為大家整理的《法國留學(xué)生畢業(yè)后自己創(chuàng)業(yè)開中式餐館》，供大家參考。
法國留學(xué)生畢業(yè)后自己創(chuàng)業(yè)開中式餐館，據(jù)法國《歐洲時報》報道，與中國國內(nèi)日新月異的中餐發(fā)展相比，巴黎的中餐水平仍存欠缺。而近幾年巴黎的中餐業(yè)卻涌入了新鮮的血液，源源不斷的中國留學(xué)生正在豐富巴黎中餐業(yè)，無論從菜系、菜式、店面風(fēng)格、營銷手段等各方面都開始與國內(nèi)完全接軌。
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2012年在法國的中國留學(xué)生有3.5萬人，留學(xué)生不光是一個有影響力的消費群體，一些留學(xué)生也在法國學(xué)業(yè)修成之后搖身一變成為餐館老板。
他們當(dāng)中有合作，有單干，有面向留學(xué)生的，有面向法國人的，有成功，也有失敗的。而由留學(xué)生注入的這股新鮮的氣息也在影響著法國人的味蕾，很多中國國內(nèi)的美食流行元素越來越多地被法國人所熟識。中餐不再只是春卷、洋蔥炒牛肉或者糖醋雞，八大菜系源源不斷地登陸法國。
2009年秋，巴黎的天氣時陰時晴，法國留學(xué)生王波拿起電話，打給身在國內(nèi)的父母?！拔覜Q定了想留在這里，在巴黎開個餐館?！薄霸谀莾洪_飯館，還不如回國，我們給你花點錢找個穩(wěn)定工作。”“我已經(jīng)決定不想回去了。想向你們借點錢，到時候掙了錢就還給你們?！薄澳阕约赫娴臎Q定好了嗎？”“決定好了?！庇谑峭醪ㄔ诎屠栝_了自己的館子——隨意坊，過了一年半，他就把借父母的錢全都還上了。
王波2003年到法國學(xué)會計專業(yè)，但并不成功，于是到巴黎學(xué)習(xí)酒店管理，并在2010年順利完成學(xué)業(yè)。
當(dāng)時的王波在一家日餐店打工，華僑老板想開一個中餐館，但對中餐不是很懂。而王波是學(xué)酒店管理出身，于是華僑老板建議他和王波每人投入50%的資金，開一家中餐館。華僑和王波成為餐館合伙人，后者全權(quán)負(fù)責(zé)尋找店面、請廚師等在內(nèi)的所有工作。
當(dāng)時留學(xué)生在巴黎開的中餐館只有熊貓和美食美客，可供參照的樣本少之又少。已經(jīng)在巴黎做餐館很多年的合伙人對他說：“在巴黎開餐館，如果你經(jīng)營得好，轉(zhuǎn)手賣出后能掙很多。如果你生意不怎么好，或許也還能掙一些。如果生意很差的話，轉(zhuǎn)手賣出后也能把成本賺回來，除非你運氣爛到極點?！?BR> 隨后王波用了半年多的時間一共找了66家店面，每天起床后就是找店看廣告，最終才確定在Réaumur Sébastopol落戶，2009年12月，正式將這家店面簽下來。
“當(dāng)時本來打算4月1日開門，但3月份還沒找到師傅，所以本來就想以純拉面館開張，炒菜先不上了，但最終在開門前半個月找到了師傅?！蓖醪ɑ貞浀?。。
2010年4月1日，隨意坊順利開張。憑借著廚師手藝，隨意坊的川菜味道有了保障，一開始的生意完全出乎王波意料，“我真的一開始沒有想到生意會這么好。請的師傅手藝確實不錯，吸引了不少顧客?！鄙忭橈L(fēng)順?biāo)?，餐館經(jīng)營了一年半，王波就把借父母的錢全都還回去了。
談到隨意坊，人們除了喜歡他們的菜，還都對這家店的裝修風(fēng)格記憶深刻。粉綠色的墻壁配上中國現(xiàn)代繪畫在當(dāng)時很具特色。