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稻的品種是在長期自然和人工選擇中形成的，我國由于種稻歷史悠久，自然條件復雜，形成的品種極為豐富。根據(jù)不完全統(tǒng)計，全國約有稻種資源4萬余個，包括野生稻和栽培稻。栽培稻又包括秈、粳兩大亞種。至于各地的地方品種則十分豐富多彩。從特征特性來看，有大穗、大粒、抗病、抗蟲、耐寒、抗旱、早熟、晚熟、質優(yōu)、味香等多方面的優(yōu)良種性，是培育高產優(yōu)質新品種的重要資源。地方品種中穗型大的有長達40厘米，每穗實粒數(shù)多的達300粒左右，如江蘇溧陽的白殼糯;大粒型品種如云南螃蟹谷千粒重達45.8克。地方品種的粒型、谷色則更是多種多樣，粒型有圓有長，谷色有紅、黃、黑、褐、花斑等等。很多地方品種具有抗病抗蟲特性。原產在太湖地區(qū)的荔枝紅、杜稻兩個品種早被日本作為稻瘟病抗原育成許多優(yōu)良品種。原產在云貴、東北、西北等地的地方品種，不少具有較強的抗寒性。云南有些品種可以在低溫15℃左右開花，而花藥開裂，花粉正常，表現(xiàn)極強的耐寒力。地方品種中還有矮源，如臺灣的低腳烏尖、廣西的矮仔占等都是近代矮化育種的重要資源。
我國農民在不斷和自然斗爭中積累了極其豐富的種稻經驗。如在農田基本建設方面在山區(qū)筑梯田，在江海沙渚建沙田、圍田，在湖蕩筑封田。在耕作制度方面因地制宜發(fā)展了稻麥兩熟、雙季間作稻、雙季連作稻、三季稻等充分利用了稻作季節(jié)。我國稻作栽培技術曾有不少總結性論著，如六世紀賈思勰的《齊民要術》，1149年南宋陳《農書)，1313～1314年元朝王楨的《農書》、《農桑撮要》，1824年吳邦慶的《澤農要錄》，1834年李彥章的《江南催耕課稻篇》等等農業(yè)科學遺著中可以清楚地看出，我國稻作精耕細作的優(yōu)良傳統(tǒng)和經驗是十分豐富的，有些技術經驗直到今日還是可用的。如深耕熟化土壤，要秋冬深耕，使土壤酥碎，有利于土壤保水耐旱釋放養(yǎng)分，防止倒伏;培育秧苗要及時移栽，防止秧老長節(jié)，穗少粒少，行科正直有利通風透光。至于講到施用穗肥的技術時，《沈氏農書》指出，追肥要相其時候察其顏色，要在苗坐胎時用，但如苗色不黃，斷不可下。說明當時已有看苗追肥的經驗。灌溉排水方面，《沈氏農書》強調曬田的重要性，有“六月不干田，無米莫怨天”的說法，認為“唯此一干，則根派(系)深遠，苗稈蒼老，結秀成實”。
近代在耕作制度的改變方面有旱地改水田，一熟漚田改稻麥兩熟田，發(fā)展水旱形式的雙、三熟制等。在雜交水稻推廣后，一些雙、三熟制發(fā)展不合理的部分，又改革為麥、肥、稻，麥、豆(大豆)、稻，逐步形成以培肥土壤為中心的輪作制度。這些耕作制度的發(fā)展，都為水稻的增產起到了促進作用。在栽培技術方面，發(fā)展了無土育秧、兩段育秧、機械化插秧、稻田化學除草、雜交水稻的高產栽培技術和繁殖制種技術等等。在水稻品種方面，已做到良種化、純種化，并走向矮稈化、抗逆化。進入70年代，我國在雜交優(yōu)勢利用方面，首先取得了秈稻三系配套選育成功，應用于生產。從1976年推廣以來，1979年已發(fā)展到7600萬畝，一般每畝增產一至二成以上。這一品種方面的新成就，是繼我國矮化育種之后，又新的突破，在世界各國水稻育種取得了的地位。
水稻生產的發(fā)展，促進了我國的水稻科研工作。在稻的分類、形態(tài)解剖、生理生化、細胞遺傳育種、栽培等方面，都有了新內容。水稻科研工作的進一步發(fā)展，將更有利于水稻生產的發(fā)展，今后隨著雜交稻類型的增多，栽培制度的一系列的改變，我國稻作生產的前景，將隨著四個現(xiàn)代化的進展，由目前單產還低于世界先進國家水平的局面，迅速趕上和超過世界水平。
