飲食日記精選:蘑菇金槍魚蝴蝶意面

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    這款意大利面很好做,因為有魚在里面,適合配一杯白葡萄酒。也非常適合給孩子吃,金槍魚對大腦極有好處,蝴蝶形狀的面又可以令孩子增進食欲。
    材料:小圓蘑菇125克、洋蔥1個、大蒜1瓣、檸檬1個、金槍魚罐頭2盒(約450克)、法香 (Parsley)、攪打奶油250毫升
    調(diào)料:橄欖油、胡椒粉、黃油、鹽
    做法:
    1.把60克黃油和一大勺橄欖油一起在鍋里化開,加入洋蔥丁和蒜汁,小火炒到軟了為止。再把小圓蘑菇切片倒在里面,炒約2分鐘,加入攪打奶油煮開。
    2.開鍋后,待慢慢蒸發(fā)掉水分,汁變稠后,加入金槍魚罐頭、檸檬汁1勺、切碎的法香、鹽和胡椒粉,攪拌均勻,再開鍋后,就可以關火了。
    3.在做汁的同時可以煮蝴蝶意大利面。煮面時要往水里加一點鹽,按說明上的時間煮??梢該破饋韲L一嘗,不要太軟,要有點兒口感。煮熟后,倒出水,把蘑菇金槍魚汁澆在上面就可以吃了。