在當(dāng)下這個社會中，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài)，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。怎樣寫報(bào)告才更能起到其作用呢？報(bào)告應(yīng)該怎么制定呢？下面是小編為大家整理的報(bào)告范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒廠實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇一
原來以為做一個傳菜員工作要求還是比較簡單的，但事實(shí)上也并不是這樣，不容易，要求還是很多的。首先最起碼一點(diǎn)就是要對酒店餐廳的各個包間的信息——如價格、人數(shù)和具體在哪個位置等很熟悉，這樣才能把客人點(diǎn)的菜準(zhǔn)確無誤地送到客人所在包間，這才是給客人滿意的服務(wù)。
其次，還要對廚房里所能提供給客人的各種菜肴很了解，包括菜肴的種類、價格和用料等等，有時候甚至烹飪方法也要了解。因?yàn)榭腿怂c(diǎn)的菜肴都似乎包間服務(wù)員記錄的，難免有自己不清的時候這時候就很需要傳菜員了解才能做正確判斷以免為客人提供了錯誤的菜肴引起客人不滿。
第三，傳菜員一定要保持自身干凈整潔，因?yàn)樵诰频曛须S時都有可能遇見客人，給客人良好的印象是是很重要的，這可能成為客人信任酒店的開始，這就體現(xiàn)了細(xì)節(jié)決定成敗了。
在餐飲部，這種很細(xì)節(jié)的事情都會讓客人馬上想到用餐的衛(wèi)生與否，因此是餐飲部工作人員必須重視的。在還沒有客人來用餐之前，隨處可見的是忙著打掃衛(wèi)生的服務(wù)員，有時候一個部門的主管也在之內(nèi)。這一點(diǎn)上看，一個基層管理人員是不能夠脫離基層員工的，如果那樣，很多管理措施將難以得到有效實(shí)行。
通過這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的，但是在實(shí)習(xí)中就沒想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。
在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需要務(wù)實(shí)，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個企業(yè)的目標(biāo)。
所以說，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來的，而不是一個具有多高學(xué)歷卻沒有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)能力，極其主要細(xì)節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展，未來酒店“金鑰匙”的人數(shù)占酒店員工比例大大提高。
酒廠實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇二
專業(yè)實(shí)習(xí)是我們作為旅游管理專業(yè)本科生在進(jìn)修學(xué)習(xí)中的重要組成部分，是我們學(xué)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)課和部分專業(yè)課以后，親身參加旅游企業(yè)和相關(guān)部門的工作，在實(shí)踐中了解旅游服務(wù)生產(chǎn)過程和鍛煉實(shí)際工作能力的重要環(huán)節(jié)。通過在酒店的實(shí)習(xí)，使我對酒店的經(jīng)營運(yùn)作有了一定的了解，鞏固和加深了對旅游管理科學(xué)有關(guān)基本知識、基本理論的理解，并直接向旅游企業(yè)的員工和管理人員進(jìn)一步學(xué)習(xí)了旅游服務(wù)的基本技能，有助于開展調(diào)查、研究旅游企業(yè)管理現(xiàn)狀，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為我以后的學(xué)習(xí)提供了方向、為將來的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
