一、判斷題
1、消化是指食物在物理或化學(xué)因素下，由大分子分解為小分子的過(guò)程。( )答案：對(duì)
2、消化系統(tǒng)是由食管、小腸等消化管組成的。( )答案：錯(cuò)
3、老年人蛋白質(zhì)、維生素的需要量應(yīng)低于成人。( )答案：錯(cuò)
4、胸腺是人體的腺體( )答案：錯(cuò)
5、人在嬰幼兒時(shí)期軀干增長(zhǎng)最快( )答案：對(duì)
6、組織是構(gòu)成人體的基本結(jié)構(gòu)和功能單位( )答案：錯(cuò)
7、胃是重要吸收器官，吸收能力很強(qiáng)( )答案：錯(cuò)
8、生長(zhǎng)發(fā)育中的少年兒童的能量處于正平衡狀態(tài)( )答案：對(duì)
9、孕期尿糖增加是真性糖尿病( )答案：錯(cuò)
10、頭圍是指自眉弓上方最突出處，經(jīng)枕后結(jié)節(jié)繞頭的周長(zhǎng)。( )答案：對(duì)
11、消化腺借排出管道將分泌物排入消化管腔內(nèi)，對(duì)食物進(jìn)行物理性消化。( )答案：錯(cuò)
12、大腸沒(méi)有重要的消化活動(dòng)，其功能主要是吸收水分和鹽類。( )答案：對(duì)
13、乳母膳食中鈣含量不足時(shí)首先會(huì)使乳汁中鈣下降。( )答案：錯(cuò)
14、嬰幼兒頭顱生長(zhǎng)最快，軀干慢于頭顱發(fā)育。( )答案：錯(cuò)
15、足月新生兒平均身長(zhǎng)50厘米。( )答案：對(duì)
16、老年人代謝特點(diǎn)是分解代謝降低，合成代謝增高。( )答案：錯(cuò)
17、婦女絕經(jīng)后易骨折和骨質(zhì)疏松。( )答案：對(duì)
18、免疫系統(tǒng)由免疫細(xì)胞和免疫分子組成。( )答案：錯(cuò)
19、中樞神經(jīng)系統(tǒng)位于顱腔和椎管內(nèi)，包括腦和脊髓兩部分。( )答案：對(duì)
20、血液的組成成分主要是血漿和血細(xì)胞。血漿包括水和蛋白質(zhì)，血細(xì)胞包括紅細(xì)胞和白細(xì)胞。( )答案：錯(cuò)
21、嬰兒出生前6個(gè)月，其體重平均每月增長(zhǎng)0.5Kg。( )答案：錯(cuò)
22、孕期尿中葡萄糖排除兩端增加與血糖濃度有關(guān)。( )
答案：錯(cuò)。(與血糖濃度無(wú)關(guān)，與腎再吸收能力未有相應(yīng)增加有關(guān))
23、6歲時(shí)第一恒牙萌出，咀嚼力基本達(dá)到成人水平。( )
答案：錯(cuò)。(遠(yuǎn)低于成人水平)
24、老年人隨年齡增長(zhǎng)體內(nèi)瘦體組織減少而脂肪組織增加( )答案：對(duì)
25、絕經(jīng)后婦女心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生率比男性低( )答案：錯(cuò)(比男性高)
26、細(xì)胞是構(gòu)成人體的基本單位( )答案：對(duì)
27、激素按其化學(xué)結(jié)構(gòu)主要分為兩大類：第一類是含氮類激素;第二類是含氧類激素( )答案：錯(cuò)。第二類是類固醇激素
28、運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)由骨和骨骼肌組成( )答案：錯(cuò)。由骨、骨連接和骨骼肌組成
29、幼兒3歲時(shí)身長(zhǎng)約100cm，約為出生時(shí)的3倍( )答案：錯(cuò)(是2倍)
30、細(xì)胞內(nèi)外液的成分，如鉀、鈉、氯、蛋白質(zhì)和脂肪一起維持細(xì)胞內(nèi)外液適宜的滲透壓( )答案：錯(cuò)。有鉀、鈉、氯、蛋白質(zhì)，沒(méi)有脂肪。
31、正常成人腸道微生物能合成維生素K，所以很少發(fā)生維生素K缺乏( )
答案：對(duì)
32、女性體內(nèi)脂肪較多,而且水分含量比男性高。( )
答案：錯(cuò)(水分含量不如男性高)。
33、學(xué)齡期兒童智力發(fā)育迅速，頭顱增長(zhǎng)超過(guò)下肢增長(zhǎng)幅度( )
答案：錯(cuò)(下肢增長(zhǎng)速度超過(guò)頭顱)
34、老年人心率減慢，心搏輸出量減少，血管逐漸硬化，造成高血壓患病率增高( )答案：對(duì)
35、消化腺是分泌消化液的器官，主要有唾液腺、胃腺、胰和腸腺等( )
答案：錯(cuò)(還有肝臟)
