǎng)素的概率是1.0
    C.他缺乏這種營養(yǎng)素的概率是0
    D.都不對
    72.用稱重法進行膳食攝入量調(diào)查比較準確，一般調(diào)查時間為（ A ）天
    A.3—7 B.10—15 C.15—30 D.90—180
    73.從市場上購買的蘋果，回家后去除50g不可食部分，還留有250g可吃的部分，則蘋果的廢棄率是（ B ）
     A.20% B.16.7% C.80% D.83.3%
    74.如果要在固體食物標簽上標為“低能量食物”，則其能量的含量應(yīng)（ C ）
    A.≤80KJ/100g
    B. ≤150 KJ/100g
    C. ≤170 KJ/100g
    D. ≤200 KJ/100g
    75.食物營養(yǎng)標簽營養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)的含量標示應(yīng)（ B ）
    A.保留整數(shù) B.保留1位小數(shù)
    C.保留2位小數(shù)
    D.都可以，根據(jù)蛋白質(zhì)的含量而定