實(shí)習(xí)小組組成:個人
實(shí)習(xí)單位:浙江百瑞國際大酒店 所在部門:中餐部 崗位:包廂服務(wù)員
實(shí)習(xí)時間:6月15日———8月15日
（1）杭州基本概況
杭州，簡稱杭，浙江省省會、副省級市，浙江省第一大城市，位于中國東南沿海、浙江省北部、錢塘江下游北岸、京杭大運(yùn)河南端，是公安部授權(quán)的口岸簽證城市，國家旅游局確定的中國最佳旅游目的地城市，自古有“人間天堂”的美譽(yù)。處于亞熱帶季風(fēng)區(qū)，四季分明，雨量充沛，河網(wǎng)密布，湖泊密布，物產(chǎn)豐富，具有典型的“江南水鄉(xiāng)”特征。
①吃在杭州：
杭幫菜是漢族飲食文化的重要組成部分，源遠(yuǎn)流長，它與寧波菜、紹興菜共同構(gòu)成傳統(tǒng)的浙江菜系。杭幫菜典型的有西湖醋魚、東坡肉、干炸響鈴、老鴨煲、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、叫花童子雞、八寶豆腐、油爆河蝦、鹽水蝦、糖醋咕老肉、杭三鮮、紅燒獅子頭、爆炒田螺、魚頭豆腐湯、杭州醬鴨、一品豆腐等。
杭州名餐廳首屈一指的便是樓外樓。這座已有150多年悠久歷史的名菜館素以“佳肴與美景共餐”而馳名海內(nèi)外，有江南第一樓的美譽(yù)。這個飯店本身的'意義在于文化，在西湖享受著美景和深厚歷史沉淀的時候，吃上一頓地地道道的杭幫菜，或許也能為旅行增色不少。另外，與樓外樓相對的還有山外山、天外天等，皆處于西湖風(fēng)景名勝區(qū)。
值得一提的還有“相當(dāng)有名”的老字號飯館---知味觀。知味觀在杭州有多家分店，充分滿足客人的需要。其小吃最為經(jīng)典，品種豐富。小籠、糖藕、貓耳朵、片兒川之類的口味都相當(dāng)?shù)氐?。特色菜有知味小籠、幸福雙、貓耳朵、片兒川、西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、西湖莼菜、湯清湯魚圓等。
來杭州不能錯過的還有奎元館，位于解放路這家是百年老店，創(chuàng)建于清同治，進(jìn)門不遠(yuǎn)處樓梯的墻上掛著江南面王的大匾?？^的面不僅花色多，味道好，而且歷史上接待過蔡眾多的名界人士。據(jù)說金庸每次來都要到這里吃蝦爆鱔面，細(xì)細(xì)勁道的面條，吃入嘴里油滑鮮香，就著鱔絲和蝦仁，堪稱一絕。
②宿在杭州：
杭州市有多家五星大酒店，大都位于湖濱區(qū)。
另有浙江賓館、杭州紅樓大酒店、華庭云犧、瑞豪中心、西湖金座、百瑞國際、百瑞運(yùn)河、凱恩戴斯、金馬等都是準(zhǔn)五星酒店。知名的快捷酒店也是遍布市區(qū)，漢庭、如家、格林豪泰等滿足不同人士出行在外的所有需求。
③行在杭州：
公路：杭州汽車客運(yùn)站有中心站、西站、南站、北站、蕭山站、臨平站共六個。滿足不同方位的出行需求。
航空：杭州蕭山國際機(jī)場位于杭州市東部，距市中心27公里，是中國重要的干線機(jī)場、國際定期航班機(jī)場、對外開放的一類航空口岸和國際航班備降機(jī)場，是浙江省第一空中門戶。
水運(yùn)：杭州水上巴士是杭州市內(nèi)的水上公交系統(tǒng)，按站?？浚壳坝腥龡l公交線路，連接大運(yùn)河、西溪、錢塘江等水系。
公交：杭州市區(qū)全是無人售票車，搭乘公交車一定要備足零錢，車上不找零。 電瓶車：西湖新南線長3.5公里，分一公園、涌金門、柳浪聞鶯、學(xué)士橋和長橋5個區(qū)塊，共有18次歷史文化景觀，每天8：00-17：30，可在環(huán)湖南線內(nèi)乘坐電瓶車環(huán)游西湖。
出租車：杭州出租車起步價11元（3公里）每公里單價2.5元，超10公里每公里單價3.75元。
公共自行車：60分鐘內(nèi)免費(fèi)使用，全市范圍內(nèi)通租通還。在西湖景區(qū)和周邊設(shè)置了100個旅游咨詢亭，提供ic卡辦理、電子導(dǎo)游機(jī)租賃服務(wù)，公共自行車可以通借通還，布局較密。為游客綠色環(huán)保低碳出行，“騎游杭州”提供方便。
④游在杭州：
杭州擁有兩個國家級風(fēng)景名勝區(qū)——西湖風(fēng)景名勝區(qū)、“兩江兩湖”（富春江——新安江——千島湖——湘湖）風(fēng)景名勝區(qū)；兩個國家級自然保護(hù)區(qū)——天目山、清涼峰自然保護(hù)區(qū)；七個國家森林公園——千島湖、大奇山、午潮山、富春江、青山湖、半山和桐廬瑤琳森林公園；一個國家級旅游度假區(qū)——之江國家旅游度假區(qū)；全國首個國家級濕地_西溪國家濕地公園。杭州還有全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位25個、國家級博物館9個。著名的旅游勝地有瑤琳仙境、桐君山、雷峰