36、絕經(jīng)后婦女易骨折和骨質(zhì)疏松( )答案：對(duì)
37、循環(huán)系統(tǒng)是進(jìn)行血液循環(huán)的動(dòng)力和管道系統(tǒng)，由心血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)組成( )答案：錯(cuò)(由心血管系統(tǒng)和淋巴系統(tǒng)組成)
38、心血管系統(tǒng)包括心臟、動(dòng)脈、和靜脈，*在系統(tǒng)包括淋巴器官，是血液循環(huán)的支流( )答案：錯(cuò)(淋巴系統(tǒng)包括淋巴管和淋巴器官)
39、腦位于顱腔內(nèi)，由腦干、間腦、小腦組成( )答案：錯(cuò)
還有端腦，主要包括左右大腦半球;腦干又包括中腦、腦橋和延髓
40、內(nèi)分泌系統(tǒng)包括垂體、甲狀腺、胰島和松果體等( )
答案：錯(cuò)。還有甲狀旁腺、腎上腺、性腺、胸腺等。
二選擇題
1.哪個(gè)是葡萄糖耐量因子的重要組成成分( )
A鐵 B鉻 C鈣 D錳
答案：B
2. 膽汁主要是對(duì)( )進(jìn)行消化和吸收。
A脂肪 B蛋白質(zhì) C礦物質(zhì) D維生素
答案：A
3. 下面哪種食物不是補(bǔ)充鈣的良好途徑?( )
A乳及乳制品 B小蝦米皮 C海帶 D骨頭湯
答案：D
4. 碳水化合物的消化，不正確的觀點(diǎn)是( )
A碳水化物要消化成單糖才吸收 B 消化的過(guò)程就是水解的過(guò)程 C 胃里沒(méi)有消化淀粉的酶 D消化從胃部開(kāi)始
答案：D
5. 關(guān)于周圍靜脈營(yíng)養(yǎng)的描述不正確的是( )
A使用的制劑一般以等滲溶液為宜 B難以長(zhǎng)期單獨(dú)使用以滿足機(jī)體的各種需要 C可以24h持續(xù)不斷 D多作為口服不足時(shí)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
答案：C
6、胃有以下主要功能，但不包括：( )
A消化吸收蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì) B儲(chǔ)存食物
C將食物與胃液混合形成食糜 D分泌可消化食物的胃液
答案：A
7、下列有關(guān)誤胰液描述錯(cuò)的是( )
A胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的 B胰液是弱酸性液體 C胰液能中和進(jìn)入十二指腸的胃酸 D胰液提供小腸內(nèi)多種消化酶的最適PH值
答案：B
8、老年人的基礎(chǔ)代謝與中年人相比降低( )
A15~20% B20~25% C25~30% D30~35%
答案：A
9、嬰兒出生頭圍平均為( )厘米。
A30 B32 C34 C36
答案：C
10、新生兒的胃容量為( )毫升。
A20~25 B25~30 C25~50 D30~50
答案：C
11、用于測(cè)定食物中蛋白質(zhì)含量的元素是( )
A、碳 B氫 C氮 D氧
答案 C
12、蛋白質(zhì)的基本組成單位是( )
A脂肪酸 B氨基酸 C肽 D葡萄糖醛酸
答案 B
13、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來(lái)源于( )
A谷類 B肉蛋奶類 C蔬菜 D水果
答案 B
14、維生素有多種命名法，下列兩種命名法不一致的是( )
A維生素A —視黃醇 B維生素E—生育酚
C維生素B1—硫胺素 D維生素D—抗壞血酸
答案 D
15、由胃排空最慢的物質(zhì)是( )
A碳水化合物 B蛋白質(zhì) C碳水化合物和蛋白質(zhì)的混合物 D脂肪
答案 D
16、促進(jìn)兒童少年發(fā)育最積極的因素是( )
A遺傳 B營(yíng)養(yǎng)和體育鍛煉 C生活制度 D疾病
答案 B
17、下列膳食中，食物特殊動(dòng)力作用消耗能量的是( )
A進(jìn)食碳水化合物 B進(jìn)食脂肪 C蛋白質(zhì) D進(jìn)食混合型食物
答案 C
18、維生素E主要存在于下列哪些食物中( )
A植物油 B谷類 C 肉類 D蛋類
答案 A
19、大腸主要吸收( )
A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、碳水化合物 D、水和鹽類
答案 D
20、下列豆制品中，哪一種是VC的良好來(lái)源：( )
A豆腐 B豆豉 C豆芽 D豆?jié){
