1.青少年體格發(fā)育迅速，對能量和營養(yǎng)的需求均( )成年人。
A.低于
B.超過
C.接近
D.等于
答：C
2.女性青少年月經(jīng)初潮，鐵丟失增加，易引起青春期缺鐵性貧血，鐵的AI為( )毫克/天。
A.10-15
B.15-18
C.18-25
D.30
答：C
3.青少年膳食總原則為充足的能量，足量的動物性食品、果蔬、谷類及( )。
A.平衡膳食，多運動
B.防止肥胖
C.適當節(jié)食
D.不宜控制高能量食品
答：A
4.老年人代謝組織的總量逐年下降，基礎(chǔ)代謝下降大約為( )。
A.10-15%
B.5-20%
C.20-25%
D.25-30%
答：B
5.60-70歲老年人的熱量較青年時期少( )。
A.10-20%
B.20-30%
C.25-35%
D.30-35%
答：B
6.老年人生理代謝的特點是消化系統(tǒng)功能減退，代謝功能減退、免疫功能下降及( )。
A.體成分改變
B.氧化損傷加重
C.體成分改變及氧化損傷加重
D.肌肉萎縮
答：C
7.老年人能量攝入量與消耗量以能保持平衡并可維持理想體重為宜，50-60歲老年人每日攝入量約為( )千焦(千卡)。
A.7.53-9.20(1800-2200)
B.7.10-8.80(1700-2100)
C.8.00-13.00(1900-3100)
D.小于7.10(1700)
答：C
8.老年人蛋白質(zhì)提供的熱量占總熱量( )，且應(yīng)注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。
A.10-12%
B.12-14%
C.14-15%
D.15-16%
答：C
9.老年人多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸提供的能量占總能量的( )比較合適。
A.8-10%，10%
B.10%，10%
C.8%，8%
D.12%，10%
答：B
10.孕婦攝入的營養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關(guān)的是( )
A.葉酸，維生素B6，鐵
B.維生素A，碘，鈣
C.維生素C，鋅，碘
D.鋅，葉酸，維生素A
答：D
11.下列牛乳和母乳比較中正確的是( )
A.牛乳的乳糖含量高于母乳
B.牛乳的鈣含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
答：D
11.妊娠期婦女相比于非妊娠期婦女，血漿容積增加約為( )，紅細胞數(shù)量增加約為( )，出現(xiàn)了血液稀釋，稱為孕期生理性貧血。
A30-40%，10-15%
B40-45%，15-20%
C50-60%，20-25%
D60-70%，25-30%
答：C
12.由于腎小球濾過率增加而腎小管吸收能力不能相應(yīng)增加，可導致妊娠期婦女尿中( )排出量增加。
A葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素
B葡萄糖、鈣、水溶性維生素
C氨基酸、水溶性維生素、鈣
D葡萄糖、氨基酸、鐵
答：A
13.對于一般孕婦而言，整個妊娠期母體體重約增加( )公斤。
A8-10
B11.5-16
C13-16
D18-20
答：B
14.中國營養(yǎng)學會2000年修訂的(D)RIS中建議孕中期到孕后期每日增加能量攝入量( )。
A0.63MJ(150Kcal)
B0.84MJ(200Kcal)
C1.05MJ(250Kcal)
D1.46MJ(350Kcal)
答：B
15.中國營養(yǎng)學會推薦妊娠蛋白質(zhì)增加量是：早期( )克/天，中期( )克/天，晚期( )克/天。
A5，15，20
B10，15，25
C15，20，25
D20，25，30
答：A