酒廠實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇一
原來以為做一個傳菜員工作要求還是比較簡單的，但事實(shí)上也并不是這樣，不容易，要求還是很多的。首先最起碼一點(diǎn)就是要對酒店餐廳的各個包間的信息——如價格、人數(shù)和具體在哪個位置等很熟悉，這樣才能把客人點(diǎn)的菜準(zhǔn)確無誤地送到客人所在包間，這才是給客人滿意的服務(wù)。
其次，還要對廚房里所能提供給客人的各種菜肴很了解，包括菜肴的種類、價格和用料等等，有時候甚至烹飪方法也要了解。因?yàn)榭腿怂c(diǎn)的菜肴都似乎包間服務(wù)員記錄的，難免有自己不清的時候這時候就很需要傳菜員了解才能做正確判斷以免為客人提供了錯誤的菜肴引起客人不滿。
第三，傳菜員一定要保持自身干凈整潔，因?yàn)樵诰频曛须S時都有可能遇見客人，給客人良好的印象是是很重要的，這可能成為客人信任酒店的開始，這就體現(xiàn)了細(xì)節(jié)決定成敗了。
在餐飲部，這種很細(xì)節(jié)的事情都會讓客人馬上想到用餐的衛(wèi)生與否，因此是餐飲部工作人員必須重視的。在還沒有客人來用餐之前，隨處可見的是忙著打掃衛(wèi)生的服務(wù)員，有時候一個部門的主管也在之內(nèi)。這一點(diǎn)上看，一個基層管理人員是不能夠脫離基層員工的，如果那樣，很多管理措施將難以得到有效實(shí)行。
通過這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的，但是在實(shí)習(xí)中就沒想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。
在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需要務(wù)實(shí)，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個企業(yè)的目標(biāo)。
所以說，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來的，而不是一個具有多高學(xué)歷卻沒有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)能力，極其主要細(xì)節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展，未來酒店“金鑰匙”的人數(shù)占酒店員工比例大大提高。
酒廠實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇二
專業(yè)實(shí)習(xí)是我們作為旅游管理專業(yè)本科生在進(jìn)修學(xué)習(xí)中的重要組成部分，是我們學(xué)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)課和部分專業(yè)課以后，親身參加旅游企業(yè)和相關(guān)部門的工作，在實(shí)踐中了解旅游服務(wù)生產(chǎn)過程和鍛煉實(shí)際工作能力的重要環(huán)節(jié)。通過在酒店的實(shí)習(xí)，使我對酒店的經(jīng)營運(yùn)作有了一定的了解，鞏固和加深了對旅游管理科學(xué)有關(guān)基本知識、基本理論的理解，并直接向旅游企業(yè)的員工和管理人員進(jìn)一步學(xué)習(xí)了旅游服務(wù)的基本技能，有助于開展調(diào)查、研究旅游企業(yè)管理現(xiàn)狀，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為我以后的學(xué)習(xí)提供了方向、為將來的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
實(shí)習(xí)小組組成:個人
實(shí)習(xí)單位:浙江百瑞國際大酒店 所在部門:中餐部 崗位:包廂服務(wù)員
實(shí)習(xí)時間:6月15日———8月15日
（1）杭州基本概況
