工作計劃頻道為大家整理了《酒吧服務員工作計劃怎么寫？》，供大家學習參考。
1、7：30至酒吧，著裝整齊，將上班用具備齊，7：40準時參加食堂大例會； 2、大例會后，A班入崗，回到各自區(qū)域，參加區(qū)域小例會。由領班主持總結昨日的工作及分配今日工作； 3、開市前檢查：檢查工作柜的配備，擺臺是否標準，桌椅是否搖晃，骰子是否備齊，煙缸是否破損漏水，撤走多余凳子（一張桌子保持兩張凳子即可），確保道路暢通，將蠟燭燈芯豎起來，站位迎客； 4、迎接客人到來，客人進入后，由領班或帶位人員確認定臺，點蠟燭后方可為客人進行點單； 5、推銷本酒吧酒品或取酒，撤走酒水牌，準備大小調酒壺、冰桶。當客人點到啤酒或者紅酒時，應把桌上的洋酒杯撤走，及時跟上啤酒杯或紅酒杯。酒送到客人桌上后，及時為客人調酒。當客人點到半打或半打以上啤酒時，需跟上啤酒開瓶器。取酒要及時拿回，不得長時間放置于取酒處； 6、中期服務，關注客人舉燈，當客人舉燈時，應第一時間舉手回應，并為客人服務，留意桌面衛(wèi)生，及時調酒，填滿冰桶，撤走空杯、空碟?；厥湛诊嬃掀?、飲料桶，清理桌面及煙灰缸內的垃圾，保持桌面干凈、干爽，關注區(qū)域內的設施設備及地面衛(wèi)生，關注客人消費情況，異常情況及時反應給區(qū)域領班。 堅守崗位，若需暫時離崗，應與區(qū)域同事做好交待，及時回崗及補位。 7、12：：：：00的換杯工作需每天進行，注重客人的良好感受，12：00前客走的臺需擺6個杯子，12：：：：00后客走的臺杯子需要擺3個； 8、后期服務，關注凳子的及時回位，桌面衛(wèi)生的保持，及時進行二次推銷，客走后的酒水飲料需交領班回收。 后期收臺需由領班通知安排操作，收臺時應先撤酒水牌收杯子、燭臺、其次是骰子、煙缸、將工作柜清理干凈，并備適量干凈燭臺于工作柜。收臺后也需要在區(qū)域服務或聽從領班安排調動。