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味蕾是有感情的，這是我用很多年才搞明白的個(gè)道理。
原來(lái)以為有些人天生比較固執(zhí)，這是性格所致，其實(shí)不然，固執(zhí)中也有相當(dāng)成分的感情比例。我的表叔就是一個(gè)典型，他最突出的表現(xiàn)是在對(duì)食物的堅(jiān)持上。在他的廚房里放不得胡椒，哪怕在外面吃飯吃出胡椒味，他也要說(shuō)，真是浪費(fèi)，天府之國(guó)這么多的紅辣椒青辣椒，放什么胡椒。
我問(wèn)他為什么這樣鐘情辣椒，他說(shuō)從小在辣椒地邊上長(zhǎng)大。我說(shuō)世界很大，還有些辣是值得嘗試的。他說(shuō)不一樣的，從翻土播種到發(fā)芽結(jié)果你都了解，頭天晚上下場(chǎng)雨，天一亮就知道這辣椒苗子又躥高了幾厘米。這樣的食材吃到嘴里味道絕對(duì)不一樣，這一口吃著辣一點(diǎn)兒，那是前兩天太陽(yáng)好，它勁頭足呢。不是嚼它，是跟它說(shuō)話咧。
表叔是個(gè)讓人尊敬的人，同樣值得尊敬的還有我的發(fā)小。她每年都要做幾壇醪糟，那叫日夜兼程，起早貪黑，完全是照顧新生嬰兒的架勢(shì)。有了這種內(nèi)心的專注和外在的儀式感之后，一切都變了。每年大家都以分到一小瓶醪糟來(lái)印證與發(fā)小的感情。
想想現(xiàn)在各種食品，農(nóng)藥化肥添加劑，有毒有害的保鮮方式，看上去那么鮮亮，哪里有感情。終于有天發(fā)小無(wú)奈地說(shuō)，哪里是念舊哦，是保命呢！
味蕾是有感情的，這是我用很多年才搞明白的個(gè)道理。
原來(lái)以為有些人天生比較固執(zhí)，這是性格所致，其實(shí)不然，固執(zhí)中也有相當(dāng)成分的感情比例。我的表叔就是一個(gè)典型，他最突出的表現(xiàn)是在對(duì)食物的堅(jiān)持上。在他的廚房里放不得胡椒，哪怕在外面吃飯吃出胡椒味，他也要說(shuō)，真是浪費(fèi)，天府之國(guó)這么多的紅辣椒青辣椒，放什么胡椒。
我問(wèn)他為什么這樣鐘情辣椒，他說(shuō)從小在辣椒地邊上長(zhǎng)大。我說(shuō)世界很大，還有些辣是值得嘗試的。他說(shuō)不一樣的，從翻土播種到發(fā)芽結(jié)果你都了解，頭天晚上下場(chǎng)雨，天一亮就知道這辣椒苗子又躥高了幾厘米。這樣的食材吃到嘴里味道絕對(duì)不一樣，這一口吃著辣一點(diǎn)兒，那是前兩天太陽(yáng)好，它勁頭足呢。不是嚼它，是跟它說(shuō)話咧。
表叔是個(gè)讓人尊敬的人，同樣值得尊敬的還有我的發(fā)小。她每年都要做幾壇醪糟，那叫日夜兼程，起早貪黑，完全是照顧新生嬰兒的架勢(shì)。有了這種內(nèi)心的專注和外在的儀式感之后，一切都變了。每年大家都以分到一小瓶醪糟來(lái)印證與發(fā)小的感情。
想想現(xiàn)在各種食品，農(nóng)藥化肥添加劑，有毒有害的保鮮方式，看上去那么鮮亮，哪里有感情。終于有天發(fā)小無(wú)奈地說(shuō)，哪里是念舊哦，是保命呢！