飲食日志精選:白露節(jié)氣吃什么

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    很多人認為炎熱的夏季過去了,秋冬已經(jīng)到來,所以剛到秋天,就大量進補,卻忽略了季節(jié)性的易發(fā)病,如秋天好發(fā)的過敏性鼻炎、氣管炎、哮喘等。所以在進補時,過敏體質(zhì)者要少食海鮮、羊肉等,以防誘發(fā)其他疾病。此時養(yǎng)生調(diào)理的重點是防因秋燥而出現(xiàn)的口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等??蛇m當(dāng)?shù)囟喾恍┖S生素的食品或中藥食療,如適當(dāng)使用西洋參、沙參、百合、杏仁、川貝等中藥,對緩解秋燥有良好作用。根據(jù)“白露”的氣候特點,早晚較涼,人們生活起居要注意增減衣服,保暖防涼,還可食用蔥白、生姜、豆蔻、香菜等來防治感冒。
    “白露”時節(jié)適宜食用的膳食有蓮子百合粥、銀杏雞丁、香酥山藥等,有清肺潤燥、止咳平喘、補養(yǎng)氣血、健脾補腎的功效。有哮喘、氣管炎、咽炎、過敏性鼻炎等呼吸系統(tǒng)疾病患者要忌食魚蝦、海鮮,如帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜、辣椒等?!鞍茁丁睍r節(jié)可以適當(dāng)進補,但要因人而異。
    豬肺蟲草湯
    原料:豬肺250克,冬蟲夏草15克,精鹽、味精各適量。
    制作:先將豬肺除去血污,清洗干凈,切成小塊。將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋,加水適量燉湯,待豬肺熟爛后,加入少許精鹽、味精調(diào)味,飲湯食肺。佐餐食用,適量。
    功效:補肺腎、止咳喘。適合肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳干咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續(xù)、動則尤甚、聲音低怯、腰膝酸軟、尿隨咳出,以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。