答案 C
1、消化是指食物在物理或化學(xué)因素下，由大分子分解為小分子的過(guò)程。( )答案：對(duì)
2、消化系統(tǒng)是由食管、小腸等消化管組成的。( )答案：錯(cuò)
3、老年人蛋白質(zhì)、維生素的需要量應(yīng)低于成人。( )答案：錯(cuò)
4、胸腺是人體的腺體( )答案：錯(cuò)
5、人在嬰幼兒時(shí)期軀干增長(zhǎng)最快( )答案：對(duì)
6、組織是構(gòu)成人體的基本結(jié)構(gòu)和功能單位( )答案：錯(cuò)
7、胃是重要吸收器官，吸收能力很強(qiáng)( )答案：錯(cuò)
8、生長(zhǎng)發(fā)育中的少年兒童的能量處于正平衡狀態(tài)( )答案：對(duì)
9、孕期尿糖增加是真性糖尿病( )答案：錯(cuò)
10、頭圍是指自眉弓上方最突出處，經(jīng)枕后結(jié)節(jié)繞頭的周長(zhǎng)。( )答案：對(duì)
11、消化腺借排出管道將分泌物排入消化管腔內(nèi)，對(duì)食物進(jìn)行物理性消化。( )答案：錯(cuò)
12、大腸沒(méi)有重要的消化活動(dòng)，其功能主要是吸收水分和鹽類。( )答案：對(duì)
13、乳母膳食中鈣含量不足時(shí)首先會(huì)使乳汁中鈣下降。( )答案：錯(cuò)
14、嬰幼兒頭顱生長(zhǎng)最快，軀干慢于頭顱發(fā)育。( )答案：錯(cuò)
15、足月新生兒平均身長(zhǎng)50厘米。( )答案：對(duì)
16、老年人代謝特點(diǎn)是分解代謝降低，合成代謝增高。( )答案：錯(cuò)
17、婦女絕經(jīng)后易骨折和骨質(zhì)疏松。( )答案：對(duì)
18、免疫系統(tǒng)由免疫細(xì)胞和免疫分子組成。( )答案：錯(cuò)
19、中樞神經(jīng)系統(tǒng)位于顱腔和椎管內(nèi)，包括腦和脊髓兩部分。( )答案：對(duì)
20、血液的組成成分主要是血漿和血細(xì)胞。血漿包括水和蛋白質(zhì)，血細(xì)胞包括紅細(xì)胞和白細(xì)胞。( )答案：錯(cuò)
21、嬰兒出生前6個(gè)月，其體重平均每月增長(zhǎng)0.5Kg。( )答案：錯(cuò)
22、孕期尿中葡萄糖排除兩端增加與血糖濃度有關(guān)。( )
答案：錯(cuò)。(與血糖濃度無(wú)關(guān)，與腎再吸收能力未有相應(yīng)增加有關(guān))
23、6歲時(shí)第一恒牙萌出，咀嚼力基本達(dá)到成人水平。( )
答案：錯(cuò)。(遠(yuǎn)低于成人水平)
24、老年人隨年齡增長(zhǎng)體內(nèi)瘦體組織減少而脂肪組織增加( )答案：對(duì)
25、絕經(jīng)后婦女心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生率比男性低( )答案：錯(cuò)(比男性高)
26、細(xì)胞是構(gòu)成人體的基本單位( )答案：對(duì)
27、激素按其化學(xué)結(jié)構(gòu)主要分為兩大類：第一類是含氮類激素;第二類是含氧類激素( )答案：錯(cuò)。第二類是類固醇激素
28、運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)由骨和骨骼肌組成( )答案：錯(cuò)。由骨、骨連接和骨骼肌組成
29、幼兒3歲時(shí)身長(zhǎng)約100cm，約為出生時(shí)的3倍( )答案：錯(cuò)(是2倍)
30、細(xì)胞內(nèi)外液的成分，如鉀、鈉、氯、蛋白質(zhì)和脂肪一起維持細(xì)胞內(nèi)外液適宜的滲透壓( )答案：錯(cuò)。有鉀、鈉、氯、蛋白質(zhì)，沒(méi)有脂肪。
31、正常成人腸道微生物能合成維生素K，所以很少發(fā)生維生素K缺乏( )
答案：對(duì)
32、女性體內(nèi)脂肪較多,而且水分含量比男性高。( )
答案：錯(cuò)(水分含量不如男性高)。
33、學(xué)齡期兒童智力發(fā)育迅速，頭顱增長(zhǎng)超過(guò)下肢增長(zhǎng)幅度( )
答案：錯(cuò)(下肢增長(zhǎng)速度超過(guò)頭顱)
34、老年人心率減慢，心搏輸出量減少，血管逐漸硬化，造成高血壓患病率增高( )答案：對(duì)
35、消化腺是分泌消化液的器官，主要有唾液腺、胃腺、胰和腸腺等( )
答案：錯(cuò)(還有肝臟)