16.在各種營養(yǎng)素中，妊娠期間( )增加的值較高。
A.葉酸、能量、維生素C
B.葉酸、鐵、維生素B1
C.葉酸、鐵、維生素D
D.能量、葉酸、鐵
答：C
17.妊娠期營養(yǎng)不良將導致母體營養(yǎng)不良性水腫、骨質(zhì)軟化癥和( )。
A營養(yǎng)性缺碘
B營養(yǎng)性缺鋅
C營養(yǎng)性缺硒
D營養(yǎng)性貧血
答：D
18.出生到1周歲，體重增加迅速，1周歲時將增加至出生時的3倍，出生到1周歲稱為( )期。
A新生兒
B嬰兒
C嬰幼兒
D乳兒
答：B
19.( )是自然界中的營養(yǎng)面的食物，是嬰兒食物。
A.母乳
B.母乳化奶粉
C.全營養(yǎng)乳兒糕
D.營養(yǎng)米糊
答：A
20.大部分營養(yǎng)素可通過乳汁提供給嬰兒，但( )難以通過乳腺進入乳汁，母乳喂養(yǎng)兒應(yīng)在出生2-4周后補充和多曬太陽。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
答：D
21.下列消化過程屬于化學性消化的是( )
A口腔內(nèi)的咀嚼
B胃腸的蠕動
C口腔內(nèi)的唾液分解淀粉
D膽汁乳化脂肪
答：C
22.淀粉的消化從( )開始，( )是消化淀粉的主要場所。
A口腔，胃
B食道，小腸
C口腔，小腸
D食道，胃
答：C
23.脂肪的消化過程中，除了需要酶的分解作用外，還需要有( )參與，起乳化作用。
A胰液
B腸液
C膽汁
D甘油
答：C
24.淀粉的消化產(chǎn)物是( )
A葡萄糖
B蔗糖
C果糖
D半乳糖
答：A
25.蛋白質(zhì)在消化酶的作用下，被分解為氨基酸。下列可以消化蛋白質(zhì)的場所包括( )
A口腔
B胃
C小腸
D大腸
答：BC
26.胃具有消化( )的能力
A淀粉
B脂肪
C蛋白質(zhì)
D礦物質(zhì)
答：AC
27.小腸具有消化( )的能力
A淀粉
B脂肪
C蛋白質(zhì)
D纖維素
答：ABC
A.低于
B.超過
C.接近
D.等于
答：C
2.女性青少年月經(jīng)初潮，鐵丟失增加，易引起青春期缺鐵性貧血，鐵的AI為( )毫克/天。
A.10-15
B.15-18
C.18-25
D.30
答：C
3.青少年膳食總原則為充足的能量，足量的動物性食品、果蔬、谷類及( )。
A.平衡膳食，多運動
B.防止肥胖
C.適當節(jié)食
D.不宜控制高能量食品
答：A
4.老年人代謝組織的總量逐年下降，基礎(chǔ)代謝下降大約為( )。
A.10-15%
B.5-20%
C.20-25%
D.25-30%
答：B
5.60-70歲老年人的熱量較青年時期少( )。
A.10-20%
B.20-30%
C.25-35%
D.30-35%
答：B
6.老年人生理代謝的特點是消化系統(tǒng)功能減退，代謝功能減退、免疫功能下降及( )。
A.體成分改變
B.氧化損傷加重
C.體成分改變及氧化損傷加重
D.肌肉萎縮
答：C
7.老年人能量攝入量與消耗量以能保持平衡并可維持理想體重為宜，50-60歲老年人每日攝入量約為( )千焦(千卡)。
A.7.53-9.20(1800-2200)
B.7.10-8.80(1700-2100)
C.8.00-13.00(1900-3100)
D.小于7.10(1700)
答：C
8.老年人蛋白質(zhì)提供的熱量占總熱量( )，且應(yīng)注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。
A.10-12%
B.12-14%
C.14-15%
D.15-16%
答：C
9.老年人多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸提供的能量占總能量的( )比較合適。
A.8-10%，10%
B.10%，10%
C.8%，8%
D.12%，10%
答：B
