食譜原料
蝦仁250克、新鮮的百合1頭、開心果仁50克、蛋清半個、蔥蒜片適量、食用油2大勺、料酒2大勺、淀粉1小勺、鹽1小勺。
制作方法
1、在蝦仁中加入一小勺淀粉、小半勺鹽、小半個蛋清；
2、用手抓勻，要多抓一會兒，將蝦仁腌制十分鐘左右；
3、腌蝦的時候我們可以包開心果仁；
4、新鮮的百合掰成瓣洗凈，把百合在開水中焯一下，不用太久，一分鐘足矣；
5、起鍋做油，下入姜片和蒜片；
6、在油溫不太高的時候滑入漿好的蝦仁翻炒；
7、烹入一大勺料酒；
8、下入焯過水的百合；
9、可以適量的淋入薄薄的水淀粉，調(diào)入半勺鹽；
10、最后撒上包好皮的開心果就可以盛盤了。