2013年公共營養(yǎng)師四級(jí)考前必背知識(shí)點(diǎn)解析四

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銅AI:2mg/日,UL8mg/日。
    銅缺乏:皮膚,毛發(fā)脫色,貧血。
    鉻AI:50ug,UL:500,維C促進(jìn)鉻吸收。
    鉬AI:60ug/日,UL:350ug/日
    氟AI:1.5mg/日,UL:3.0mg/日,主要胃部吸收,動(dòng)物性高于植物性食品。
    堅(jiān)果鎳含量多。
    水溶性維生素:B,C.脂溶性:A,D,E,K 甲狀腺功能低下和患糖尿病時(shí),β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)變維A障礙。
    維生素A缺乏:夜盲癥,眼干燥癥(畢脫斑),角膜軟化,蟾皮癥(上皮干燥增生,毛囊角化過度)。
    孕早期攝入過量可致新生兒先天性畸形。