36、絕經(jīng)后婦女易骨折和骨質(zhì)疏松( )答案：對(duì)
37、循環(huán)系統(tǒng)是進(jìn)行血液循環(huán)的動(dòng)力和管道系統(tǒng)，由心血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)組成( )答案：錯(cuò)(由心血管系統(tǒng)和淋巴系統(tǒng)組成)
38、心血管系統(tǒng)包括心臟、動(dòng)脈、和靜脈，*在系統(tǒng)包括淋巴器官，是血液循環(huán)的支流( )答案：錯(cuò)(淋巴系統(tǒng)包括淋巴管和淋巴器官)
39、腦位于顱腔內(nèi)，由腦干、間腦、小腦組成( )答案：錯(cuò)
還有端腦，主要包括左右大腦半球;腦干又包括中腦、腦橋和延髓
40、內(nèi)分泌系統(tǒng)包括垂體、甲狀腺、胰島和松果體等( )
答案：錯(cuò)。還有甲狀旁腺、腎上腺、性腺、胸腺等。
二選擇題
1.哪個(gè)是葡萄糖耐量因子的重要組成成分( )
A鐵 B鉻 C鈣 D錳
答案：B
2. 膽汁主要是對(duì)( )進(jìn)行消化和吸收。
A脂肪 B蛋白質(zhì) C礦物質(zhì) D維生素
答案：A
3. 下面哪種食物不是補(bǔ)充鈣的良好途徑?( )
A乳及乳制品 B小蝦米皮 C海帶 D骨頭湯
答案：D
4. 碳水化合物的消化，不正確的觀點(diǎn)是( )
A碳水化物要消化成單糖才吸收 B 消化的過(guò)程就是水解的過(guò)程 C 胃里沒(méi)有消化淀粉的酶 D消化從胃部開(kāi)始
答案：D
5. 關(guān)于周圍靜脈營(yíng)養(yǎng)的描述不正確的是( )
A使用的制劑一般以等滲溶液為宜 B難以長(zhǎng)期單獨(dú)使用以滿足機(jī)體的各種需要 C可以24h持續(xù)不斷 D多作為口服不足時(shí)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
答案：C
6、胃有以下主要功能，但不包括：( )
A消化吸收蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì) B儲(chǔ)存食物
C將食物與胃液混合形成食糜 D分泌可消化食物的胃液
答案：A
7、下列有關(guān)誤胰液描述錯(cuò)的是( )
A胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的 B胰液是弱酸性液體 C胰液能中和進(jìn)入十二指腸的胃酸 D胰液提供小腸內(nèi)多種消化酶的最適PH值
答案：B
8、老年人的基礎(chǔ)代謝與中年人相比降低( )
A15~20% B20~25% C25~30% D30~35%
答案：A
9、嬰兒出生頭圍平均為( )厘米。
A30 B32 C34 C36
答案：C
10、新生兒的胃容量為( )毫升。
A20~25 B25~30 C25~50 D30~50
答案：C
11、用于測(cè)定食物中蛋白質(zhì)含量的元素是( )
A、碳 B氫 C氮 D氧
答案 C
12、蛋白質(zhì)的基本組成單位是( )
A脂肪酸 B氨基酸 C肽 D葡萄糖醛酸
答案 B
13、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來(lái)源于( )
A谷類 B肉蛋奶類 C蔬菜 D水果
答案 B
14、維生素有多種命名法，下列兩種命名法不一致的是( )
A維生素A —視黃醇 B維生素E—生育酚
C維生素B1—硫胺素 D維生素D—抗壞血酸
答案 D
15、由胃排空最慢的物質(zhì)是( )
A碳水化合物 B蛋白質(zhì) C碳水化合物和蛋白質(zhì)的混合物 D脂肪
答案 D
16、促進(jìn)兒童少年發(fā)育最積極的因素是( )
A遺傳 B營(yíng)養(yǎng)和體育鍛煉 C生活制度 D疾病
答案 B
17、下列膳食中，食物特殊動(dòng)力作用消耗能量的是( )
A進(jìn)食碳水化合物 B進(jìn)食脂肪 C蛋白質(zhì) D進(jìn)食混合型食物
答案 C
18、維生素E主要存在于下列哪些食物中( )
A植物油 B谷類 C 肉類 D蛋類
答案 A
19、大腸主要吸收( )
A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、碳水化合物 D、水和鹽類
答案 D
20、下列豆制品中，哪一種是VC的良好來(lái)源：( )
A豆腐 B豆豉 C豆芽 D豆?jié){
答案 C