最新泡毛尖茶的正確方法大全

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    泡毛尖茶的正確方法篇一
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    毛尖作為綠茶中的名茶代表之一,一直深受消費(fèi)者喜愛。毛尖由于其獨(dú)特特性,在沖泡的過程中也是極為講究的,那么很多初次接觸毛尖的朋友來說,如何沖泡一杯毛尖茶就很重要了,下面小編就詳細(xì)為大家介紹下毛尖的沖泡方法,讓大家能品茶的過程中享受毛尖獨(dú)特的茶韻。
    沖泡好一杯茶,不僅要選好水,配好茶具,還要掌握茶的沖泡技能,把握沖泡要領(lǐng)。毛尖的三種沖泡方法,分別是:玻璃杯泡法、蓋碗泡法、紫砂壺泡法。
    水質(zhì):毛尖茶是很挑剔水質(zhì)的,不同地方的水沖泡后的`口感差別很大,大家應(yīng)該都深有體會(huì),很多朋友說在當(dāng)?shù)睾炔杩诟蟹浅:茫趺促I回去泡出的味道就不同了,關(guān)鍵就是水質(zhì),一方水土一方茶味,在沖泡毛尖中當(dāng)?shù)厮匀皇亲詈玫模獾嘏笥岩膊槐負(fù)?dān)憂,在外地可以用純凈水來泡,這樣味道口感就非常不錯(cuò),千萬不要用外地的自來水,那是最影響茶味的。
    水溫:在水溫這個(gè)問題上很多人都認(rèn)為綠茶85度左右的水就可以了,其實(shí)不然,毛尖比較特殊,因?yàn)橐笱慷喽?,因此水溫不要太高,越是等?jí)高的毛尖水溫要求就盡量低一些,比如芽頭超過百分之80比例的應(yīng)該用70-75度水來沖泡,這樣不容易燙壞嫩的茶芽,口感會(huì)更好,同時(shí)也可以沖泡1-2道。
    投茶量:每杯茶放多少干茶不是固定的,但應(yīng)該遵循好茶多放,次茶少放的原則,就是等級(jí)高的芽多的茶應(yīng)該多放些干茶,這樣茶香味濃厚一些,要放少了味道就太淡了,而芽少葉多的次點(diǎn)的毛尖就要少放點(diǎn)干茶,因?yàn)榉哦嗔藭?huì)很苦難入口,這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)可以根據(jù)每個(gè)人的口味來自己調(diào)節(jié),感覺味淡了下次沖泡多放點(diǎn)茶葉,感覺味太重就少放點(diǎn),靈活掌握。
    1. 器皿選擇。
    泡茶時(shí),選擇合適的器皿對(duì)茶的口感很有影響的,一般來說,毛尖適合用玻璃杯,這樣泡出來的茶才最有味道。
    2。泡茶水的選擇。
    比較理想的泡茶水是泉水、深層地下水等,這類的水泡出茶來別有一番滋味。
    3.水溫的掌握
    毛尖屬于綠茶,未經(jīng)萎凋發(fā)酵,因此沖泡水溫在75至85度為宜。
    溫度低了無法泡開,溫度高了容易把毛尖泡熟,產(chǎn)生水悶味,弱化清香味,影響湯色質(zhì)量,容易渾濁。而且毛尖經(jīng)過高溫沖泡后,水溶物會(huì)浸出很多倍,苦澀感增加。
    4.泡茶前先洗一遍茶
    茶葉烘干的過程容易落上灰塵、細(xì)菌等臟東西,因此泡茶前最好先倒入少量水,涮涮茶葉后半擰緊杯蓋,把水空出,小心不要倒出茶葉。
    5.把握好茶葉和加水的比例。
    泡的茶葉過多或者過少都會(huì)影響口感,而且常飲過濃的茶還會(huì)引起身體的病變,具體的比例根據(jù)茶葉種類不同有所區(qū)別。通常茶與水比較合適的是1克茶葉用水50毫升~60毫升。
    6.掌握好沖泡茶的次數(shù)。
    一般一壺茶沖泡的最佳次數(shù)是3--5次,再多了茶沒有味道,不好喝了,也沒有什么價(jià)值了,應(yīng)及時(shí)的更換新茶葉。當(dāng)然,好茶會(huì)泡的久一點(diǎn),但要記住,對(duì)于毛尖,要做到“好茶粗喝,次茶細(xì)喝”。
    以上就是沖泡一杯毛尖茶的必備技巧,希望大家在以后的毛尖的沖泡過程中能掌握。
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