稻的品種是在長期自然和人工選擇中形成的，我國由于種稻歷史悠久，自然條件復雜，形成的品種極為豐富。根據(jù)不完全統(tǒng)計，全國約有稻種資源4萬余個，包括野生稻和栽培稻。栽培稻又包括秈、粳兩大亞種。至于各地的地方品種則十分豐富多彩。從特征特性來看，有大穗、大粒、抗病、抗蟲、耐寒、抗旱、早熟、晚熟、質優(yōu)、味香等多方面的優(yōu)良種性，是培育高產優(yōu)質新品種的重要資源。地方品種中穗型大的有長達40厘米，每穗實粒數(shù)多的達300粒左右，如江蘇溧陽的白殼糯;大粒型品種如云南螃蟹谷千粒重達45.8克。地方品種的粒型、谷色則更是多種多樣，粒型有圓有長，谷色有紅、黃、黑、褐、花斑等等。很多地方品種具有抗病抗蟲特性。原產在太湖地區(qū)的荔枝紅、杜稻兩個品種早被日本作為稻瘟病抗原育成許多優(yōu)良品種。原產在云貴、東北、西北等地的地方品種，不少具有較強的抗寒性。云南有些品種可以在低溫15℃左右開花，而花藥開裂，花粉正常，表現(xiàn)極強的耐寒力。地方品種中還有矮源，如臺灣的低腳烏尖、廣西的矮仔占等都是近代矮化育種的重要資源。
我國農民在不斷和自然斗爭中積累了極其豐富的種稻經驗。如在農田基本建設方面在山區(qū)筑梯田，在江海沙渚建沙田、圍田，在湖蕩筑封田。在耕作制度方面因地制宜發(fā)展了稻麥兩熟、雙季間作稻、雙季連作稻、三季稻等充分利用了稻作季節(jié)。我國稻作栽培技術曾有不少總結性論著，如六世紀賈思勰的《齊民要術》，1149年南宋陳《農書)，1313～1314年元朝王楨的《農書》、《農桑撮要》，1824年吳邦慶的《澤農要錄》，1834年李彥章的《江南催耕課稻篇》等等農業(yè)科學遺著中可以清楚地看出，我國稻作精耕細作的優(yōu)良傳統(tǒng)和經驗是十分豐富的，有些技術經驗直到今日還是可用的。如深耕熟化土壤，要秋冬深耕，使土壤酥碎，有利于土壤保水耐旱釋放養(yǎng)分，防止倒伏;培育秧苗要及時移栽，防止秧老長節(jié)，穗少粒少，行科正直有利通風透光。至于講到施用穗肥的技術時，《沈氏農書》指出，追肥要相其時候察其顏色，要在苗坐胎時用，但如苗色不黃，斷不可下。說明當時已有看苗追肥的經驗。灌溉排水方面，《沈氏農書》強調曬田的重要性，有“六月不干田，無米莫怨天”的說法，認為“唯此一干，則根派(系)深遠，苗稈蒼老，結秀成實”。
近代在耕作制度的改變方面有旱地改水田，一熟漚田改稻麥兩熟田，發(fā)展水旱形式的雙、三熟制等。在雜交水稻推廣后，一些雙、三熟制發(fā)展不合理的部分，又改革為麥、肥、稻，麥、豆(大豆)、稻，逐步形成以培肥土壤為中心的輪作制度。這些耕作制度的發(fā)展，都為水稻的增產起到了促進作用。在栽培技術方面，發(fā)展了無土育秧、兩段育秧、機械化插秧、稻田化學除草、雜交水稻的高產栽培技術和繁殖制種技術等等。在水稻品種方面，已做到良種化、純種化，并走向矮稈化、抗逆化。進入70年代，我國在雜交優(yōu)勢利用方面，首先取得了秈稻三系配套選育成功，應用于生產。從1976年推廣以來，1979年已發(fā)展到7600萬畝，一般每畝增產一至二成以上。這一品種方面的新成就，是繼我國矮化育種之后，又新的突破，在世界各國水稻育種取得了的地位。
水稻生產的發(fā)展，促進了我國的水稻科研工作。在稻的分類、形態(tài)解剖、生理生化、細胞遺傳育種、栽培等方面，都有了新內容。水稻科研工作的進一步發(fā)展，將更有利于水稻生產的發(fā)展，今后隨著雜交稻類型的增多，栽培制度的一系列的改變，我國稻作生產的前景，將隨著四個現(xiàn)代化的進展，由目前單產還低于世界先進國家水平的局面，迅速趕上和超過世界水平。