10.孕婦攝入的營養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關(guān)的是( )
A.葉酸，維生素B6，鐵
B.維生素A，碘，鈣
C.維生素C，鋅，碘
D.鋅，葉酸，維生素A
答：D
11.下列牛乳和母乳比較中正確的是( )
A.牛乳的乳糖含量高于母乳
B.牛乳的鈣含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
答：D
11.妊娠期婦女相比于非妊娠期婦女，血漿容積增加約為( )，紅細胞數(shù)量增加約為( )，出現(xiàn)了血液稀釋，稱為孕期生理性貧血。
A30-40%，10-15%
B40-45%，15-20%
C50-60%，20-25%
D60-70%，25-30%
答：C
12.由于腎小球濾過率增加而腎小管吸收能力不能相應(yīng)增加，可導致妊娠期婦女尿中( )排出量增加。
A葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素
B葡萄糖、鈣、水溶性維生素
C氨基酸、水溶性維生素、鈣
D葡萄糖、氨基酸、鐵
答：A
13.對于一般孕婦而言，整個妊娠期母體體重約增加( )公斤。
A8-10
B11.5-16
C13-16
D18-20
答：B
14.中國營養(yǎng)學會2000年修訂的(D)RIS中建議孕中期到孕后期每日增加能量攝入量( )。
A0.63MJ(150Kcal)
B0.84MJ(200Kcal)
C1.05MJ(250Kcal)
D1.46MJ(350Kcal)
答：B
15.中國營養(yǎng)學會推薦妊娠蛋白質(zhì)增加量是：早期( )克/天，中期( )克/天，晚期( )克/天。
A5，15，20
B10，15，25
C15，20，25
D20，25，30
答：A
16.在各種營養(yǎng)素中，妊娠期間( )增加的值較高。
A.葉酸、能量、維生素C
B.葉酸、鐵、維生素B1
C.葉酸、鐵、維生素D
D.能量、葉酸、鐵
答：C
17.妊娠期營養(yǎng)不良將導致母體營養(yǎng)不良性水腫、骨質(zhì)軟化癥和( )。
A營養(yǎng)性缺碘
B營養(yǎng)性缺鋅
C營養(yǎng)性缺硒
D營養(yǎng)性貧血
答：D
18.出生到1周歲，體重增加迅速，1周歲時將增加至出生時的3倍，出生到1周歲稱為( )期。
A新生兒
B嬰兒
C嬰幼兒
D乳兒
答：B
19.( )是自然界中的營養(yǎng)面的食物，是嬰兒食物。
A.母乳
B.母乳化奶粉
C.全營養(yǎng)乳兒糕
D.營養(yǎng)米糊
答：A
20.大部分營養(yǎng)素可通過乳汁提供給嬰兒，但( )難以通過乳腺進入乳汁，母乳喂養(yǎng)兒應(yīng)在出生2-4周后補充和多曬太陽。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
答：D
21.下列消化過程屬于化學性消化的是( )
A口腔內(nèi)的咀嚼
B胃腸的蠕動
C口腔內(nèi)的唾液分解淀粉
D膽汁乳化脂肪
答：C
22.淀粉的消化從( )開始，( )是消化淀粉的主要場所。
A口腔，胃
B食道，小腸
C口腔，小腸
D食道，胃
答：C
23.脂肪的消化過程中，除了需要酶的分解作用外，還需要有( )參與，起乳化作用。
A胰液
B腸液
C膽汁
D甘油
答：C
24.淀粉的消化產(chǎn)物是( )
A葡萄糖
B蔗糖
C果糖
D半乳糖
答：A
25.蛋白質(zhì)在消化酶的作用下，被分解為氨基酸。下列可以消化蛋白質(zhì)的場所包括( )
A口腔
B胃
C小腸
D大腸
答：BC
26.胃具有消化( )的能力
A淀粉
B脂肪
C蛋白質(zhì)
D礦物質(zhì)
答：AC
27.小腸具有消化( )的能力
A淀粉
B脂肪
C蛋白質(zhì)
D纖維素
答：ABC