杭州，簡稱杭，浙江省省會、副省級市，浙江省第一大城市，位于中國東南沿海、浙江省北部、錢塘江下游北岸、京杭大運(yùn)河南端，是公安部授權(quán)的口岸簽證城市，國家旅游局確定的中國最佳旅游目的地城市，自古有“人間天堂”的美譽(yù)。處于亞熱帶季風(fēng)區(qū)，四季分明，雨量充沛，河網(wǎng)密布，湖泊密布，物產(chǎn)豐富，具有典型的“江南水鄉(xiāng)”特征。
①吃在杭州：
杭幫菜是漢族飲食文化的重要組成部分，源遠(yuǎn)流長，它與寧波菜、紹興菜共同構(gòu)成傳統(tǒng)的浙江菜系。杭幫菜典型的有西湖醋魚、東坡肉、干炸響鈴、老鴨煲、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、叫花童子雞、八寶豆腐、油爆河蝦、鹽水蝦、糖醋咕老肉、杭三鮮、紅燒獅子頭、爆炒田螺、魚頭豆腐湯、杭州醬鴨、一品豆腐等。
杭州名餐廳首屈一指的便是樓外樓。這座已有150多年悠久歷史的名菜館素以“佳肴與美景共餐”而馳名海內(nèi)外，有江南第一樓的美譽(yù)。這個飯店本身的'意義在于文化，在西湖享受著美景和深厚歷史沉淀的時候，吃上一頓地地道道的杭幫菜，或許也能為旅行增色不少。另外，與樓外樓相對的還有山外山、天外天等，皆處于西湖風(fēng)景名勝區(qū)。
值得一提的還有“相當(dāng)有名”的老字號飯館---知味觀。知味觀在杭州有多家分店，充分滿足客人的需要。其小吃最為經(jīng)典，品種豐富。小籠、糖藕、貓耳朵、片兒川之類的口味都相當(dāng)?shù)氐?。特色菜有知味小籠、幸福雙、貓耳朵、片兒川、西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、西湖莼菜、湯清湯魚圓等。
來杭州不能錯過的還有奎元館，位于解放路這家是百年老店，創(chuàng)建于清同治，進(jìn)門不遠(yuǎn)處樓梯的墻上掛著江南面王的大匾?？^的面不僅花色多，味道好，而且歷史上接待過蔡眾多的名界人士。據(jù)說金庸每次來都要到這里吃蝦爆鱔面，細(xì)細(xì)勁道的面條，吃入嘴里油滑鮮香，就著鱔絲和蝦仁，堪稱一絕。
②宿在杭州：
杭州市有多家五星大酒店，大都位于湖濱區(qū)。
另有浙江賓館、杭州紅樓大酒店、華庭云犧、瑞豪中心、西湖金座、百瑞國際、百瑞運(yùn)河、凱恩戴斯、金馬等都是準(zhǔn)五星酒店。知名的快捷酒店也是遍布市區(qū)，漢庭、如家、格林豪泰等滿足不同人士出行在外的所有需求。
③行在杭州：
公路：杭州汽車客運(yùn)站有中心站、西站、南站、北站、蕭山站、臨平站共六個。滿足不同方位的出行需求。
航空：杭州蕭山國際機(jī)場位于杭州市東部，距市中心27公里，是中國重要的干線機(jī)場、國際定期航班機(jī)場、對外開放的一類航空口岸和國際航班備降機(jī)場，是浙江省第一空中門戶。
水運(yùn)：杭州水上巴士是杭州市內(nèi)的水上公交系統(tǒng)，按站?？浚壳坝腥龡l公交線路，連接大運(yùn)河、西溪、錢塘江等水系。
公交：杭州市區(qū)全是無人售票車，搭乘公交車一定要備足零錢，車上不找零。 電瓶車：西湖新南線長3.5公里，分一公園、涌金門、柳浪聞鶯、學(xué)士橋和長橋5個區(qū)塊，共有18次歷史文化景觀，每天8：00-17：30，可在環(huán)湖南線內(nèi)乘坐電瓶車環(huán)游西湖。
出租車：杭州出租車起步價11元（3公里）每公里單價2.5元，超10公里每公里單價3.75元。
公共自行車：60分鐘內(nèi)免費(fèi)使用，全市范圍內(nèi)通租通還。在西湖景區(qū)和周邊設(shè)置了100個旅游咨詢亭，提供ic卡辦理、電子導(dǎo)游機(jī)租賃服務(wù)，公共自行車可以通借通還，布局較密。為游客綠色環(huán)保低碳出行，“騎游杭州”提供方便。
④游在杭州：
杭州擁有兩個國家級風(fēng)景名勝區(qū)——西湖風(fēng)景名勝區(qū)、“兩江兩湖”（富春江——新安江——千島湖——湘湖）風(fēng)景名勝區(qū)；兩個國家級自然保護(hù)區(qū)——天目山、清涼峰自然保護(hù)區(qū)；七個國家森林公園——千島湖、大奇山、午潮山、富春江、青山湖、半山和桐廬瑤琳森林公園；一個國家級旅游度假區(qū)——之江國家旅游度假區(qū)；全國首個國家級濕地_西溪國家濕地公園。杭州還有全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位25個、國家級博物館9個。著名的旅游勝地有瑤琳仙境、桐君山、雷峰