新西蘭標準職業(yè)分類表ANZSCO （Australian and New Zealand Standard Classification ofOccupations） 可以了解到，以下的廚師職位從低到高都屬于可以遞交技術(shù)移民申請的范疇：
Chef de Cuisine, Executive Chef and HeadChef：司廚長/特級廚師/總廚師長：這些職位是負責(zé)廚房的總體管理，通常還有自己單獨的辦公室。
Sous Chef：副廚師長/一廚：這個職位是廚師長之外的第二長官，廚師長的直接助理，除了烹調(diào)之外也要監(jiān)管其他廚師。當(dāng)廚師長休息時，他會代行廚師長的職能。
Demi Chef：二廚這個職位是在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，在副廚師長或一廚的監(jiān)督下，負責(zé)烹調(diào)。
Chef de Partie：三廚也稱為“stationchef” or “l(fā)ine cook”， 負責(zé)某一方面的烹調(diào)準備工作。在大的廚房里，三廚有時會有多名助理。但在大多數(shù)廚房里，這個部門就只有一人。三廚根據(jù)烹調(diào)工作的種類可以分成以下的類別：
--炒菜廚師Sauté Chef（saucier）-負責(zé)所有炒菜的項目和調(diào)味汁，通常是這個部門的的職位
--魚廚師Fish chef （Poissonier） -負責(zé)準備魚宴和調(diào)味汁。
--烘烤廚師Roast Chef （Rotisseur） -負責(zé)準備烤和燉肉及調(diào)味汁。
--燒烤廚師Grill Chef（Grillardin）-負責(zé)準備所有燒烤食物，這個位置有時與Rotisseur重疊。
--油炸物廚師Fry Chef（Friturier） -負責(zé)準備所有油煎的項目，這個位置也可以與Rotisseur重疊。
--菜廚師Vegetable Chef（Entremetier） -負責(zé)準備熱開胃菜，也經(jīng)常準備湯、菜、面團和淀粉。
--餐具室廚師Pantry Chef（Garde）-負責(zé)準備冷的食物，包括沙拉，冷開胃菜， 餡餅及其他熟食。
--切肉師Butcher （Boucher） -負責(zé)切肉，家禽，有時也包括魚。
--點心師Pastry Chef （Patissier）- 負責(zé)準備被烘烤的面包和點心一類的食物。
Commis Chef：實習(xí)廚師相當(dāng)于三廚chef departie的學(xué)徒，他既可以是已經(jīng)完成正規(guī)西廚學(xué)歷的畢業(yè)生，也可以是西廚專業(yè)在讀生。
新西蘭留學(xué)學(xué)習(xí)廚師專業(yè)移民就業(yè)兩不誤。